大型饭馆最基本的要求，就是有一名三星以上的厨师坐镇，在美食时代，厨师资格是以星级来判定的，一星到三星，代表的就是厨师已经完全掌握了厨师技巧，只有完全掌握了厨师技巧才拥有担任大型饭馆厨师的资格。
不外一般五星级大饭馆的主厨都是五星以上厨师来担任的。
究竟饭馆的品质照旧要靠高星级的厨师来提升，但如果不考虑饭馆收益的问题，只要拥有一个入职的三星厨师就可以让五星饭馆正常营业。...
离火加农炮
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