221. 饭桌趣事

　　王磊今天还特地做了一道宋嫂鱼羹，

　　宋嫂鱼羹是临安的一道风味传统名菜，属于浙菜系-杭帮菜；该菜品创制于南宋淳熙年间。

　　宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，以保证鱼肉的色泽，再加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。

　　色泽悦目，鲜嫩滑润，味似蟹肉。

　　据载，南宋淳熙六年（公元1179年）三月十五日，宋高宗赵构登御舟闲游西湖，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中...