第297章 正宗盐焗鸡，没你想的那么庞大！升学宴上的小惊喜！【求订阅】

　　在岭南地域，盐焗鸡算是一道很家常的菜品，做法并不庞大。

　　将买回来的整鸡清洗洁净，擦干水分，再抹上盐焗鸡粉腌制一下，接着放进卤水浸煮或者隔水蒸制。

　　浸煮而成的鸡被称为水焗，隔水蒸熟的鸡被称为气焗。

　　两种做法都能做出美味的盐焗鸡，免去了炒盐的步骤和烦恼。

　　不外要论正宗美味，那还得凭据古法，把盐炒热了将鸡埋进去，这样做出来的，才是真正意义上的盐焗鸡。

　　岭...