将食材挑好后,楚言没有急着切菜,转而看向一旁的王斗胆问道:“王管事,酒楼里可有冰窖?”
“有。”
王斗胆刚说完,楚言就将自己挑的里脊肉递给了他。
“拿去冰着,一会儿取出来。”
楚言没多做解释,塞到他手里后就去切青笋,姜蒜去了。
估摸着时间快到后,楚言才让王斗胆把肉从冰窖里拿出来,冰过的里脊肉更易成型,一刀刀下去一条条肉丝就出来了。
“还可以这样呢。”
王斗胆似乎发现了新大陆似的,眼睛都快凑到刀口来看了。
楚言:“……”
这时代做吃的要领,都这么落后的吗?
将所有食材切好,调制好鱼香汁,楚言才开始炒菜。
锅热,放葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒炝锅,出香后又放入豆瓣炒出红油,炒好下肉丝。
肉丝炒到完全变色,才下青笋和木耳翻炒放佐料。
翻炒均匀后,楚言才放的鱼香汁。
鱼香汁是重点,一下锅楚言就不停的翻炒了起来,火大收汁快,炒好时鱼香汁已然全部渗透入菜里。
浓郁的香味,引得厨房的厨子们侧目,没忍住咽了咽口水。
“王管事,鱼香肉丝炒好了,您尝尝?”
楚言麻利的装盘,将一大一小盘鱼香肉丝放到王管事面前。
看楚言如此心细,王管事不由得在心里给她竖了个大拇指。
闻了下香味,他迫不及待的拿起筷子,夹起小盘子里的鱼香肉丝尝了起来,这可把周围的厨子们眼馋坏了,一个个眼巴巴的看着他。
肉丝嫩滑。
配菜鲜香。
吃完意犹未尽,齿颊留香。
王管事别提多喜欢了。
厨子们咽了咽口水,厚着脸皮凑了过来:“王管事,这好吃不?让我们也尝一口呗!”
“美的你们。”
王管事嘴上虽然没允许,但照旧给他们留了一些。
“楚娘子,你这道菜真是绝了,你先休息休息,我一会儿就回来。”王管事脸都笑成了一朵菊花,说完就亲自端着菜出了厨房。
本想让楼里的小二和掌柜端上去的,可他们一个个不是说肚子痛要上茅房,就是说要给客人拿酒,要算账。
王管事没措施只得硬着头皮上了。
厨房里。
王管事刚走没多会儿,厨子们就涌了过来,用手夹起盘子里的鱼香肉丝就尝了起来。
吃完看楚言的眼神都放光。
“楚小娘子,你缺徒弟不?那种每年都给你送礼的那种?”
“楚小娘子,我勤劳能干,学习能力强,收我做徒弟吧…”
“收我,收我…”
“…”
怎么一个个都想当她徒弟啊?
先是稳婆,后是这些厨子?
看着凑上来比王斗胆年纪还大的叔叔们,楚言有些接受无能:“那个,列位大厨们,小女子也就只会这么些,实在当不得师傅,再见!”
楚言拔腿就往外跑。
厨子们倒是想追出去,可眼下自己手里还活要做呢。
五楼,天字一号。
王管事端着鱼香肉丝,小心翼翼的敲响了门。
“进来!”
清冷淡漠疏离的声音从里间传了出来,王管事端着盘子的手不由得抖了下,说起来这照旧他第一次给这位爷上菜呢。
站定身体,王管事推开门将菜高举过头顶,目不斜视的走了进去。
“九爷,请品尝。”
王管事低着头敬重的将菜放到紫檀木做的八仙桌上。
“这道菜叫什么名字?”
君弦抬眼审察了下眼前的菜,淡淡作声。
他虽然问的极为平常,可王管事却感应无尽的压力,稳定了下心神他才徐徐回道:“回九爷的话这道菜叫鱼香肉丝。”
君弦倒了 杯水。
饮了口后,拿起碟子上的白玉筷子,慢条斯理的夹起一条肉丝喂进了嘴里,眯了眯眼模样慵懒至极。
良久没句话,只听到他咀嚼工具的声音。
王管事没忍住抬眸看了眼。
入眼是一个戴着玄色面具的男子,玄色的面具从他的额头一直遮掩到高挺的鼻梁,露出微薄的嘴唇,白皙的下巴。
一身墨色锦袍。
布料优良。
端着酒,喝得漫不经心,举手投足间透着说不出的匪气。
“悦目吗?”
君弦倚靠在椅子上,漫不经心的问。
王管事愣愣的点了颔首,忙道:“悦目,很悦目!”
“你可以滚了。”
君弦俊脸一冷,手中的酒杯赫然放下,震得桌子抖了几抖。
王管事吓了大跳,忙从屋中退了出去。
关上房门,身上冷汗阵阵。
他没敢停,急遽迈着步子就往楼下走,一边走还一边扇自己:“叫你乱看,叫你嘴贱!”
“王管事,你这是干啥呢?”
杨掌柜的恰好从柜台出来,就瞧着这一幕。
“我,我,欠打。”
王管事丢下这么句话,迈着步子就往楼下跑,速度比他任何时候都快。
杨掌柜不明所以。
担忧的看了眼楼上。
最后照旧朝着五楼走了去。
来到天字一号门口,他深吸了口气,轻声敲门敬重的问:“九爷,您吃得可好,可还需要些什么?”
“让做这菜的厨子,再做几道菜上来。”
君弦勾了勾唇,随意的开口。
“好的,我这就去。”
杨掌柜的欢喜不已,这照旧这么久以为,这位爷吃得最没意见的一次,不仅如此他今天居然还加菜了。
杨掌柜离开这后,直奔厨房。
厨房里,厨子们各司其职的忙在世,王斗胆作为管事自然也没闲着,眼下正在那片鱼片。
“王管事…”
王斗胆转头就见掌柜的站在门口,冲着自己招手。
他快步走了已往。
“怎么了?”
杨掌柜的将他拉到一边,小声说道:“今天做鱼香肉丝那位厨子是谁呢,五楼的那位爷让他再做些菜上去。”
“还要菜?”
王斗胆的声音蓦地拔高,透着几分惊悚。
“你大惊小怪的干啥呢,九爷难得有胃口,你还不让人做去!”
杨掌柜的白了他一眼催道。
“这个怕是不成了,做菜的那女子,刚刚已经走了。”
王斗胆为难的说道。
“什么,女子?”
杨掌柜的追上前问。
王斗胆看他穷追不舍,便把自己让楚言做菜的事讲了出来,另外还说了他买菜方的事。
酒楼一道肉菜,最低一两银子起。
他给楚言二十两银子,虽然不是许多,但对于一个普通家庭来说,照旧不少了。
“刚刚走,就是没走远了?”
“不管了,你先带人去追。”