见伙计汇报说工具都准备好了。
朱老二首先检验了一遍,确认无误之后,不由得点了颔首。随后,满脸的褶子堆在一起,伸脱手来,笑着对郭毅说道:“二郎,请吧?”
郭毅也不客气,抬手挽了挽袖子,也亲自检察了一遍质料,尤其是那两口铁锅,虽然稍微大了一点,但还算合手。
而旁边的那几位厨子,见走过来的,竟是这位俊俏少年,不禁全都有些傻眼。
就眼前这位少年那俊俏无比、玉树临风的长相,另有那份颐指气使的儒雅气质,怎么看都是有钱人家的令郎哥儿!
怎么看都不像是厨子!
其中那位矮胖的厨子,有些焦急的向朱老二喊了一声:“东家,这…”
“嘘!”“少说多看。”朱老二一句话顶回了他。
而郭毅那边检查完毕,开口付托道:“把这口锅里加半锅水,给它焚烧。”
“唉!”那个年轻的小伙计,十分机敏,立时就应了一声,手脚麻利的过来加水焚烧。
郭毅先是检查了一下猪肉的新鲜水平,满意的点了颔首,随后拿过菜刀剁成了几大块,放进锅里开始温水去腥。
“猪肉去腥,需用凉水下锅,然后用小火温煮两刻钟,千万不能用大火!一旦用大火,猪肉就煮熟了”他一边做,一边解说。
接着,趁烧水去腥的这段时间,开始切竹笋和芹菜,另有茄子、韭菜。
老长时间没做过饭了,刀法难免有些生疏,但在外人看来,他这套行动,仍然是行云流水一般。
把菜切好之后,付托伙计把另外一口锅也焚烧烧上,准备熬一些料油。
“熬料油,得大火起锅,热锅凉油,下入种种佐料,葱姜蒜,桂皮,八角…随后小火慢熬。”
随着他的解说与行动,香气逐渐的溢出。
旁边那群人都在情不自禁的抽鼻子。
而猪肉那边,用小火慢烧,不到两刻钟,整锅水泛起红色,上面浮着一层杂质,闻起来奇臭无比。
但摸起来肉照旧生的,水仅是温的。将水倒掉,用温水冲洗并搓揉一下猪肉,这样的猪肉就已经彻底的去腥了。
用笊篱捞出,拿过菜刀切条,接着打入两个生鸡蛋,用手揉匀,静置一刻钟。
接下来,就是炒菜环节。
仍然是热锅凉油,放入葱姜蒜,和些许豆瓣酱,大火爆香。
一瞬间,旁边围观的所有人,都在情不自禁的抽鼻子:“好香啊!”
“第一道菜,竹笋炒肉。”
很快,第一道菜出锅,郭毅装盘之后,那个机敏的小伙计立时就伸手接过,端了已往。
这一下,所有人都在望着那个盘子,不停咽口水。
“好一道竹笋炒肉!色香味俱全呀!”朱老二连筷子都不用,迫不及待的伸手捻起两块,也不嫌烫,直接就塞进嘴里。
他这一手,似乎打开了潘多拉魔盒似的,其他人全都有样学样,伸手去捻。
就连见多识广的朱管事也不例外,居然吃的老泪纵横:“就是这个味儿啊!就是这个味儿啊!自离京之后,得有五六年没吃过这个味儿了!
还以为,这辈子都吃不到了呢!”
他哭归哭,但手上的行动却丝绝不停。
“嘶…!哈…哈…好吃!”烫的直咧嘴,可仍然不愿吐出来。
一旁的苍蝇刚刚闻到味儿飞过来,结果,盘子就已经空了…
是彻底的空了,一个青衣小伙计,连盘子都给舔洁净了。舔狗见了都得哭…
这年头,连舔狗都开始内卷了嘛?
“第二道菜,红烧茄子!”
郭毅喊了一声,扭过头来,却只看见了桌子上的那个空盘子,不禁有些无语,这是几辈子没吃过工具了?
那个机敏的青衣伙计,马上就小跑过来把红烧茄子端已往,几人又习惯性的伸手去捻。
“嘶…!哈…哈…好甜!好吃!”
甜香酥脆的红烧茄子,险些瞬间就见底了。
朱老二没吃够,有些气儿不往一处撒,咣几就踹了自家大厨一脚,开口咒骂道:“你个老小子,别惠顾着吃啊!让你随着学呢!滚开,去那边看着,不懂就问!”
那位矮胖大厨被踹了一脚,很是幽怨,恋恋不舍的离开,临走前还快速的伸手在盘子里刮了一下,尔后立时塞进嘴里,眼睛瞬间眯起:
“嘶!好甜!”
矮胖大厨含着手指,来到郭毅身后,见他熟练的在那颠勺,与他身上那种念书人的儒雅气质一点都不相符。
心中很是迷惑,这些念书人向来不都是衣来伸手,饭来张口的吗?
“第三道菜,蛋炒饭!”
金黄的蛋粒包裹着米饭,上面还撒了些葱花、韭菜、胡萝卜丁,五颜六色的看起来就有胃口。
结果,再次上演了人去盘空,舔的那叫一个洁净。简直光盘行动的尺度规范!
尔后,郭毅又做了炸茄盒,韭菜鸡蛋的馅饼,东坡肘子,溜肥肠,伉俪肺片。
虽然了,现在可没有苏东坡,只能起名叫二郎肘子。
至于无辣不欢的溜肥肠,由于没有辣椒,只能用茱萸取代,虽然味道有些差池,但那也是只有自己才知道。
半晌之后,等郭毅做完,桌子上已经堆满了一叠空盘子,全都洁净如洗。
“我这忙活泰半天了,一口都没吃呢?”
“嘿嘿!”朱老二腆着脸笑道:“二郎,都怪你做的太好吃了!比京里那些正店的厨子,横跨百倍!”
随后,又看向自家大厨:“二勇,学会了没有啊?”
叫二勇的矮胖大厨,差点没哭了,皱着一张脸,唯唯诺诺的回应:“东家,这就看一遍,一遍哪就能学会呀!”
朱老二马上就恨铁不成钢的踹了他两脚:“能给你笨死!笨死!吃啥啥不剩,学啥啥不会!”
说完,再次腆着脸,拱手对郭毅恳求道:“二郎,你看咱都是一家人了,同为殿下效力,应该相互拉扯,是不是?
要不这样,从今儿往后,分你一成利子。”
他这副没脸皮的样子,简直没法看。朱管事直捂脸,丢人呐!
看的郭毅也是想笑,遂颔首应承道:“今儿下午正好有空,我先教一些最基础的。若是学不会,那以后,预计得等很长时间了。”
他这外面另有一大堆破事儿呢,养兔子,烧瓷器,修建交易市场,还得时不时的去巡查水位。
“成!二郎仗义!”朱老二忙不迭的拱手致谢。说完,又踹了自家大厨一脚:“二勇,好勤学,听到没有?”