有道是饭要一口一口的吃，路要一步一步的走。
以前贾芸没银子，所以只能通过卖包子慢慢积攒资本，等有了资本，再开店肆就顺理成章了。
开店经营，不光收入要高许多，还能从繁杂的事情中脱身出来，用心念书，一举两得。
自从决定要做卤煮火烧后，贾芸在摆摊之余就有意探询四周的店肆。
而他之所以一定要将店肆开在宁荣街，也是因为这边是贾府的土地，和在其他地方开店相比，在这边会少一些仕宦盘剥和流氓流氓的骚扰。
贾芸这段时间特地留心探询过京城的消费水准。
一般来说，在街边吃个小吃什么的，花几文钱十几文钱就差不多了。
如若三朋四友什么的去苍蝇馆聚个餐，人均一二十文钱也能吃个饱。
如果到稍微洁净些上点档次的饭馆去用饭，人均三五百文钱，亦是正常消费。
至于去那些大酒楼置办一桌，就不是凡人消费的起的了，起码也是一两银子起步，席面好些的话，一桌酒菜花个三五两不算少，几十两也不算多。
开家卤煮火烧店，在外人来看，最多也只是养家生活，不太起眼。
实际上，一碗卤煮火烧卖个二三百文并不算贵，一天只要卖出去几百碗，每天就能轻轻松松赚几十两银子。
如此一来，正适合他闷声发达，既能挣到银子，又不引人注目。
宁荣街西头。
远远看到贾珐说的那家米店大门紧闭，于是贾芸推着小推车，直接去了住在四周胡同里的店肆房东钱员外家里。
和钱员外晤面说明来意后，两人到店肆实地检察。
店肆有两百多平米，房租三两银子一个月，三月一付。
这个价钱，不算太高，却也不低了。
不外店肆地段挺好的，位于十字交织路口，客流量大，加上面积也合适，所以贾芸没有过多犹豫，就地就将契书签订了，付了银子，就从老板手里拿到了钥匙。
店肆得手，却还不能经营。
还需要请人过来简朴装修一下，打几个灶台，再买一些桌椅板凳、锅碗瓢盆之类的工具等等。
另外，还要请一个值得信赖的人资助经营和一两个资助洗碗上菜的小二。
这样，贾芸才不会整天守在店里忙碌，也才有时间去念书学习。
他最多也只会在前期带着经营一段时间，等生意上了正轨后，就可以脱产学习去了。
回抵家，媚人已经将饭做好，等着贾芸回来。
“今儿怎么比往常回来的晚些了？”饭桌上，卜氏随口问道。
贾芸尝了一口媚人做的小菜，觉得味道还不错，对站在卜氏身后的媚人笑了笑，回覆道：“刚延误了一会儿，将宁荣街西头的那家米店盘下来了。”
卜氏筷子顿了顿，默然不语。
虽然心里担忧，怕儿子做生意亏本，但她也知道，儿子长大了，有主意了，只要不去做为非作歹的事，她就不会阻拦。
贾芸见母亲不说话，笑了笑，正要劝媚人坐下用饭，突然想到这个时代的规则，于是又忍了下来。
正所谓入乡随俗，虽然贾芸现在也只是草民一个，还没有资格招聘仆人、下人，却也不会说什么人人平等的话。
至于媚人，其实她现在照旧个黑户，她想要在贾芸家落户，最起码也要等到贾芸有秀才功名后才行。
就连那些家产巨富的商人，也是捐买了员外官这种闲职后，才有资格招聘仆人和下人的。
吃完早饭，贾芸来到院儿里找到正在指挥人干活的贾玮。
“玮叔，麻烦帮我介绍一个会打灶的工匠，要手艺好的！”贾芸笑着说道。
贾玮好奇道：“芸哥儿，你找打灶的干嘛？你家厨房不得等过几天再修整啊？不用这么急的。”
贾芸家的屋子，要等老更家的屋子修整好后，才气修整，要否则贾芸他们连住的地方都没有了。
“不是家里，是店里，刚早上我去把宁荣街西头的那家米店盘下来了，需要简朴整修一番，还要打几个灶和买些桌子板凳什么的。”贾芸微笑着摇头道。
贾玮兴奋道：“可以呀芸哥儿，这是越来越有前程了啊，行，我晚上回去跟你茏哥儿说一声，让他明天去你店里一趟，你想打什么样的灶，直接跟他说就是。”
贾芸颔首道：“那这事儿就说好了啊，早一天弄好，我也早一天开业。”
“放心吧，不会误你的事儿。”贾玮颔首道。
两人正说着话，一个年轻小伙子挑着一担柴火进来。
此人是贾芸的小同伴，名叫贾?（bài），今年十八岁，长得熊腰虎背，性格憨实，力气比力大，以前常和贾芸结伴去城外砍柴。
自从现在的贾芸过来后，就一直没去砍过柴了，家里用的柴火就是从贾?这里买的。
贾?的怙恃在他五六岁的时候就熏染时疫双双离世了，他是族里养大的。
在贾芸心中，等自己念书后，自家店肆最好能让贾?经营，一是两人关系好，都知根知底，二是贾?为人天职，用着放心。
虽然，能够顺带帮贾?提高一点收入，也是好的。
不外这事儿还要问贾?的意见，看他原不原意做生意。
“芸哥儿，柴火给你送来了，你这院儿里随处堆着工具，放哪儿比力合适？”贾?满头大汗问道，又跟贾玮打招呼：“玮叔也在啊？”
贾芸微笑道：“是?哥儿啊，麻烦把柴火都放到厨房里去，恰好家里的都用完了。”
贾?点颔首，憨笑道：“行，我先将柴火放好，等下出来有事儿跟你们说。”
等贾?去厨房后，贾玮沉吟片刻，笑着说：“前几天听说老祖宗找了媒人，要给?哥儿娶房媳妇儿，也不知道是不是真的。”
贾芸点颔首，道：“八九不离十，这两天我出摊时，也没少听许多族人谈论这事儿。”
贾玮笑道：“我记得?哥儿比你还大几岁吧，也是该娶媳妇儿了。”
说话间，贾?出来了，听到两人谈话，他上前喜笑颜开道：“正要跟你们说这事儿，昨天刚定下的，下个月十八结婚。”
“恭喜你啊，这就要立室了！”贾芸对贾?恭喜道。
一旁的贾玮好奇道：“?哥儿，女人是哪儿人啊？”
“呵呵，乡下的，蓝田县三里村的。”贾?扰了扰脑袋，笑着回道。
三人闲聊一阵后，贾玮又去忙了，贾芸将贾?叫到厨房坐下。
贾?叹了口气，道：“芸哥儿，虽说结婚是件喜事儿，可我这些天连饭都吃不下。”
贾芸疑惑道：“怎么了？是女方那边提了什么苛刻条件吗？”
贾?摇头道：“那倒不是，女方那边很好说话，我是担忧媳妇进门后养不活咋办？”
“呵呵，我以为是什么事儿呢，正好你今天不来，我也要去找你说件事。”贾芸笑道。
接着，他就将自己开了店肆，需要人手的事儿跟贾?说了。
贾?听了后，满口允许下来，兴奋道：“芸哥儿，能随着你做事，是我八辈子修来的福气，可你也知道，我饭量大……”
他没学什么手艺，光靠一股子力气也挣不了几多钱，如今贾芸要带着他做生意，他是十分乐意的。
贾芸挥手打断他的话，微笑道：“不怕你饭量大，到我这里来做事，你敞开了肚子吃，另外，每个月我给你二两银子的月例，比起在城外砍柴赚得多了。”
“芸哥儿，别给我开那么高的月例，有五百文钱就差不多了。”贾?激动道。
贾芸摇摇头，说：“你别拒绝，如果你照旧一小我私家，我也不会给你开那么高的月例，可你下个月不是就要结婚了吗？你不得挣钱养家生活？”
“这……”贾?迟疑片刻，最终照旧摇头道：“这照旧多了点儿，太多了我心里不踏实。”
贾芸想了想，颔首道：“那好，就给你开一两银子的月例，就这么定了。”