有道是饭要一口一口的吃,路要一步一步的走。
以前贾芸没银子,所以只能通过卖包子慢慢积攒资本,等有了资本,再开店肆就顺理成章了。
开店经营,不光收入要高许多,还能从繁杂的事情中脱身出来,用心念书,一举两得。
自从决定要做卤煮火烧后,贾芸在摆摊之余就有意探询四周的店肆。
而他之所以一定要将店肆开在宁荣街,也是因为这边是贾府的土地,和在其他地方开店相比,在这边会少一些仕宦盘剥和流氓流氓的骚扰。
贾芸这段时间特地留心探询过京城的消费水准。
一般来说,在街边吃个小吃什么的,花几文钱十几文钱就差不多了。
如若三朋四友什么的去苍蝇馆聚个餐,人均一二十文钱也能吃个饱。
如果到稍微洁净些上点档次的饭馆去用饭,人均三五百文钱,亦是正常消费。
至于去那些大酒楼置办一桌,就不是凡人消费的起的了,起码也是一两银子起步,席面好些的话,一桌酒菜花个三五两不算少,几十两也不算多。
开家卤煮火烧店,在外人来看,最多也只是养家生活,不太起眼。
实际上,一碗卤煮火烧卖个二三百文并不算贵,一天只要卖出去几百碗,每天就能轻轻松松赚几十两银子。
如此一来,正适合他闷声发达,既能挣到银子,又不引人注目。
宁荣街西头。
远远看到贾珐说的那家米店大门紧闭,于是贾芸推着小推车,直接去了住在四周胡同里的店肆房东钱员外家里。
和钱员外晤面说明来意后,两人到店肆实地检察。
店肆有两百多平米,房租三两银子一个月,三月一付。
这个价钱,不算太高,却也不低了。
不外店肆地段挺好的,位于十字交织路口,客流量大,加上面积也合适,所以贾芸没有过多犹豫,就地就将契书签订了,付了银子,就从老板手里拿到了钥匙。
店肆得手,却还不能经营。
还需要请人过来简朴装修一下,打几个灶台,再买一些桌椅板凳、锅碗瓢盆之类的工具等等。
另外,还要请一个值得信赖的人资助经营和一两个资助洗碗上菜的小二。
这样,贾芸才不会整天守在店里忙碌,也才有时间去念书学习。
他最多也只会在前期带着经营一段时间,等生意上了正轨后,就可以脱产学习去了。
回抵家,媚人已经将饭做好,等着贾芸回来。
“今儿怎么比往常回来的晚些了?”饭桌上,卜氏随口问道。
贾芸尝了一口媚人做的小菜,觉得味道还不错,对站在卜氏身后的媚人笑了笑,回覆道:“刚延误了一会儿,将宁荣街西头的那家米店盘下来了。”
卜氏筷子顿了顿,默然不语。
虽然心里担忧,怕儿子做生意亏本,但她也知道,儿子长大了,有主意了,只要不去做为非作歹的事,她就不会阻拦。
贾芸见母亲不说话,笑了笑,正要劝媚人坐下用饭,突然想到这个时代的规则,于是又忍了下来。
正所谓入乡随俗,虽然贾芸现在也只是草民一个,还没有资格招聘仆人、下人,却也不会说什么人人平等的话。
至于媚人,其实她现在照旧个黑户,她想要在贾芸家落户,最起码也要等到贾芸有秀才功名后才行。
就连那些家产巨富的商人,也是捐买了员外官这种闲职后,才有资格招聘仆人和下人的。
吃完早饭,贾芸来到院儿里找到正在指挥人干活的贾玮。
“玮叔,麻烦帮我介绍一个会打灶的工匠,要手艺好的!”贾芸笑着说道。
贾玮好奇道:“芸哥儿,你找打灶的干嘛?你家厨房不得等过几天再修整啊?不用这么急的。”
贾芸家的屋子,要等老更家的屋子修整好后,才气修整,要否则贾芸他们连住的地方都没有了。
“不是家里,是店里,刚早上我去把宁荣街西头的那家米店盘下来了,需要简朴整修一番,还要打几个灶和买些桌子板凳什么的。”贾芸微笑着摇头道。
贾玮兴奋道:“可以呀芸哥儿,这是越来越有前程了啊,行,我晚上回去跟你茏哥儿说一声,让他明天去你店里一趟,你想打什么样的灶,直接跟他说就是。”
贾芸颔首道:“那这事儿就说好了啊,早一天弄好,我也早一天开业。”
“放心吧,不会误你的事儿。”贾玮颔首道。
两人正说着话,一个年轻小伙子挑着一担柴火进来。
此人是贾芸的小同伴,名叫贾?(bài),今年十八岁,长得熊腰虎背,性格憨实,力气比力大,以前常和贾芸结伴去城外砍柴。
自从现在的贾芸过来后,就一直没去砍过柴了,家里用的柴火就是从贾?这里买的。
贾?的怙恃在他五六岁的时候就熏染时疫双双离世了,他是族里养大的。
在贾芸心中,等自己念书后,自家店肆最好能让贾?经营,一是两人关系好,都知根知底,二是贾?为人天职,用着放心。
虽然,能够顺带帮贾?提高一点收入,也是好的。
不外这事儿还要问贾?的意见,看他原不原意做生意。
“芸哥儿,柴火给你送来了,你这院儿里随处堆着工具,放哪儿比力合适?”贾?满头大汗问道,又跟贾玮打招呼:“玮叔也在啊?”
贾芸微笑道:“是?哥儿啊,麻烦把柴火都放到厨房里去,恰好家里的都用完了。”
贾?点颔首,憨笑道:“行,我先将柴火放好,等下出来有事儿跟你们说。”
等贾?去厨房后,贾玮沉吟片刻,笑着说:“前几天听说老祖宗找了媒人,要给?哥儿娶房媳妇儿,也不知道是不是真的。”
贾芸点颔首,道:“八九不离十,这两天我出摊时,也没少听许多族人谈论这事儿。”
贾玮笑道:“我记得?哥儿比你还大几岁吧,也是该娶媳妇儿了。”
说话间,贾?出来了,听到两人谈话,他上前喜笑颜开道:“正要跟你们说这事儿,昨天刚定下的,下个月十八结婚。”
“恭喜你啊,这就要立室了!”贾芸对贾?恭喜道。
一旁的贾玮好奇道:“?哥儿,女人是哪儿人啊?”
“呵呵,乡下的,蓝田县三里村的。”贾?扰了扰脑袋,笑着回道。
三人闲聊一阵后,贾玮又去忙了,贾芸将贾?叫到厨房坐下。
贾?叹了口气,道:“芸哥儿,虽说结婚是件喜事儿,可我这些天连饭都吃不下。”
贾芸疑惑道:“怎么了?是女方那边提了什么苛刻条件吗?”
贾?摇头道:“那倒不是,女方那边很好说话,我是担忧媳妇进门后养不活咋办?”
“呵呵,我以为是什么事儿呢,正好你今天不来,我也要去找你说件事。”贾芸笑道。
接着,他就将自己开了店肆,需要人手的事儿跟贾?说了。
贾?听了后,满口允许下来,兴奋道:“芸哥儿,能随着你做事,是我八辈子修来的福气,可你也知道,我饭量大……”
他没学什么手艺,光靠一股子力气也挣不了几多钱,如今贾芸要带着他做生意,他是十分乐意的。
贾芸挥手打断他的话,微笑道:“不怕你饭量大,到我这里来做事,你敞开了肚子吃,另外,每个月我给你二两银子的月例,比起在城外砍柴赚得多了。”
“芸哥儿,别给我开那么高的月例,有五百文钱就差不多了。”贾?激动道。
贾芸摇摇头,说:“你别拒绝,如果你照旧一小我私家,我也不会给你开那么高的月例,可你下个月不是就要结婚了吗?你不得挣钱养家生活?”
“这……”贾?迟疑片刻,最终照旧摇头道:“这照旧多了点儿,太多了我心里不踏实。”
贾芸想了想,颔首道:“那好,就给你开一两银子的月例,就这么定了。”