上回说到徐宏远问到这盐焗螃蟹。
欣瑶笑道:“这道菜是个费时艰辛的,需得用山东的海盐作辅料。把海盐重复炒热了,才把洗洁净的螃蟹用荷叶纸包了严实了,埋进去,再用小火煮十分钟,闻到蟹香就要马上熄了火,再用盐的余温焖十分钟,才气出锅。这种用盐焗出来的螃蟹,蟹黄口感更醇厚,又带着荷叶的清香,无需任何佐料便可五味俱全,十分的鲜美。”
众人一听,再不多言,纷纷动手。果真,掰开蟹盖的那一...
上回说到徐宏远问到这盐焗螃蟹。
欣瑶笑道:“这道菜是个费时艰辛的,需得用山东的海盐作辅料。把海盐重复炒热了,才把洗洁净的螃蟹用荷叶纸包了严实了,埋进去,再用小火煮十分钟,闻到蟹香就要马上熄了火,再用盐的余温焖十分钟,才气出锅。这种用盐焗出来的螃蟹,蟹黄口感更醇厚,又带着荷叶的清香,无需任何佐料便可五味俱全,十分的鲜美。”
众人一听,再不多言,纷纷动手。果真,掰开蟹盖的那一...