第二百五十七章大行动(二)
这么一说,方小康心里舒坦多了,可心底照旧疑惑:“那这样的话,后厨也就不需要这么多人了呀!难道要精简人员?”
正常的烹饪一道菜肴,需要有人洗菜、配菜、切菜、炒菜,一旦生意好,菜式多,后厨里的各个岗位就忙到死。如照顾黎所说,那就剩洗跟切了,基础用不着那么多人。
“不是的你想的那样,小康!我只是计划将这个菜式作为一个特色,锅子都不要定制太多。十个就好,每天就只有十桌客人可以吃上...
这么一说,方小康心里舒坦多了,可心底照旧疑惑:“那这样的话,后厨也就不需要这么多人了呀!难道要精简人员?”
正常的烹饪一道菜肴,需要有人洗菜、配菜、切菜、炒菜,一旦生意好,菜式多,后厨里的各个岗位就忙到死。如照顾黎所说,那就剩洗跟切了,基础用不着那么多人。
“不是的你想的那样,小康!我只是计划将这个菜式作为一个特色,锅子都不要定制太多。十个就好,每天就只有十桌客人可以吃上...