34.杂碎汤
“对呀，肯定要开酒楼啊！”
韩明圣点了颔首。
蒋瓛和朱元璋对视一眼，都看出了相互眼中的震撼，朱元璋不解的问道：
“在这里开酒楼，那肯定是要赔钱的！”
“最可怕的是可能连一点生意都没有。”
“你可能要把买好的食材全部给糟蹋了。”
朱元璋忧心忡忡，他不希望自己的大孙子在这件事情上栽一个大跟头。
韩明圣笑了笑道：“这生意要看怎么做！我来做的话，就纷歧定会赔钱！”
是吗？
朱元璋体现不信。
蒋瓛也是悄悄摇了摇头。
那咱就看看你到底怎么做成这个酒楼生意！
朱元璋爽性搬了个椅子坐下，就看着韩明圣在那里忙活。
他已经想好了，如果韩明圣真的赔钱了，要否则他就给补助点！
这时候酒楼的掌柜和两个店小二都跑到了韩明圣的跟前，颔首哈腰的道：“见过新东家！”
“有什么要求尽管付托！就是不要辞退我们。”
掌柜心里很是苦，他以前是别家的掌柜，因为看中了吕常吕茂给的高额回报。
所以他辞了那个铺子的掌柜，跑来帮吕常吕茂做事。
可万万没有想到，吕常吕茂的盐矿生意没做成，最后开成了这个酒楼，导致他基础拿不到自己的酬金。
更重要的是，之前的那个东家，人家已经请了新的掌柜，他想回去都不行了。
如果这个店肆再倒了的话，那他可能连掌柜都没得做，只能自降身份，从底层又慢慢往上爬。
这对他来说是人生中最痛苦的事情。
就如同一小我私家到了中年以后，突然就失业了，没有了收入，存款也不多，最重要的是找不到跟以前薪资相当的事情。
甚至就没有人去聘请他们。
现在掌柜就是要好好的靠上韩明圣的这艘大船，希望把这个铺子经营好。
而两个店小二也是毕恭毕敬，这年头事情都欠好找啊。
人家更愿意用知根知底的人，或者爽性直接从自己的家仆里面选择。
很少去招聘外边的人。
韩明圣很是满意掌柜和店小二的这种态度，这就少了许多麻烦，他拍了拍几人的肩膀头道：
“放心，咱们这个铺子肯定会做大做强！有我一口吃的就少不了你们的！”
掌柜连连颔首，但心里却不停吐槽，啥做大做强。
你能连续经营下去就不错了。
“东家，那咱们现在该怎么办？”
“是不是得换一下菜谱？”
当初吕常吕茂每过一段时间，就换一次菜谱，想要让这个酒楼起死回生。
可是都没有任何起色。
但掌柜现在也没有此外措施，他原来就不善于经营酒楼，他主要是善于经营盐业。
现在只能提醒新东家看有什么想法。
韩明圣想都不想付托到：“先去买一口超大的铁锅，然后你们把灶台放在院子中。”
“另外，再去那些杀肉的铺子里面，把那些猪下水和牛下水都买回来。”
“猪肝，猪肺，猪肠，牛肝，牛肺，牛肠......”
“懂了没？”
韩明圣一生付托，虽然掌柜一头雾水，但他什么也没问，立刻随着两个店小二一起去采购了。
“你这是要做什么？”
朱元璋很是好奇。
“等会儿你就知道了！”
韩明圣笑了笑。
半个时辰后，工具全部都采购回来，韩明圣命人把大铁锅架在了院子中间，加上冷水之后，把买来的猪下水和牛下水全部切成小块，扔了进去。
慢火熬煮了半个时辰后，一股特有的香味儿就飘了出来。
这是！
朱元璋突然眼睛瞪大。
直接拿起了一个碗就给自己盛了一碗，看着杂碎汤，朱元璋双手都在哆嗦。
他美美的吃了一口后，马上感受回味无穷。
这是小时候吃的味道！
“好吃好吃！”
朱元璋呼噜呼噜的大快朵颐，吃得额头冒汗，但眼睛已经微微湿润。
要说这真的有多好吃嘛，肯定比不上宫里的山珍海味。
但朱元璋小的时候沦为乞丐，每次各人把要回来的饭放到一个大锅里面煮一煮，如果谁能捞到点骨头或者肉丝，那简直是人间美味。
吃起来就是这个味道。
蒋瓛也给自己盛了一碗，然后一口下去，差点没把自己给送走了。
吃惯了精细食物的他，现在吃这些工具真的很难下咽，尤其是杂碎汤里面又特此外腥味。
他现在可是接受不了。
不外蒋瓛却要硬撑着吃下去，而且还要挤出一副笑容来。
朱元璋看到了蒋瓛吃杂碎汤的心情，冷哼一声，心里面十分不痛快。
这就是忘了本啊！
官老爷当久了，都吃不下这珍珠翡翠白玉汤了！
朱元璋又把目光投向了韩明圣，韩明圣则是给自己舀了一碗，吃的是不亦乐乎。
韩明圣去吃牛肉猪肉都纷歧定吃得下，但他就好这一口杂碎汤。
就是里面少了牛肚，给个差评，下次一定要让掌柜的采购一些牛肚来。
朱元璋看到韩明圣吃的一脸享受，马上开心的大笑：“好孩子，好孩子！”
他在想要不要把自己的孙子都拉来吃一遍这个呢。
爷两个美美的吃了两碗后，韩明圣咂摸了一下嘴道：“这油照旧不够厚，味道照旧不够浓，下次买一点猪油回来，再买一些大骨回来，慢火炖上两个时辰。”
“这味道一下子就上来了！”
一旁的掌柜是真的吃不惯这个味道，他只能连连颔首。
而两个店小二则是吃得不亦乐乎，这年头，能有肉吃就不错了。
朱元璋吃完之后美美的喝了一壶茶，，这才问到：“这工具你准备怎么卖？”
韩明圣转头看向掌柜问道：“采购这些食材需要几多银钱？这一锅又能够卖几多碗？你给咱算算在成本是几多！”
掌柜立刻在心里面盘算起来，纷歧会儿，他就回覆到：
“这些下水其实都不太值钱，骨头也是没人要的，花不了几多银子，咱们的成本最多能到9文钱一碗。”
韩明圣想了想，激动道：“那咱们就一碗卖10文钱！”
十文？
掌柜一脸错愕，立刻劝阻道：“主家，咱们就是卖上20文，那也很自制了。这10文钱咱们一碗只赚一文，太不划算了呀！”
韩明圣则摆了摆手道：“我不是要去赚钱，我是想要让这里面的黎民都能吃上肉！”
他心里面则是想着，我早晚是要造反的人，现在最好能够笼络上一批人，一碗赚上一文钱，已经足够整个店肆的运营了。
而现在朱元璋则是心中大震。