李氏开始滔滔不停的讲起下大酱的事情来。
她说的那些,周小米都知道,那都是一辈一辈人口口相传下来的要领。先把黄豆煮熟,搅碎,做成方方正正的酱块子,然后放在太阳底下晒。等六个面都晒好了,外头里头硬壳时,酱块子里面也差不多干透了,就用纸把它包起来,等着它自己慢慢的发酵。以前人们下酱,是要考究日子的,所以烀豆子,做酱块子的时间其实上都是在腊月初八或者是翌年的农历二月初八。
到了四...
李氏开始滔滔不停的讲起下大酱的事情来。
她说的那些,周小米都知道,那都是一辈一辈人口口相传下来的要领。先把黄豆煮熟,搅碎,做成方方正正的酱块子,然后放在太阳底下晒。等六个面都晒好了,外头里头硬壳时,酱块子里面也差不多干透了,就用纸把它包起来,等着它自己慢慢的发酵。以前人们下酱,是要考究日子的,所以烀豆子,做酱块子的时间其实上都是在腊月初八或者是翌年的农历二月初八。
到了四...