徽菜具有丰盛的文化秘闻，是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，考究火功，注重食补。在烹调要领上以烧、炖、焖、蒸、熏等武艺为主。
其起源于南宋时期的古徽州，距今已经有八百多年的历史，算是一个历史悠久的菜系。关于徽菜的特色都能单独写一本百万字的美食书籍，其中经典菜肴数不胜数。
具有代表性的就属臭鳜鱼，问政山笋、徽州蒸鸡、符离集烧鸡，三河酥鸭、包公鱼、吴...
徽菜具有丰盛的文化秘闻，是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，考究火功，注重食补。在烹调要领上以烧、炖、焖、蒸、熏等武艺为主。
其起源于南宋时期的古徽州，距今已经有八百多年的历史，算是一个历史悠久的菜系。关于徽菜的特色都能单独写一本百万字的美食书籍，其中经典菜肴数不胜数。
具有代表性的就属臭鳜鱼，问政山笋、徽州蒸鸡、符离集烧鸡，三河酥鸭、包公鱼、吴...