要领很简朴，先是磨豆乳，然后豆乳煮熟，加入适量白醋水搅拌成絮状，再然后就是倒在木制的盒子里压制，挤干水分后就成了。
然后后面就是各自的比例。
一斤黄豆，十斤水，50克，也就是一两的白醋用半斤水稀释制成白醋水。
这么简朴，福宝激动的不行。
豆腐的要领学会了，她要赶忙去找大嫂，让大嫂给她做豆腐。
可是，现在在梦里，怎么就能醒？福宝犯了难，犹豫再三后，只好用下策，狠狠地掐了自己一下。
然后她就醒了。
猛地睁开眼，看到张刘氏睡着了，福宝小心翼翼的爬起来当她弯腰穿鞋的时候，怀里似乎有什么工具膈了她一下。
伸手一摸，福宝看到那本《封神演义》。
看着手上的书，她吓了一跳，这书怎么能随着她从梦里出来，而且，这书的封面的简体字，怎么酿成繁体字了，心里想着做豆腐，福宝也没多想，把书放到枕头下面压好，就冲出房间。
出来，看到瑞哥儿在院子里编竹篓子。
“小姑，你醒了，我带你去玩。”瑞哥儿放下竹篓走了过来。
福宝摆了摆手，“瑞哥儿，你先忙，我去找大嫂说点事。”说完走进厨房。
这几天地里的白萝卜都拔了，所以张王氏在厨房腌萝卜，
“大嫂，大嫂。”走到门口福宝就忏悔了，这做豆腐的要领她从哪里学的。
“福宝睡醒了，找大嫂有事？”张王氏一边切萝卜一遍亲切的问道。
“我……”福宝不知道怎么开口，真的是，算了，豁出去了，“我刚刚做了一个梦，梦里面有个老神仙给我说了怎么做豆腐。”
张王氏愣住了，做梦……
做梦的事情也能拿来认真，她只好耐心的问道，“那你说说，这豆腐怎么做，大嫂听听。”
“需要黄豆，另有白醋。”
“黄豆倒是有，但是白醋是什么醋，家里只有这一种。”张王氏拿过来一个竹罐子，里面放的是醋。
福宝闻了一下酸得很，眉头都皱了，液体有一点点淡黄色，有点像是苹果醋，不外应该可以吧，行不行，试试就知道了。
“就是这个醋。”福宝点了颔首。
看着福宝一脸积极，张王氏不忍心取消她的积极性，“瑞哥儿，你进来，把萝卜切条，我给你小姑做豆腐，”
“来了。”瑞哥儿嗖的一下就窜了进来，一边切萝卜，一边看着张王氏，他娘这是要做上午小姑说的那个什么豆腐了吧，也不知道好欠好吃。
“一碗黄豆，另有白醋都准备好了，接下来做什么？”张王氏问道。
“家里有石磨吗？”福宝询问。
“有，在粮仓那个屋。”张王氏随着福宝到放粮食的屋，很大的房间，也很洁净，看样子有人天天扫除，有一个直径或许七八十厘米的石磨。
看了看石磨，又看了看那一碗黄豆，太少了，石磨预计都磨不成豆乳。
“大嫂，黄豆太少了，多弄一点吧。”福宝认真的说道。
张王氏犹豫了一下，但照旧同意了，然后凭据福宝的指示，所有比例都准备好后，把豆子泡上了，晚上的时候可以开始动手了。
看到一切准备妥当，福宝满意的点了颔首，然后在瑞哥儿的领导下两小我私家围着村子转圈，看看另有什么好玩的。
“瑞哥儿，这是带着你小姑去哪啊？”迎面走来一个头发微白，但是一脸笑眯眯的老头。
“村长爷爷，小姑病好了，爷奶就让我带着小姑出来溜溜圈，省得在家憋坏了。”瑞哥儿说道。
福宝歪了歪头，村长？村里最大的官了吧，想到这，就露出一个甜甜的笑。
“村长叔好。”
“哎哟，真的好了，这都市喊人了，还知道喊我叔。”村长一脸的惊讶，这老张家的幺女真的好了啊，而且这白白胖胖的，真可爱，这笑脸嫩的，一点都不像村里的娃娃。
“我虽然知道，我侄子喊你爷爷，论辈分，我就喊你叔。”福宝歪着头回覆，感受村长照旧善意满满，就多说了几句。
“好孩子，好孩子。”村长笑呵呵的摸了摸福宝的头走了。
瑞哥儿背着福宝走到了村子最西边，不能再走了，再走就进山了，看着山上的松柏，福宝有点心动。
“小姑，我们已经把村周围转完了，接下来去哪？”瑞哥儿问道。
“回家吧，天黑了。”福宝看了看天，已经该吃晚饭了，家家户户厨房都冒烟了。
回抵家里，已经准备开饭了。
因为中午吃的好，所以老张家晚上的时候只有米汤，每小我私家的碗里就几粒米，不外因为收了几个白菜，所以米汤里也放了不少白菜叶子，一家老小也是吃的很满足。
当所有人都吃饱喝足躺着休息的时候，福宝缠着张王氏要去做豆腐，没措施，张王氏只好允许。
但是因为是偷偷摸摸的进行，所以福宝只好骗爹娘今晚跟大嫂睡，因为从小到大，福宝没少随着张王氏，所以老张家的两口子也没有怀疑。
粮仓房里，黄豆已经泡大了差不多一倍，瑞哥儿资助推磨，张王氏卖力把接豆乳，福宝坐在一旁指点。
忙活了一个时辰，豆乳终于煮好了，然后在福宝的指导下，张王氏把调配好的醋水倒进锅中。看着锅里原来白白的豆乳汁凝结成絮状。
张王氏惊呆了。
“大嫂，你帮我盛一碗出来，然后放点白糖。”福宝已经等不及了，这豆花儿，放白糖也是一绝。
“好吃，真好吃，大嫂你尝尝。”福宝把碗递给了张王氏，后者犹豫再三后，吃了一小口。
这放了那么多醋，怎么会好吃，但是入口软软的，滑滑的，有豆子的味道，甜味浓郁，真好吃。
“福宝，这就是豆腐？”瑞哥儿一脸垂涎。
“这叫豆花儿。”福宝说完，就着碗吃的香甜。
张王氏盛了两碗，跟儿子一人一碗，吃的的过瘾极了。
三小我私家吃饱喝足，开始压豆腐。
“瑞哥儿，我一开始让你做的木盒子呢，拿出来。”福宝在泡完豆子后就让瑞哥儿做了两个木盒子。
一块方木板做底儿，然后用宽约一指的木板把四周围起来，做成了压豆腐的模具。
“找洁净的布，铺在木盒上，然后……”福宝指挥着，张王氏和瑞哥儿两小我私家相助，半锅豆花，正好两板豆腐。
忙完后，已经是深夜了，张王氏和瑞哥儿两小我私家第一次，有点手忙脚乱的，但是幸亏豆腐应该是做成了。
福宝打了一个哈欠，“大嫂，我们睡觉吧，明天早上就能吃了。”说完揉了揉眼睛。
张王氏心疼坏了，“走走，睡觉去，看把我们家福宝给累坏了。”
回到屋里，张王氏熟练给福宝脱衣，然后放进被窝。
这一晚上，福宝睡的格外舒坦，没有梦到电子阅览室，一觉睡到天亮。