第八十一章
赶在十点前，姜阳和李承远来到中餐馆。
小四眼开进餐馆前停车场，
姜阳坐在副驾上隔着车窗看到董嘉瑶正在门口和代庖公司的人聊天。
雇来的人疏散在餐馆内外闲聊期待。
李承远把车停稳，听到姜阳说：“稍等一下。”
不让下车，李承远不明就里：“堵了一路还没坐够咋地……”
看到姜阳透过车前挡风专注望着外边，
哦，外边有情况，
李承远把嘴闭上，七年的老铁了，一个心情一个行动就领会到啥意思。
李承远瞧瞧外边，再看看姜阳，他不知道姜阳在看啥，外边除了董嘉瑶，也没有美女呀，你偷窥啥呢？
餐馆窗户前，站着三个雇来的年轻人正在聊天，有一位嘴里冒着烟。
李承远正在纳闷儿，
姜阳推开车门下车。
李承远随着下车想追着问问究竟，姜阳适才到底看啥来着，
胖子天生好奇心重。
姜阳个高腿长，李承远跟不上趟。
董嘉瑶正在跟代庖公司的人聊天，察觉到代庖公司的人眼神有变化，转头一看，发现姜走路带起一股旋风的来到近前，董嘉瑶马上打招呼“姜总”。
姜阳沉声说道：“不要说话。”
瞥了一眼窗户前的三个年轻人和地上的痰渍烟头，快步登上台阶，进入餐馆。
雇来的人或站或坐，姜阳扫了一圈，发现有一个男的和一个女的坐在餐桌旁吸烟，脚下满地烟灰还扔了几个烟头。
姜阳转身便出了餐馆，
来到外面，把代庖公司的人叫过来：“现在把外边那个一边吸烟一边吐痰的，另有里边那两个吸烟往地上弹烟灰丢烟头的，全部辞掉。”
代庖公司的张张嘴，想解释点什么，
把人辞掉，他还要回去重新雇，嫌费事。
但看到姜阳坚决坚决的心情，代庖公司的人把想说的话咽下去，换成另外一句：“好的，姜总，马上辞。”
已往划分通知三小我私家，老板面试你们没通过。
三位很纳闷，没见到老板呢，哪来的面试？
代庖公司的只好告诉他们那小我私家就是老板，你们吸烟吐痰不切合老板用人尺度，三人望着原来干洁净净的地板被搞的脏兮兮，确实不合适，只好悻悻离开。
李承远这才明白姜阳在车里黑暗视察是为了这个，来了先给员工一个下马威呀，学习了。
辞掉三小我私家后，姜阳重新进入餐馆内。
代庖公司的人这才介绍起来：“老板来了，我来介绍一下。”
坐着的人立即全部起立站好。
“各人接待姜总。”代庖公司的人赶忙造气氛，带头拍手。
巴掌声还没有完全响起来，被姜阳抬手摁下去。
姜阳站姿笔直，目光炯炯的扫了一圈神色迥异的脸，微微露出笑容来：“不是各人接待我，应该是我接待各人，接待你们来到金光大道餐饮团体公司。”抬手拍手。
餐馆里响起一片掌声。
各人望着姜阳，初次晤面在心里形成两个印象：
老板很帅，
老板很严。
李承远站在姜阳身后，初次深刻感受到当老板真好，员工们规行矩步的站着，比小学生还老实，突然很羡慕，也很憧憬，要是自己也能当老板多好啊。
姜阳没有拿着被辞掉的三小我私家说事儿，
餐馆具体的治理制度，他会交给经理，由经理组织学习，要求所有人严格遵守，
餐饮行业治理必须严，才气保证饭菜里不泛起一根头发丝，就餐情况中不泛起一只苍蝇，不泛起服务人员不自以为是展示自己的小个性让上帝不满意，
且不说出了问题影响生意，
入口的工具，要卫生康健，半点马虎要不得。
代庖公司也没想到姜阳会这么严，
不就是抽个烟嘛，提醒一下以后注意就行了，
要知道有这方面的要求，当初选人时就把这个作为条件了，
不外辞退掉的三位，都是跑堂的服务员，比力容易雇到，
代庖公司希望厨师能够通过姜阳的面试考核，特别是大厨要是不及格，可欠好雇。
姜阳首先让代庖公司把整个餐馆的人员分工介绍一遍。
经理被点到名字站出来，
代庖公司把介绍任务交给经理赵艳。
赵艳三十出头，端庄大方，心情自然，外观形象拿得脱手，
她手里拿着票据，挨着介绍起来。
“李富贵，主厨。”
主厨从人群里站出来，
四十左右的样子，圆头圆脑，个子中等，不笑起来长得像范伟老师，笑起来更像。
“潘强，副厨。”
潘强是个瘦子，颧骨很是高。
赵艳对着票据逐个介绍一遍后，姜阳没有说什么，直接进入主题：“现在进行考核。”
姜阳要求各就列位。
口头说了几道菜：“李鸿章烩菜，炸烹虾段，桂花鱼翅，香麦腐竹。“
前三道是直都官府菜里的代表菜品，
香麦腐竹是家常菜。
然后姜阳对李富贵说道：“李师傅可以自由发挥，围绕直都官府菜系，您做几道自己的拿手菜。”
大厨李富贵说：“好的，姜总，荷包里脊，总督豆腐，鸡里蹦，芙蓉鱼片。”
采购人员立即去马路劈面的惠友超市采购做菜的质料。
买菜的间隙，姜阳对服务岗位考核。
他让董嘉瑶和李承远，另有代庖公司的人充当主顾。
从客人进入餐馆之前开始，对服务人员进行考核。
有了适才辞掉三小我私家的前提，人人认真看待。
代庖公司的人心里暗想，这个年轻的老板还真是有路数，幸好事先严格把关，对每小我私家进行了严格筛选。
姜阳还算满意，只是对其中一个女服务员的太过服务指出了问题，热情是必须的，但要给主顾留出空间和时间，服务员不是奶妈子。
做菜原质料采购回来后，进入最焦点的考核部门——————考大厨。