蒸馏酒
江小春接过张庆递来的竹子,仔细的看了看,然后笑道:“不错啊,谢谢啦。”
拿着通好节的竹子,用沾了水的湿帕子擦拭洁净,又用水灌到竹子里,将竹子里面冲洗了一下。
接着拿着竹子回到了后厨,开始制作蒸馏装置。
林慧看着江小春折腾竹子和木桶,好奇的问道:“你这是要做什么?”
江小春回道:“蒸馏?”
“什么留?”
“谊母,是蒸馏。”
林慧一脸懵的追问道:“什么是蒸馏?”
江小春笑着说道:“就是把酒醅加热,然后发生蒸汽,那个蒸汽冷却了之后就是纯度更高的酒了。”
…
林慧依然不明白江小春说的什么蒸汽什么纯度,但是江小春捣鼓的应该是好工具,所以也就不再继续追问,由着她折腾。
好半天后,江小春终于做好了蒸馏的装置,接下来就开始蒸馏了。
指着放在锅上的木桶对张庆说道:“张庆,你把酒醪装到这个桶里,装到桶中间的高度就好了。”
等张庆装好酒醪,江小春盖上她适才捣鼓了半天,做出来的带着竹管的特制锅盖,又把一个洁净无水的酒坛子放到竹管的另一端,接着。
接着就是期待了,这期待的历程其实挺难熬的。
虽然这是对于,李二和张庆两个喜欢喝酒的人来说。
因为蒸馏的历程,整个后厨都弥漫着浓浓的酒香,这还没喝呢,感受都要醉了,这要喝上一口,岂不是能升天?
江小春看着他俩,笑道:“等会儿,给你俩一人一碗,这酒不能喝多了,易醉。”
李二点了颔首,说道:“女人,我酒量好!”
张庆也迫不及待的赞同道:“对啊,女人,我俩酒量好,一碗醉不了。”
江小春摇了摇头,一脸无奈的笑道:“你俩等会儿喝了再说吧。”
张庆和李二对视了一眼,说道:“女人,别小看了我们。”
江小春轻笑道:“好,没这么快的,你俩现在该忙什么就先去忙,等会儿好了,我喊你们。”
蒸馏酒的历程一直用了一个多快两个时辰,等酒蒸馏好后,江小春喊了所有人过来试酒。
李二是第一个。
端起桌上的小碗,李二一口就全喝了,:“咳咳咳…咳咳…咳咳咳…”
张庆已往拍了拍李二的背,说道:“慢些喝,喝个酒还能呛到。”
李二缓了一会儿说道:“不…不是…是这个酒…太烈了…”
张庆一脸怀疑的看着李二,拿起桌上的酒,也喝了起来,但是有李二的前车之鉴了,他喝的比力慢,这酒!入口绵柔,又带着辛辣,味道就如江小春之前说的,纯,干洁净净的没有杂质!
张庆喝完了碗里的酒,满是佩服的对着江小春说道:“女人,我真的服了。您咋能把这酒醪烧一烧就烧出这么好的酒呢?”
看着张庆和李二喝完,林慧和李福也端着碗,小口小口的抿了起来。
林慧点了颔首,夸赞道:“简直不错,和以往喝过的酒都不相同,酒味更浓,虽然辣,但是不割喉咙。”
李福也赞同道:“嗯,好喝,清冽甘爽,好酒。”
李二看着江小春,犹犹豫豫的开口道:“那个…女人…我…”
“不能贪杯。”
李二沮丧的低下了头,轻轻的叹了口气回道:“哦。”
“不外呢。”江小春拿了个小酒杯,装了一杯,递给李二,笑道:“今天兴奋,可以多喝一杯。”
李二兴奋的接过江小春递来的酒杯,谢谢道:“谢谢,女人。”
先前那小碗酒,他喝的太快,除了被呛后感应的辛辣,并没有喝出什么,这次只有这么一小杯,李二学着其他人那样小口抿着喝。
酒香很是浓郁,除了入口那一瞬间有点辛辣,细品之下另有微微的苦味,但是不涩口,最后另有一丝淡淡的回甘。
李福看着江小春,问道:“女人,这酒叫什么名字?”
“呃…”名字?对啊,这酒得有个名字啊。