豆沙包

　　接近午时，客人也徐徐的多了起来，江小春将下午做豆沙包需要用到的红豆，先用水浸泡，然后就忙着做今天白案菜单上的工具，过了一个多时辰后，再将浸泡过的红豆，用水冲洗洁净，放到锅中加水，大火煮一刻钟后，改成小火，继续慢熬，这个历程或许需要一个时辰。

　　那边凉皮李二已经能单独上手做了，不忙的时候，他就随着林慧学做卤味……

　　各人在后厨的分工也基本明确下来了，这李福总不能让他一直腌咸菜然后打杂，人家识字的，做这些确实有些委屈人家…得再好好想想，给人家部署一个合适的岗位。

　　等中午这段时间忙已往之后，江小春开始着手做豆沙包了。

　　这豆沙包看似简朴，可要做的喧软好吃可不容易，熬豆沙可是有考究的。

　　锅里的红豆熬到水基本收干，放入沙糖，继续翻拌，将红豆翻拌按压成泥状，开小火继续翻炒一会儿，这样豆沙不会水唧唧的，吃起来甜甜糯糯的口感会很好。

　　把豆沙搓成一个个巨细相同的圆球，包进面皮中，放到蒸笼里，锅里加冷水，让面再醒的充实一点，这样做出来的面皮更喧软。

　　豆沙包出笼后，江小春将包子放到食盒里，又有拌了一碗凉皮，计划也给孙师傅尝尝…

　　江小春提着食盒，走到大堂的时候，陈维民和小虎子正坐在一块，磕着瓜子聊着天呢。

　　见到江小春来，小虎子笑着起身，说道：“江女人，都好了吗？”

　　江小春点了颔首，把食盒递给小虎子，笑道：“对，辛苦你放到车上了。”

　　小虎子接过食盒，对着江小春说道：“江女人，客气了。”又转眼看着陈维民，说道：“东家，江女人，咱现在走吗？”

　　陈维民笑道：“对，等我一下，我拿点工具。”说着就去柜台里提了一坛酒，笑着对江小春说道：“这小子好这口…哈哈哈哈…”

　　江小春笑了笑，说道：“我南烛酒还得几天，否则也带一些给孙师傅了。”

　　陈维民立马道：“那酒可是得先给我喝的。”

　　江小春笑道：“虽然。”

　　小虎子放好了食盒，回来看到陈维民怀里的酒坛，伸手抱过，笑嘻嘻的问道：“江女人，我也想讨一杯…”

　　江小春捂着嘴笑道：“有有有，咱店里的都能喝到…”

　　小虎子一听，各人都有，对着江小春眉开眼笑的说道：“多谢，江女人。”

　　陈维民见小虎子把酒抱上了车，说道：“走吧。”

　　江小春独自一人坐在马车里，陈维民则和小虎子坐在前室。

　　孙师傅的家在离清远镇，或许五六里路的后山村，马车或许走了半个时辰。

　　孙师傅以前是和小虎子一块儿，住在酒楼的，但是落水以后，村里的家人把孙师傅接回去照顾了。

　　马车慢慢的停了下来，江小春掀开了帘子，问道：“到了吗？”

　　陈维民笑着指着一个小院子，说道：“对，这就是。”