第21章 螃蟹汤
“晚上想吃些什么?用小河蟹给你做一道汤怎么样?”林毅询问小石榴道。
“我没有吃过小河蟹。”小石榴吧唧嘴,也不知道螃蟹肉多不多。
“这种螃蟹没有什么肉的,不如大闸蟹,梭子蟹,蒸着吃欠好吃,用来煮粥或者熬汤,倒是一个不错的选择。”林毅留了几只个头最大的螃蟹,把其余的螃蟹也都倒进了鱼缸里,养起来。
“老舅,大闸蟹和梭子蟹我吃过,很美味哦,你要是想吃的话,转头让我妈给你捎一些寄回来。”小石榴对林毅说道。
“那倒是不用,我也经常去城里的大饭馆用饭,各式山珍海味,应有尽有。”林毅摇了摇头,不外小石榴的眷注照旧让林毅内心一暖。
这外甥女没白疼啊,还知道给自己买大闸蟹吃。
小石榴听到林毅的话,哦了一声,微微一笑。
也是,老舅挺会生活和享受的。
“老舅,你做过飞机吗?”
“老舅,你去过海边吗?”
...
小石榴化身成为了好奇宝宝,对林毅提出了种种问题。
“虽然,你老舅也经常出去旅游的,我另有一艘游艇呢,小河太窄,开不回来,我停在最近的口岸,买了个船位。”林毅对小石榴笑了笑。
小石榴的嘴巴张成了0字。
这么秀的吗?
“那老舅,我什么时候可以坐坐你的游艇吗?”小石榴问道。
“随时都可以,要不等你爸妈回来,我带你们出海兜兜风吧。”林毅提议道。
小石榴忙不迭颔首,全家出游这个主意不错。
“那另有一个月呢,好漫长。”小石榴在心里已经开始盘算着要去赶海,捡贝壳,抓八爪鱼的场景了。
“我去烧晚饭了。”林毅拎着装了几只螃蟹的桶,朝厨房走去。
小石榴关了直播,和怙恃打了个电话。
“妈妈,我今天玩的很开心。”小石榴在院子里打电话,林毅在厨房也听得见。
“嘿嘿,老舅会的工具可多了,我很喜欢这里...”
“等你们回来,我们一起出海玩几天好吗?”
...
林毅处置惩罚起手里的螃蟹来。
用刷子刷一下,把螃蟹腹部的沙子给刷洁净,再就是螃蟹的脚。
脚跟的位置,脚与脚的夹缝处,便劲刷,这些地方细菌特别多。
去掉背壳,蟹嘴,蟹腮,洗洁净之后,就可以起锅烧水,准备煮汤了。
小石榴打完电话进来旁观林毅烧饭做菜。
她现在对老舅很好奇。
“这螃蟹果真没有什么肉。”小石榴看到林毅去完壳的螃蟹,说道。
林毅系着围裙,在灶台前忙在世,一边和小石榴说着话。
“蟹乃食中珍味,老话有云,‘一盘蟹,顶桌菜’,螃蟹汤含有富厚的卵白质及微量元素,吃了能够滋补身体,有许多利益。”
这可不是林毅瞎说啊,许多医书上都有纪录。
药膳,食疗,也是中医里的一个类目。
螃蟹下锅之后,林毅看了看时间,煮半个小时就可以了,太久蟹肉会老,半个小时的时间是恰好的。
“老舅,第一个吃螃蟹的人是谁啊?”小石榴好奇的问道,她经常会听到有人说第一个吃螃蟹的人,比喻勇敢去实验新鲜事物。
螃蟹形状可怕,貌寝凶横,第一个吃螃蟹的人确实需要勇气。
这可问对人了。
林毅以前看书的时候,上面便纪录了关于谁第一个吃螃蟹这件事。
“相传啊,古代的螃蟹并不叫螃蟹,而叫夹人虫...”林毅抓着一只螃蟹,螃蟹的两只大钳子挥舞着,夹人虫这个称谓,很形象。
小石榴听到林毅讲故事,马上来了兴致,搬来了小板凳。
“然后呢,老舅。”
林毅清了清嗓子,继续讲述起来:“夹人虫,生活在江河之中,吃水稻,而且有人经过的时候,还会夹人...”
林毅把听到的传说中的故事,稍加改编了一下,让小石榴这个年纪更能理解一些。
小石榴果真听的很认真。
“这个夹人虫真的是太可恶了。”
林毅哈哈大笑。
“相传大禹治水的时候,遇到了这可恶的夹人虫,于是派脱手下的得力干将八解,去解决夹人虫的麻烦,这个八解命人往沟渠里倒入开水,把夹人虫全部都烫死了...烫死后的夹人虫,散发着一股奇异的香气,小石榴,你来闻闻。”林毅打开了锅盖。
此时锅里的螃蟹已经香气扑鼻。
小石榴吸了吸鼻子:“好香啊,我知道了,那个八解肯定闻到这香气之后,就吃了对吗?”
林毅笑着点了颔首:“对,他实验着吃了一个夹人虫,觉得异常的美味,于是吃螃蟹就广泛流传开来了,后人为了纪念八解,就把夹人虫叫做蟹,蟹子拆开来是不是解和虫字?”
小石榴想了想,似乎还真是。
“原来螃蟹是这样来的。”
故事的真实性,已经无法考证了。
两人聊着天,锅里的螃蟹汤已经沸腾翻腾起来。
林毅加了一些盐,一些葱姜,味精不需要放。
螃蟹自己便很鲜。
最高端的食材,往往只需要简朴的烹饪方式,便能烧出美味佳肴。
“来,小石榴,尝尝咸淡。”林毅舀了一些螃蟹汤在碗里,吹凉之后,递给小石榴。
小石榴接过碗,咕咚咕咚喝了起来。
“好好喝啊。”小石榴喝完之后意犹未尽,把碗底都给舔洁净了。
林毅...
“锅里有许多,至于舔碗吗?”林毅哭笑不得的说道。
“老舅,一级棒,绝绝子,咸淡恰好。”小石榴对林毅竖起了大拇指。
林毅自己也尝了尝,确实很好喝。
看到小石榴那眼馋的样子,林毅又挑了一些螃蟹肉,这河里螃蟹虽然小,肉少,但照旧有些的。
很快,小石榴面前多了满满一碗螃蟹肉汤。
肉质细嫩,汤汁味道鲜美。
林毅又把中午的饭菜给热了。
两人围着桌子吃起了晚餐。
今天晚饭有点早。
“老舅,吃完饭,我想去看影戏,可以吗?”小石榴对林毅说道。
“可以,不外只有影戏院下映的影戏,我待会给你看看片源库。”林毅拿出了手机,找到了影戏列表。
“这我知道的。”小石榴嘿嘿一笑,在自家看影戏院正在上映的影戏,那也不现实。