趁着顾阳在外面收拾卫生的时间，宁城把贼系统奖励的大豆给取了出来。
泛起在他手里的是一个布袋，里面装满了黄橙橙的豆子，用手稍微掂量了会，宁城估摸着有个五六斤的样子。
不管是用来做豆腐照旧做豆乳，甚至是酿造酱油应该都够了。
把布袋放在一个干燥的角落，宁城用手捞出一捧黄豆放在手心仔细审察。
【这是世界上最优良的豆子，它值得你倾尽心思看待，好好珍惜。】
对话框弹了出来
高度评价
不，应该说是自恋式评价，横竖从贼系统手里出来的工具，探视之眼就从来没有说过欠好的，一次也没有。
宁城也早已经习惯，心知肚明，确实是好。
手心的黄豆一个个种皮平滑，呈淡黄色，椭圆形，仅从外形来判断，可以用完美两个词来形容。
宁城记得以前学过，大豆生长周期很长，特别受光照时间以及昼夜温差的影响，这两个重要指标加上种植情况会直接影响大豆里面总异黄酮、卵磷脂等等身分含量的几多，也会最终决定大豆的质量优劣。
如果没记错的话，国内最好的大豆应该属于东北三省，其中又以黑河大豆为最，拥有着国内最大的大豆种植面积。
贼系统给的大豆没有标明出处，不知道又是怎么来的。
想这些干嘛？咸吃萝卜淡费心
宁城摇摇头，把手里的一捧黄豆放回袋子，开始在做豆腐跟做豆乳两个之间做取舍。
如果用来做豆腐，麻婆豆腐肯定会爆卖，但是做豆腐会庞大许多，除了种种工序以外，还需要加入石膏点卤等等。
相对来说做豆乳就简朴多了。
所以只是稍稍犹豫，结果出炉，做豆乳！
一来简朴，二来可以跟鲜鱼粉，重庆小面以及凉拌海带丝组CP，以后早餐直接上大套餐，新鲜又味道好的纯天然豆乳应该没人会拒绝。
既然决定了要做豆乳，宁城拿了个大盆接了满满一盆水，然后把一大袋黄豆统统倒了进去。
这样浸泡的时间需要或许3至8个小时。
目的是泡发，泡发事后的黄豆会泛起出椭球状，然后把黄豆磨碎或者用破坏机打碎，接着用纱布将豆渣疏散，就可以获得生豆乳了。
虽然也有人选择不浸泡
宁城以前听老爹说过，浸泡黄豆跟不泡到底那个好。
虽然不泡豆子听起来可能很方便，但其实它要花费更长的时间。
如果不泡豆子，启动豆乳机之后的法式就要延长许多，加上一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。
泡豆子的话，头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快打出豆乳来。
更重要的是，泡豆子可以提横跨浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆乳的产率可以提高10%。
所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆乳节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
总结来说就是，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆乳打得更细一些，使其中的营养身分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆乳口感更好。
更况且时间对于宁城来说是最不缺的工具，他追求的是口感味道。
干厨师这一行，从挑选食材开始到烹饪的历程，每一个步骤细节都精益求精，图的不就是一个味道极佳？
按这个时间节点来看，今天是打不了豆乳了，只能等明天黄豆浸泡好了之后才气动手。
对了，冰箱？
视线在冰箱上一掠而过时倒是让宁城想起了老爹曾经说过的一些工具。
那是去年夏天店里一次做豆腐时，老爹曾经说过，夏天温度较高的时候，室温泡黄豆12小时可能带来细菌太过繁殖的问题，会让豆乳的风味变差。
倒是可以把黄豆放在冰箱里面泡。4℃冰箱泡豆12小时约莫相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，就可以获得最佳的效果。
看了看洪流盆，宁城心想难不成要换五六个小盆来装，然后放进去？
想想坚决放弃
一来一去倒腾不知道有多麻烦，况且冰箱也放不下那么多。
按耐住迫切想要试一试的心情，看了下这会店里恰好没客人，所幸就走到前台坐下开始刷手机。
屁股刚坐下，顾阳就走了过来，指着厨房问道：“宁年老，厨房什么时候多出那么大一盆黄豆来了？”
“我拿出来的。”
宁城头也不抬继续刷着手机，不亦乐乎地在某呼上面看着一个个小故事。
“哦哦，我们是准备要做豆腐吗照旧豆乳？”
“豆乳，但是得等明天了，黄豆需要先浸泡一天。”
“明天早上能喝到吗？”
“应该没问题。”
宁城看了下时间，到明早完全足够黄豆泡发，八月的第二个早上，早餐全套即将上市。
“那太好了，鲜鱼粉配上凉拌海带丝，再来一杯热乎乎的豆乳，光是想想就很得劲！”
顾阳舔了舔嘴巴，恨不得现在就能喝上一杯。
他虽然来店里才两天，但是已经完全被宁城做的美食征服，现在宁城让他往东，打死他也不会往西。
“嗯呢，所以明天早上可能还要提早一点，我们要赶在八点之前把豆乳打磨好，还要装杯。”
宁城也很期待，究竟是贼系统第一次奖励出来的食材，想来跟自己去市场买的黄豆做出来的豆乳区别应该很大。
“这个，完全没问题！”
顾阳比宁城还兴奋，甚至已经开始理想明天店里的生意，说着会不会好喝到许多人来排队抢购？
宁城心想那倒不至于
梧桐街如今的人气就摆在这
虽然现在生意比之前好了许多，但大部门靠的照旧人介绍人而来。
如果只依靠梧桐街这么点人，就算再好吃，人流量基数摆在那，仅限于此了。
“宁老板，煮两碗粉。”
两小我私家正说着，有客人上门了。
宁城以为是那个熟客，结果一看马上挑了挑眉：“是你。”