第一百一十二章 酒楼试营业
等人都过来,何雨柱道:“愿意过来的徒弟都在这里了吗?有几多?阎解放是谁的徒弟?另有你们没说是我要开酒店的吧?”
“师父,我和刘岚的徒弟一共计划过来十二个,另有十几个要来,被我劝住了,一个酒楼也用不了这么多人,而且食堂一下子走太多,似乎也不太好!阎解放不是我们俩徒弟,说是辈分差池,他说在大院和您是平辈,要是拜我们为师,不合适,厥后就拜老陈为师了!我们没和他们说是您开的!”马华小心翼翼的说道
何雨柱:“嗯,你分析的对,不错不错,既然决定了,你们就回去部署接班,告退吧,告诉他们注意保密。预计十几天内就开业,先过来试试菜,看看哪个地方要整改的,争取开门红!”
晚上和冉秋月回抵家,何大清已经做好了晚饭,今天的何大清和前天刚回来可纷歧样了,头发也剪了,又洗个澡,衣服也换了,还吃了几颗丹药,虽然现在丹药效果不是太明显,可也让他整体气质形象提高了不止一个档次。
“爸,您好好的休息几天,你要是闲不住,我就给你找个轻快活!”
何大清:“我先在家带小孙女,给你们做做饭。”
“行,建军说你的户口已经办妥了,我看你回来精神状态都好了不少,白阿姨都去世三四年了,怎么不回来?”何雨柱不满的问道
“哎,我是没脸回来啊,怕你媳妇不待见我!”何大清无奈的说道
“爸,您可别这么想,您要是早回来,也能帮我们带带孩子,一家人有什么待见不待见的!”冉秋月体现不背这个锅
一家人说说笑笑,让何大清也放心许多。
晚上床上,冉秋月对何雨柱说道:“我有个学生是学企业治理的,她原来是纺织厂车间主任,就是中秋节来看我的那个学生,你也见过她。
其时她就跟我诉苦过,她做的不开心,情况也欠好,可是一直没找到合适单元调离。
我想能不能把她请过来,给我们做大堂经理,她还能招到服务员,你看怎么样?”
何雨柱不禁对她另眼相看:“行啊,媳妇,不愧是教师,这么快就学会了知人善用!你是总经理,用什么人,你定!就是犯错也没关系!”
“你对酒店如何分红有没有想法?如果有不妨说来听听?”
冉秋月想了想说道:“这个事情我还真想过,不外外洋的和我们纷歧样,就是以前资本家的那套我们也不能用!
我开端想了一下,你看看妥不妥,总体分为三个部门,第一部门是厨房和采购,我想厨房领导层除了人为再加10%的利润分红,所有厨师除了人为分10%的利润分红。
第二部门是前台服务人员,治理层除了人为有10%利润分红,服务人员包罗保安也是除了人为有10%的分红。
第三部门就是总经理和副总经理了,除了人为获得10%分红。房租凭据市场行情每年调整一次,你作为投资人,也就是股东,董事长,获得剩余利润。”
何雨柱给她鼓拍手,赞美道:“研究的很透彻,有点瑕疵,不外瑕不掩瑜,难能可贵,财政人员属于哪一部门?具体人员有部署了吗?虽然是我们自家的酒店,可是也要按规则服务,需要怎么做你就怎么做,我暂时帮着照顾一下厨房和采购,其他一概不问,钱在床底箱子里,需要几多就拿几多吧!”
“财政属于总经理那一部门的,人选暂时没有,转头慢慢找,我先记着账!”
“对了,我听说下月四号可以办执照,你记得拿着产权证书去治理下,酒店名字还没有,你看叫什么好?”何雨柱问道
冉秋月想了想说道:“你说主要是川菜和谭家菜,我觉得谭家菜究竟属于高端菜系,受众面小,照旧川菜更容易让各人接受,谭家菜照旧以预定为主,开在一起不正经,不如单独给谭家菜挑个地方开,这样装修气势派头也容易区分!”
何雨柱豁然开朗,看来照旧没有亲自治理过公司的缘故,想虽然了,专业的事交给专业的人,就像港城的公司,自己就玩不转。
“那就叫蜀香大酒楼吧,我明天让人做牌匾,你四号去挂号营业执照时,记得把名字一起挂号了”何雨柱很快做出决定
冉秋月每天除了备课上课,就往酒店跑,那个车间主任也被他弄过来了,还弄过来几个年轻的纺织女工,凑吧凑吧也有十几小我私家,又统一服装,还去莫斯科餐厅偷学人家的礼仪,横竖是热火朝天。
马华师徒已经把事情指标卖了,每天泡在酒楼。
开始定菜单,价位,试菜,刘岚暂时卖力采购。
牌匾也做好挂上,红布挡着就等这几天执照下来,就开业了。
何雨柱不想张扬,开业一小我私家都没请,就想酒店里自己庆祝一下就完事!
既然一切都部署好了,也就不用等四号了,十月月底最后一晚,
蜀香大酒楼内,热热闹闹,何雨柱带着孩子们,岳父岳母,何大清以及一大爷伉俪,厨师,服务员满满四大桌。
岳父岳母和何大清照旧第一次晤面,马华使出满身解数,为各人奉献出一顿饕餮盛宴!
王经理也对厨房的实力有了全新的认识,有信心把酒楼做好!
明天试营业,五号正式开业!
大领导允许何雨柱,开业时过来站台,还会通知一个以前的老部下陪他一起来,具体人名保密。
一顿饭吃事后,各人也提出不少意见和建议,王经理和马厨师长一一接受!
何大清看到明亮的厨房,洁净卫生,很想过来上班,何雨柱对他耳语了好一番才抚慰住他跃跃欲试的心。
饭后,冉秋月急吼吼的领着孩子们,她爸妈和何大清,去她的办公室炫耀去了。
“秋月,你真的决定告退了?我总觉得不踏实!”冉母看着这个豪华的办公室,不安的问女儿。
“是啊,等这个学期结束,我就告退!”冉秋月肯定的回覆