刘家酒楼得了一位神秘大师傅,能做一道唯一无二的鱼肚蟹,不仅鱼肚鲜,蟹肉鲜,就连创意也是新鲜,只可惜他并非主厨,只是来教小刘师傅厨艺,一天就做三道菜,令不少老饕扼腕叹息。
另一边的楠家酒楼却如临大敌,楠陆看着桌上的鱼肚蟹,脸上露出几分凝重,向自己的几名大厨问道:“如何,这道菜你们可学的会?”
几位大厨细细品味了一番,又对视了一眼,拱手颇为自得的说道:“东家放心,这道鱼肚蟹做法简朴,种种技巧一目了然,也就是靠着用蟹壳装盘的创意取了个巧,这才引得众人追捧。我们今晚稍加练习,明日便可让这鱼肚蟹登上咱们楠家酒楼的饭桌!”
“好!”楠陆马上放心不少,又变的志自得满起来,向旁边掌柜说道:“向列位朱紫府中投贴,再寻几个小乞丐在路上散播消息,然后在街头巷尾贴上通告,请些落魄文人念给人听,就说我楠家酒楼明日也要推出鱼肚蟹,越发正宗而且不限量,诚邀新老朋友一同品尝!”他来自现代,从不相信什么品质论。在他看来鱼肚蟹不外就是一道菜,再好吃又能好吃到哪里。须知‘人数过万,智商减半’,世人最爱跟风,只要宣传攻势一起,就算是块毒药他也能当成灵丹妙药去卖!
掌柜应了一声,又问道:“那刘家酒楼请的那位神秘大师傅咱们还接触吗?”
楠陆看向几位大厨问道:“你们的意思呢?”
“没须要。”大厨们连连摆手说道:“用蟹壳装盘看似自出机杼,其实上不了台面,要我们说那神秘人也就是个民间疯厨,这道鱼肚蟹就是他的极限,不用在意。”
楠陆想想也对,若是真有本事,又如何会默默无闻,肯定要仗着名声炒作一番然后大赚特赚啊。于是他同意了大厨们的建议,向掌柜说道:“那神秘人不用管,你专心部署明天的宴席就是,万万不行出了纰漏。”
掌柜又应了一声,楠陆原来都计划走了,却一拍脑袋问道:“对了,归烬那边怎么样了?”
“我们放出消息,没人敢卖给他铺子。不外城南那边鱼龙混杂,我们却是欠好加入,让他在死胡同里寻了一出店面,开了个食肆。”
楠陆听了差点没笑作声:“城南?照旧死胡同?归烬是疯了吗,正凡人谁会在那开店啊?”
掌柜问道:“要不要我联络些道上的朋友,将他……”
“我们楠家可是做正经生意的,如何能做出这种事情,须知得饶人处且饶人,归烬想要往南墙上撞,那就让他去撞好了,横竖疼的又不是我。”楠陆幸灾乐祸的说道:“城南都是一帮穷鬼,归烬做的饭菜再好吃,卖不上钱又有何用!”
掌柜和大厨们对视一眼,齐齐恭维道:“东家英明!”
却说归烬那边回到店里时已是黄昏,就见火烧连云特别美丽,为小巷添加了一股静怡之美。可一其中年妇人却突然跳了出来,打破了这份平静。她眼中带着几分精明,也有几分市侩,审察了归烬一眼问道:“你就是巷子尽头哪家食肆的老板?”
归烬点了颔首:“正是,不知您是?”
“我是春三娘,开青楼的。”中年妇女十分泼辣,说话也是轻浮,直接说道:“你把店肆开在这里肯定要亏,不如20两银子卖给我,也能收回点资本!”
归烬一笑:“我开店亏,难道您开店就不怕亏吗?”
春三娘眉梢一挑说道:“你能跟我比我吗?我做的是皮肉生意,女人们在哪岔开腿,客人们就知道往哪里钻,你呢,这七绕八绕的,客人们找的到门吗?”
这话粗鲁,让赵二皱起了眉头,可归烬依旧微笑,只是摇头说道:“多谢您的美意,但很歉仄,这店我是不会卖的。”
“嘿,你这小子,认真是不见棺材不落泪啊。”春三娘气恼道:“不怕实话跟你说了,我得了江南的两名花魁,已经说好了给一位上得朝堂的大朱紫当外室,你那院子僻静,所以才入了我的眼。如今是我来跟你说,若是你冥顽不灵,等朱紫派人来跟你说,你可要小心自己的脑袋!”
赵二听的气极,锵的一声将刀抽出一半,冷声说道:“来便来,我到要看看这天子脚下,谁敢知法犯罪!”
归烬伸手拦住了赵二,抚慰道:“行了,若不是过不下去,谁又愿意做这皮肉生意,她们也是可怜,你就别吓唬人家了。”
春三娘闻言一愣,细细看了归烬一眼说道:“没想到你年纪轻轻,倒是个知冷热的。行吧,就冲你这句话,我今天不难为你了,岂论你何时要卖这店,都可来前面的商女阁找我,不外丑话说在前面,倒时可没有现在这个价了!”
待春三娘走后,赵二担忧说道:“这里总归是太乱,要不你照旧换个地方开店吧。我手下也有几间铺子,都是临街……”
归烬却打断了赵二,突然问道:“赵二哥,你说世上什么菜最好吃?”
赵二楞了。他好吃,尝遍了天下不少美食,可如今突然正儿八经的让他评论出最好吃的一个,他却支支吾吾答不上来。究竟每个菜系都有自己的优点,每小我私家也都有自己的口味,又有什么菜感妄言最好呢?
归烬一笑说道:“若我在城东开店,我会经营淮扬菜,因为城东多富豪,他们见多识广,性好奢靡,最爱附庸风雅,而淮扬菜最是考究,险些每道名菜后面都有一则典故,定能让富豪们满意而归!”
赵二深感赞同,连连颔首。
归烬又接着说道:“若我在城西开店,则会经营鲁菜。因为城西多权贵,而鲁菜又叫官菜,最是大气,必可让王侯将相们满意!”
赵二又是颔首。
“若我在城北开店,那我就经营一家面馆。因为城北穷人多,吃不起奢靡的饭食,一碗打卤面,一碗阳春面,一碗杂酱面,既能填饱肚子,又不泯灭时间,足以让贫苦之人心满意足!”
赵二照旧颔首,然后追问:“那在城南开店,你又计划卖什么?”
归烬一笑,停下脚步。他们边说边走,如今已经站在了食肆门口,就见归烬抬头向大门上方看去,昨日定制的招牌如今也已经挂上,赵二循着归烬的目光一同看去,见了招牌上的字马上满身一震,惊讶说道:“家乡菜馆?!我懂了,我懂了,家乡菜就是世上最好吃的菜!”
归烬微笑:“我走南闯北十来年,虽然吃尽了天下美食,但最记挂的却是家乡小菜的味道。城南多是些来此打拼的外乡人,设身处地的为他们想想,我觉得他们肯定也是一样。所以我就开了这间家乡菜馆,专门经营各地风味,我想,外面的世界虽然美好,但在漂泊之人的心中,最好吃的一定是家乡的味道!”
“没错,家乡的味道胜过一切美食,这家乡菜就是天下第一好吃的菜!”赵二感伤说道:“归烬,你真了不起!光凭你能设身处地的问食客着想,你就是这世上最棒的厨师!”
归烬哑然失笑:“你可别夸了我,我无钱无权,就算你夸我,我也给不了你高官厚禄。”
赵二连忙说道:“我是真心实意,从来不求回报!”
“那你倒是好打法。不外我给不了你高官厚禄,倒是能给你一点其他工具。”归烬说着掀开卤汤那锅的锅盖,一股咸香马上涌出,差点没把赵二的灵魂勾去。
归烬手脚麻利的捞出了一些卤制好的猪耳,猪脚,熟练的剁碎切好,拌上小葱辣椒和醋盐等调料调好,然后装在一个食盒里递给赵二,认真说道:“赵二哥,多谢你的照顾,我身无长物,唯有手艺还行,这些卤肉请你带回,就当是我的谢礼了。”
工具不贵,但其中情感却踏踏实实,令人暖心。
赵二接过食盒,笑着说道:“多谢,我一定呼吃的干洁净净!”
归烬也笑了起来,对一个厨子来说,做的食物都被吃光,那就是最大的幸福了。