030广式月饼挺合适
吴家欢今年比朱珠大一岁,十九了,上完初中就不再上学。
家里条件是能供着她继续念书,可她自己读不进去。
她爸吴汉良就给吴家欢找了个影戏院卖票的事情。
别看只是个卖票的,八十年代的影戏院也属于竞争性国营企业,但凡跟‘国营’二字沾边的,这会儿都很牛逼就是了。
吴家欢现在也算是有正经事情,端上了铁饭碗的人,一个月能拿四十块钱的人为。
吴家栋比吴家欢小两岁,今年十七,九月份就要上高二,不外他结果中等,朱志敏还挺担忧他能不能考上大学的。
念书能改变命运,大学结业国家还给分配事情,农村户口可以转成城镇户口,端的是铁饭碗,吃的是商品粮。
这就是这年代所有农村家庭怙恃们对子女的殷殷期望。
现在的高考录取分为四个品级:重点、普通、专科、大中专。
朱志敏没那么大的心想儿子家栋能考上重点,普通本科线是她的期望值,专科她觉得也可以,就是大中专相对来说,差了一些,只比没考上好上那么一点点。
虽然,目前大专文凭结业的,国家也会给分配事情,但是单元和工种,肯定是没措施跟真正大学结业的能比的。
要不咋说大学生金贵呢?
听自个儿妈问起大女儿和大儿子,朱志敏替吴家明回覆了。
“妈,家欢下午就得去镇上上班,没过来是怕延长时间,等下回她休息了,我一定让她过来看您。
家栋这小子应该是被他爸赶去地里干活了,也得让他多动动,书没珠珠读得好,人看着却像是个读傻了的。”
朱奶奶见闺女埋汰她大外孙,嗔怪道:“有你这么说自己儿子的吗?我看家栋好着呢。
倒是家欢,在镇上影戏院上班,又是大女人了,你得多体贴留意着点儿。”
朱志敏觉得自个儿妈是在拿话点她,她悄悄记下了,倒也没当着其他小辈的面说女儿的事。
下午家里挺热闹的,李松柏和吴汉良也挺能聊。
朱珠去厨房烧了水,又叫二妹朱玥去把家里的茶叶罐子拿出来,再把茶具重新洗了一遍,端去客厅给舅舅冲功夫茶。
喝功夫茶配饼饵再合适不外了,朱珠让朱玲把买回来的饼饵拿出来给各人尝尝,她自己却没争着去吃。
在家人们品茗聊天的时候,朱珠就拉着妈妈李香兰去了边上商量月饼馅儿和外形花样的事儿。
广式月饼无疑是最适合当地人口味的,这点朱珠是有自信的。
發记的红豆饼和绿豆饼做的不错,可他们并没有在这个基础上进一步改良做成月饼,朱珠觉得还挺可惜的。
“妈,我想先实验做三种口味,莲蓉馅儿、红豆沙馅儿、另有五仁馅儿的。
莲蓉就是由莲子、白糖、油调制成的。
红豆沙这个您应该知道,但我觉得發记做的红豆饼,那馅儿不够细腻,颗粒感太明显,我们要做的话,在口感上要再调一调。
五仁的就是葵花籽、花生米、黑芝麻、核桃仁和葡萄干。
这些工具划分在锅里炒开后,放凉,再一起放到杵臼里捣碎,之后再用个盆装起来,加上食用油、白糖另有蜂蜜水,再兑点糯米粉做成馅儿团。”
朱珠一种接着一种的介绍,小嘴嘚吧嘚吧把李香兰说得一愣一愣的。
“你这丫头怎么知道这么多的做法的?”
李香兰记得长女以前虽然也给自己打过下手做过一些面点粿糕,可是也仅仅就是帮着揉揉面,烧烧火而已。
这些新奇的调馅儿方式,她还真是头一次听到。
不外真要能按着珠珠说的方式做出来,李香兰还真觉得这样的月饼会很好吃呢!
“妈,我之前从一本杂志上看到的,这其实也不是我独创的。
这种调馅儿手法,羊城那边的大饼铺应该早有推出,只是还没从省城传到我们向阳县这边而已。”朱珠实话实说。
李香兰一听是羊城大饼铺出来的,心一下稳了。
“其他馅儿要先准备质料倒不难,就是那个五仁的,核桃仁和葡萄干,怕是难找。”
朱珠笑道:“我舅舅是干采购的,肯定有门路,我一会儿跟他提一下。”
李香兰觉得行,先在家里清点了下‘存货’,发现豆油和白糖另有糯米粉都用得快见底了,得添置了。
“妈,明天您给我写个条子,需要买啥我骑车去镇上供销社买回来。”朱珠说道。
李香兰点颔首道好。
朱珠又想起月饼花型的问题,“妈,我看你之前做的红桃粿是用模子印出来的花纹,很悦目,咱月饼也学一学。
我画几个花样子,让舅舅回去带给外公,外公他木工活那么溜,刻几个月饼模子应该不成问题。”
李香兰没想到长女心思这么细腻,连月饼花形都想到了。
“咱家用的红桃粿模子本就是你外公做的,他手灵活,工艺做的又快又好。”
朱珠也觉得自己外公很厉害,跟她妈敲定好细节后,赶忙跑回房间去画月饼模花样子去了。
黄昏,舅舅李松柏和大姑父一家都离开了朱家。
客人走了,家里一下变得冷清下来。
朱奶奶的情绪肉眼可见的变得落寞起来。
妈妈李香兰也是,虽然没有再像早上那样掉眼泪,可那双漂亮的眼睛,满满都是惆怅。
朱志勇的事情,就像是一片乌云笼罩在朱家的上空,让这个家的气氛,变得十分压抑。
朱玥小声的对朱珠说:“大姐,我们晚上要不要悄悄去趟村长爷爷家问一问他有没有咱爸的消息?”
虽然村长朱鸿京允许过她们会资助探询一下爸爸的消息,可朱珠不认为在通讯未便,消息闭塞的年代,只隔一天村长能问到什么线索。
但既然二妹这么问了,朱珠便无所谓去走这一趟。
她点颔首,说:“好,等吃过晚饭了,我们就去找村长问问看。
对了,大姑父拿来的工具先不要收起来。
我看里头有一罐麦乳精另有一瓶牛肉酱,借花献佛拿去送给村长挺合适的。”
朱玥也没阻挡,虽然这麦乳精和牛肉酱应该是姑夫买来给奶奶补身子的。
可她们要托村长爷爷资助,总不能连点体现都没有,人家又不欠他们家。