第六十五章

　　三天的时间一闪而逝，无论豆蔻怎么劝，赵墨在这三天里也没有再进厨房。整天不是在后花园闲逛就是在找个地方看医书。连久保都忍不住好奇，王妃娘娘原来隔三岔五的往王爷这送新奇的吃食，这三天可是一次都没送过呢！或许，这是憋着什么大招呢吧？只是希望不要像叫花鸡那此惊心动魄便好！

　　巳时差一刻的时候来到雁归楼门前，赵墨一身男装妆扮，报了名字：“赵黑土！”小二不由得多看了他一眼。这人长得如此清秀，怎得起了个这么粗鄙的名字。

　　穿过华美堂煌的大堂，径直到了后厨，赵墨不禁在心中惊叹：“不愧是帝都第一，后厨都如此气派！”一眼看已往至少二十个灶，每个灶旁边配有冲洗台和料理台，切、洗、蒸、炒都可在一处完成！每个灶眼头顶另有排烟管道，不会像普通的厨房那样油烟呛人。追念自己在西域春的两个灶眼的小厨房，要完成切洗蒸炒得围着厨房跑一圈！但凡炒个油辣椒就要跑到院子里咳半天！唉，真是人比人气死人啊！

　　赵墨到的时候二十个灶另有两个空着，小二给赵墨指了其中一处让赵墨熟悉一下情况，做好准备，便转身出去了。

　　案板上明晃晃的菜·刀·不轻不重正正合适，巨细锅铲、汤勺、漏勺摆的整整齐齐，配菜篮里葱姜蒜都已经剥好洗净，调料盒里盐糖大料一应俱全，认真是什么也不用带！清洗台下面嵌了两个水缸，一个装满清水，另一个是空的连接着地下排水管用来排清洗过的污水，上面摞着一个铜盆和一个竹筐用来淘洗，十分周道。

　　赵墨边看边盘算着回去要把西域春的厨房革新一下。

　　当店小二将最后一名参赛者带到赵墨劈面的灶台时，金掌柜随即宣布角逐规则。

　　角逐分为初赛、复赛和决赛，本次为初赛，评委由三名雁归楼的贵客担任，参赛者做好的菜由小二送进评委所在的大堂，菜盘从一至二十编号，评委并不知晓每盘菜对应的厨师，只对菜品编号进行“甲、乙、丙、丁”由高至低共四级的评价，最终筛选出六名进行复赛，再从六名中选出三名进入决赛，决赛获胜者将被授于“厨神”称谓，并发表雁归楼的独家食谱和厨神菜刀。

　　赵墨趁掌柜的讲话时扫视了参赛选手，有三名站在正中三个主灶台的厨师穿着十分显眼，一片灰黑土黄之间赫然泛起三个白色滚金边的厨师服，左胸口还用金线刺绣着一只展翅遨游的大雁，三名厨师双手围绕胸前，正用一种居高临下、睥睨众生的眼神瞥过在场的所有选手。而其他参赛选手身在客场便天然形成了一种矮人一截的心理体现，面对他们绝不掩示的蔑视，竟然胆怯的躲开或讨喜讨好，只有赵墨绝不客气的瞥回去！

　　这一丝反面谐的目光勾起三名大厨的不满，冷哼一声心道：“不知天高地厚的土包子，还没我们的灶台高，看你怎么滚出我们雁归楼！”

　　小二将铜锣敲响，金掌柜高声宣布道：“雁归楼首届厨神大赛，初赛现在正式开始！上食材！”

　　只见从金掌柜身后呼呼啦啦进来两队青衣短襟妆扮的店小二，每人端着一个小盆，盆里是一条活蹦乱跳的红尾鲤鱼。

　　金掌柜对于参赛选手脸上露出的为难之色很是满意，宣布道：“今日的赛题即是烹饪鲤鱼，半柱香的时间，诸位大厨开始吧！”

　　豆蔻和小六在门外马车旁等着心急火燎，伸长脖子向里面张望，只见有些人没多久就出来了，只是面色不太悦目，赵墨险些是最后才出来，豆蔻迎上去道：“小姐，怎么这么久才出来？赛题很难吗？”

　　“也还好吧！”赵墨和豆蔻一起坐进马车，她可不想在这人来人往的地方多作停留。

　　“考的什么？”豆蔻活像是等在科举场外的老母亲，不等赵墨坐稳便急着问道。

　　“鲤鱼。”

　　“活的吗？”

　　“虽然！”

　　“那你？”

　　“我就！”赵墨以手比刀做了个手起·刀·落的行动。

　　“小姐！”

　　“我没有措施！不外有些人做不到，就直接弃赛走了。”

　　“难怪有些人很早就出来了。”

　　赵墨拿起水袋喝了一口冰镇酸梅汤，对豆蔻点了颔首。

　　“那您拿那条鱼做了道什么菜？”

　　“初赛还能做什么，就做了道红烧鲤鱼。”

　　“哦，倒是一道比力寻常的菜式呢！您通过了？”

　　“嗯！三日后复赛。”赵墨点了颔首。

　　雁归楼里，三个评委面前摆了二十盘鲤鱼，至少有半数是红烧鲤鱼，但只有一个盘子里的红烧鲤鱼与其他所有的红烧鲤鱼纷歧样。这盘子的红烧鲤鱼之上罩了一层金色网罩，而这网罩是由细如发丝的面线油炸而成的！夹起一块金色酥脆的网罩托起酸甜可口的鲜嫩鱼肉，一口下去原地飞升！

　　面线在这道寻常的红烧鲤鱼里霸气外漏！且不说这细如发丝的面线要做出来保证它筋道不停便已难如登天，将这面线定型炸制的火候更要准确控制，油温低了不酥脆、油温高了又会糊，颜色发黑不说口感还会发苦！三位评委一致将此盘红烧鲤鱼评为初赛中的甲品级一，连雁归楼三位大厨的杰作都被比了下去，脸色黑青的站在一旁。

　　金掌柜将鱼盘托起，看到盘底上的数字喃喃道：“十九号？”

　　雁归楼主厨雁一刀恨恨道：“就是那个够不到灶台的赵黑土？”栽在这么个又瘦又小的小白脸手里他这张脸都没地方搁了。

　　一旁二厨道：“雕虫小技！看他下一次还能出什么旁门左道。”

　　三位评位都是资深老饕，这道菜透出功力有多高深他们心中有数。对雁归楼大厨们这种输不起的态度很是不屑，技不如人还不认可！但他们三位都收了人家雁归楼的大红包，也欠好扫了店里的面子，便交流了一下眼神不与置评。

　　“好了！”金掌柜也觉得自家主厨的言论有失体面，付托店小二道：“将这些菜摆到店外，请街坊们都尝一尝！”

　　店外早已摆上长长的条桌，一排二十道鲤鱼摆出去很是壮观，路人很快围将上来，边吃边赞美：“看人家雁归楼做生意，就是大气！”

　　“那是，帝都第一楼可不是叫着玩的！”

　　“快看，这个菜就是传说中的‘鲤跃龙门’吧？”

　　金掌柜偶然听到这么一句，寻声看去，那道金色网罩的前后被夹走了几块，如今看来，更像一道金色的拱门，鲤鱼尾巴向上翘起，嘴部微张，活像在向上跃起！“鲤跃龙门！认真是美意思啊！”金掌柜不禁心中赞叹！转而对旁边黑脸门神一样的主厨问道：“一刀，你会扯面线吗？”

　　“我，额，试试看！”当晚，主厨酿成了一个雪人，也没能扯出筋道不停又细如发丝的面线·······赵黑土！我与你不共戴天！

　　赵墨坐在池边的大石头上往水中撒了把鱼食，用手布拉布拉耳朵，“咦？谁在说我坏话么？”