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四合院纷歧样的傻柱

第四十三章 满汉全席 三

四合院纷歧样的傻柱 降魔校长 2278 2021-08-20 19:30:00

  满汉全席一共有108道菜式:

  (一)亲藩宴

  茶台茗叙:白玉奶茶

  到奉点心:茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼

  攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱(随上干果蜜饯八品)

  四喜乾果:虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅

  四甜蜜饯:蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅

  前菜五品:龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字红烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜

  饽饽四品:御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕

  酱菜四品:宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮

  敬奉环浆:音乐伴宴、满汉侍女敬奉

  膳汤一品:龙井竹荪

  御菜三品:凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔

  饽饽二品:豆面饽饽、奶汁角

  御菜三品:祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽

  御菜三品:八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝

  饽饽二品:金丝酥雀、如意卷

  御菜三品:绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片

  御菜三品:干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳

  饽饽二品:肉末烧饼、龙须面

  烧烤二品:挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱

  御菜三品:山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花

  膳粥一品:红豆膳粥

  水果一品:应时水果拼盘一品

  离别香茗:信阳毛尖

  (二)廷臣宴

  丽人献茗:狮峰龙井

  乾果四品:蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖

  蜜饯四品:蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣

  饽饽四品:翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷

  酱菜四品:甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦

  前菜七品:喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、泡绿菜花、辣白菜卷

  膳汤一品:一品官燕

  御菜五品:砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜

  饽饽二品:慈禧小窝头、金丝烧麦

  御菜五品:罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心

  饽饽二品:喇嘛糕、杏仁豆腐

  御菜五品:白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝

  饽饽二品:绒鸡待哺、豆沙苹果

  御菜三品:白扒鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮

  烧烤二品:片皮乳猪、维族烤羊肉、随上薄饼、葱段甜酱

  膳粥一品:慧仁米粥

  水果一品:应时水果拼盘一品

  离别香茗:珠兰大方

  (三)万寿宴

  丽人献茗:庐山云雾

  乾果四品:奶白枣宝、双色软糖、糖炒大扁、可可桃仁

  蜜饯四品:蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡萄、蜜饯马蹄

  饽饽四品:金糕卷、小豆糕、莲子糕、豌豆黄

  酱菜四品:桂花辣酱芥、紫香乾、什香菜、暇油黄瓜

  攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱随上

  五香酱鸡盐水里脊、红油鸭子、麻辣口条

  桂花酱鸡蕃茄马蹄、油焖草菇、椒油银耳

  前菜四品:万字珊瑚白、寿字油焖大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶

  膳汤一品:长春鹿鞭汤

  御菜四品:玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌

  饽饽二品:长寿龙须面、百寿桃

  御菜四品:参芪炖白凤、龙抱凤蛋、父子同欢、山珍大叶芹

  饽饽二品:长春卷、菊花佛手酥

  御菜四品:金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝

  饽饽二品:人参果、核桃酪

  御菜四品:松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、牛柳炒白蘑

  烧烤二品:挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串

  膳粥一品:稀珍黑米粥

  水果一品:应时水果拼盘一品

  离别香茗:茉莉雀舌毫

  (四)千叟宴

  丽人献茗:君山银针

  乾果四品:怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘

  蜜饯四品:蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子

  饽饽四品:花盏龙眼、艾窝窝、果酱金糕、双色马蹄糕

  酱菜四品:宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁

  前菜七品:二龙戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白

  膳汤一品:罐焖鱼唇

  御菜五品:沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊肉丁、黄瓜酱

  饽饽二品:千层蒸糕、什锦花篮

  御菜五品:龙舟鳜鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌

  饽饽二品:凤尾烧麦、五彩抄手

  御菜五品:一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜鸡脯、香麻鹿肉饼

  饽饽二品:玉兔白菜、四喜饺

  烧烤二品:御膳烤鸡、烤鱼扇

  野味暖锅:随上围碟十二品

  一品:鹿肉片、飞龙脯狍子脊、山鸡片、

  野猪肉、野鸭脯、鱿鱼卷、鲜鱼肉、

  刺龙牙、大叶芹、刺五加、鲜豆苗

  膳粥一品:荷叶膳粥

  水果一品:应时水果拼盘一品

  离别香茗:杨河春绿

  (五)九白宴

  丽人献茗:熬乳茶

  乾果四品:芝麻南糖、冰糖核桃、五香杏仁、菠萝软糖

  蜜饯四品:蜜饯龙眼、蜜饯莱阳梨、蜜饯菱角、蜜饯槟子

  饽饽四品:糯米凉糕、芸豆卷、鸽子玻璃糕、奶油菠萝冻

  酱菜四品:BJ辣菜、香辣黄瓜条、甜辣乾、雪里蕻

  前菜七品:松鹤延年、芥末鸭掌、麻辣鹌鹑、芝麻鱼、腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄

  膳汤一品:蛤什蟆汤

  御菜一品:红烧麒麟面

  热炒四品:鼓板龙蟹、麻辣蹄筋、乌龙吐珠、三鲜龙凤球

  饽饽二品:木犀糕、玉面葫芦

  御菜一品:金蟾玉鲍

  热炒四品:山珍蕨菜、盐煎肉、香烹狍脊、湖米茭白

  饽饽二品:黄金角、水晶梅花包

  御菜一品:五彩炒驼峰

  热炒四品:野鸭桃仁丁、爆卷铺盖、箱子豆腐、酥炸金糕

  饽饽二品:大救驾、莲花卷

  烧烤二品:持炉珍珠鸡、烤鹿脯

  膳粥一品:莲子膳粥

  水果一品:应时水果拼盘一品

  离别香茗:洞庭碧螺春

  (六)节令宴

  丽人献茗:福建乌龙

  乾果四品:奶白杏仁、柿霜软糖、酥炸腰果、糖炒花生

  蜜饯四品:蜜饯鸭梨、蜜饯小枣、蜜饯荔枝、蜜饯哈密杏

  饽饽四品:鞭蓉糕、豆沙糕、椰子盏、鸳鸯卷

  酱菜四品:麻辣乳瓜片、酱小椒、甜酱姜牙、酱甘螺

  前菜七品:凤凰展翅、熊猫蟹肉虾、籽冬笋、五丝洋粉、五香鳜鱼、酸辣黄瓜、陈皮牛肉

  膳汤一品:罐煨山鸡丝燕窝

  御菜五品:原壳鲜鲍鱼、烧鹧鸪、芜爆散丹、鸡丝豆苗、珍珠鱼丸

  饽饽二品:重阳花糕、松子海罗干

  御菜五品:猴头蘑扒鱼翅、滑熘鸭脯、素炒鳝丝、腰果鹿丁、扒鱼肚卷

  饽饽二品:芙蓉香蕉卷、月饼

  御菜五品:清蒸时鲜、炒时蔬、酿冬菇盒、荷叶鸡、山东海参

  饽饽二品:时令点心、高汤水饺

  烧烤二品:挂炉烤鸭、烤山鸡、

  薄饼、甜面酱、葱段、瓜条、

  萝葡条、白糖、蒜泥

  膳粥一品:腊八粥

  水果一品:应时水果拼盘一品

  离别香茗:杨河春绿

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