第90章 接连失误
“首先是从色泽方面开始点评,伉俪肺片最佳的状态色泽红亮,美观,但这道菜第一眼看上去酱油用得太多,导致颜色昏暗。”
这个问题从菜品一上桌徐阳就发现了。
酱油一般是给菜品上色用,使菜品自己越发的漂亮,看着舒服。
同时还具有提味的作用。
然而用多了,颜色肯定会很深,很昏暗,就和眼前这道菜一样。
接着徐阳在色泽上面给了5分。
相当于扣除了5分,已经...
“首先是从色泽方面开始点评,伉俪肺片最佳的状态色泽红亮,美观,但这道菜第一眼看上去酱油用得太多,导致颜色昏暗。”
这个问题从菜品一上桌徐阳就发现了。
酱油一般是给菜品上色用,使菜品自己越发的漂亮,看着舒服。
同时还具有提味的作用。
然而用多了,颜色肯定会很深,很昏暗,就和眼前这道菜一样。
接着徐阳在色泽上面给了5分。
相当于扣除了5分,已经...