原来,韩琦所指那人,正是远光楼的掌柜,也是韩琦的挚友——陈远。
陈远虽然只是弱冠之年,但长相老成,行事稳重,也难怪会年纪轻轻就被家族派来治理远光楼。
“元希的家族与琦的家族是世交,我们是很要好的挚友。”
韩琦把苏小游介绍给陈远:“元希,这是苏小游苏兄,与我一见如故。”
“苏兄丰神俊朗,陈远佩服。”陈远行了一礼,道。
“哪里哪里,元希兄能在如此年纪便独自经营远光楼,这天赋与能力也是卓越过人。”苏小游也回了一礼。
三人外交几句后,韩琦便把苏小游要开烧烤摊的事情简要地告诉了陈远。
“如此说来,苏兄是想要远光楼提供烧烤摊所需物材与原料?”
“正是。”苏小游笑着点了颔首,跟智慧人讲话就是简朴,都不需要他开口。
“价钱好商量,现在我急需货源。”
谁知,陈远却有些面露难色,叹道:“苏兄,远光楼近期,恐怕是爱莫能助啊……”
“怎么,元希是有什么难处吗?”韩琦问道。
“唉。”陈远给酒杯倒满酒,一杯下肚,才说道,“与二位说说也无妨,这段时间,我都为此愁白了头。”
“前些日子,与远光楼毗邻的春草楼和晨辉楼,不知从哪得来了几道新菜式的秘方,带走了大量客源,令得我远光楼的营收直接折半,家族因此事已警告我多次,若再不拿出切实可行的措施,恐怕我这掌柜,也是当不恒久了。”
“所以,歉仄了苏兄,非可为而不为,实不行为啊。”
闻言,韩琦也叹了一声:“难怪今日我来远光楼,觉得这里的人气与往日差了不少,原来另有这般缘由。”
苏小游没有说话,眉头紧皱,手指轻轻敲击着桌面,似是陷入了沉思。
韩琦与陈远见状,都没有作声打扰。
随后,苏小游看向后者,笑道:“不知元希兄可否带我走一趟春草楼和晨辉楼,我或可有解决之法。”
“哦?”陈远有些惊奇地看着他,倒也没有拒绝,道,“自无不行,不外我的身份前去露面容易引起怀疑,我让楼里一个跑堂带苏兄前去吧。”
“如此甚好。”苏小游点了颔首。
“既如此,琦便先行告退了,等今年科举结束,琦再与二位开怀痛饮。”
韩琦笑着站起来,朝二人抱了抱拳,道。
“稚圭,你一定可以,我等着你金榜题名!”
苏小游用力拍了拍他的肩膀,笑道。
“那便借苏兄吉言了。”
……
在远光楼一名跑堂小二的指引下,苏小游先后在春草楼和晨辉楼逛了一圈,仔细视察了这两家酒楼的排场与经营,并尝了一下这两家的新菜式。
曾经在现代许多酒楼餐馆打工的他,很擅长找出一家餐饮店的经营优势与劣势,就这么逛了一圈下来,他已然心中有数。
“元希兄,在我看来,春草楼与晨辉楼能吸引大量客源,并非只是他们那几道新菜式的缘故。”
那几道所谓的新菜,不外是运用到了“炒”这种现在还十分少见的烹饪方式,但掌勺大厨明显还未掌握精髓,而且菜品重油重辛,在苏小游看来,并非什么上好佳肴,只不外在这年月,这种菜品还算是新颖而已。
“苏兄可看出什么来了?”陈远眼神有些惊奇地看着苏小游,连忙问道。
接着,苏小游就把春草楼与晨辉楼在人员治理、酒楼宣传、主顾眷注等方面的经营优势大致给陈远说了一遍,听得后者是一愣一愣的。
虽然了,以苏小游的眼光,春草楼与晨辉楼也并非是真正明白这之中的诸多门道,他们或许率只是碰巧有了些突发奇想,做了些非通例的改变而已,但仅仅是这些,就足以稳压墨守成规的远光楼一头了。
果真,企业想要做强做大,创新永远是排在首位的!
陈远听完苏小游的一番侃侃而谈,眉头紧皱,脑子飞速思考。
他并非蠢人,相反还极为精明,否则也不会在这个年纪就可以独掌一家酒楼,而且照旧在汴京这种首善之地。
苏小游的话虽然难懂,但细细想来,却会让人如被醍醐灌顶般。
在陈远正天人交战的时候,苏小游在一旁飞速写着什么工具。
“呼,搞定。”后者拿起这整整一页纸的改善经营的建议,满意所在了颔首,“我的毛笔字果真照旧不错的嘛。”
“来,元希兄,这是我的一点拙见,你可以参考一下,若是凭据上面写的对远光楼进行整改,相信很快你就可以拿回你的客源。”
闻言,陈远大吃一惊,连忙双手接过那张纸,屏气凝神地看了起来,越看越两眼放光。
“苏兄,这……”
“菜品的事你不用担忧,远光楼的菜品还算是很有特色的,只要把这张纸上写的这些方面做好了,菜品的更新可以慢慢来。”苏小游笑道。
陈远名顿开所在了颔首,旋即苦笑道:“苏兄误会了,刚刚我并非要说这件事。”
“苏兄的看法精辟独到,给的建议也是这般恰如其分,我只简陋一看,结合适才苏兄的一番话,已是有了八九成的信心。”陈远敬重地朝苏小游行了一礼,道,“认真是让我心服口服。”
『如此重要的指点,若给苏兄的回报仅仅只是为苏兄的烧烤摊提供原料物材,恐怕我陈远也无颜再在这一行混下去。”
“不知苏兄是否另有其他需求?只要在能力规模之内,我与远光楼都义不容辞。”
苏小游满意地看着陈远,心想:我果真没看错人啊。
陈远拥有一名优秀商人所该有的敏锐直觉,仅仅是一纸建议,就已经能让他清楚知道,苏小游并非是在空穴来风,欺世盗名。
而且,他也很清楚,苏小游并未全盘托出,因此他很想结下这份善缘,对日后远光楼的生长一定有天大助益!
更况且,他也是真心佩服苏小游。
不得不说,陈远确实是精明过人。
但苏小游只会比他更精。
“元希兄言重了,在商言商,举手之劳而已,况且照旧小游有求在先。”苏小游抱拳道,“能交下元希兄这么一位朋友,小游不胜荣幸,此事权当我的一份晤面礼,不必介怀。”
接着,他举起酒杯,大笑道:“愿友谊长青!”