另一边，王柱师傅将一整条鮰鱼剔除主骨和鱼皮，露出其晶白雪亮的鱼肉，尔后快速在鱼身上切出花刀，每一道的间距和长度都是一模一样的。
李知秋将锅中烧满热油，尔后将王柱处置惩罚好的花刀鱼用一只铁勾勾住鱼嘴，单手将它拎在油锅上面。
没有直接把鱼丢到油锅里去炸，是因为鮰鱼肉质细嫩，十分的脆弱，再加上改了极为精妙的花刀，若是不小心就会破坏鱼肉的完整性。
所以李知秋选择将鱼肉吊在半空...
另一边，王柱师傅将一整条鮰鱼剔除主骨和鱼皮，露出其晶白雪亮的鱼肉，尔后快速在鱼身上切出花刀，每一道的间距和长度都是一模一样的。
李知秋将锅中烧满热油，尔后将王柱处置惩罚好的花刀鱼用一只铁勾勾住鱼嘴，单手将它拎在油锅上面。
没有直接把鱼丢到油锅里去炸，是因为鮰鱼肉质细嫩，十分的脆弱，再加上改了极为精妙的花刀，若是不小心就会破坏鱼肉的完整性。
所以李知秋选择将鱼肉吊在半空...