10月28，重阳节，晴。
独在异乡为异客，
每逢佳节倍思亲牛
遥知兄弟登高处，
遍插茱萸少一人。
唐，王维，《九月九日忆山东兄弟》。
九月九，燕子走。
这是北方农村的一句谚语。天气冷了，屋檐下的燕子要飞往南方了。
晴朗的天空中不时有燕子盘旋，汇聚成群，或许它们也在诉说着这一年的变化，明年再来时，又会是什么情景。
上午九点，聚缘酒家中员工们进入了事情。
小梅的孩子生病了，没来上班，马哲病了也没来上班，侯亮的母亲有病也去医院了。
李颖又是早早来到了后厨，忙前忙后，大庆也来了，拿出了蔬菜正在切料。明明也被邀请了过来，没措施，谁会想到歇班会赶到一块呢？
这个月的全勤奖是五百元啊，可是到月底了，保持没有歇班的只有唐增民，朱鼎力大举与王姐了。
大庆正在和李颖争吵。
“李颖，你这怎么治理的饭馆啊！原来十小我私家的活，现在你们六个了，我总在这边干活，物流公司那边该有意见了。”
“我有什么措施啊，家里有事，禁绝谁的假都欠好吧。”
“那你就自己干吧！”
“自己干就自己干！”
“那你就不会想想措施，让各人少请假歇班吗？”
“我已经把全勤奖提升到了五百了，另有什么措施啊？”
“在加奖金预计没什么用，要是把歇班人的人为补给干活的人们呢？”
“怎么补呀？”
“你想一想，咱们十小我私家，歇一个属于正常，再歇一个就把他一天的人为拿出来给干活的人分了。”
“哦，这样行吗？”
“不试怎么知道行不行，我觉得还应该给现金奖励更能引发人们的动力。”
“好吧，下个月开始执行。”
朱鼎力大举走进了厨房，看到大庆匹俦已经切了许多菜了，一时也不知道自己该干些什么？
“小颖，我干点什么呀？”
“你先看看粉条，木耳，另有肉丝，肉片有几多？”
“嗯，行啊。”
等朱鼎力大举拿出肉丝，肉片，用水泡好，李颖又说道：“今天咱们人少，应该多准备点菜，到时候直接用盘子端就省事多了。”
朱鼎力大举说道：“你是老板，我听你的。出什么菜你就说吧。”
李颖说道：“酸汤龙利鱼，大丸子炖豆腐泡，毛血旺，粉丝扇贝，粉丝娃娃菜每样出五份，炒三丝，乱炖，酱爆籽乌，山东炒鸡，辣子鸡，杂粮包每样四份。”
朱鼎力大举惊叹道：“大手笔啊，这么多！”
李颖说道：“一会我还得上大厅，不出多点菜，就你自己拿菜，还不把你累死啊。”
朱鼎力大举笑着说道：“哦，原来是为我着想啊，我谢谢你了。”
朱鼎力大举把原料都准备好了，和李颖，一起切菜，大庆帮着唐增民过油，过水，快要十点，就出了满满一柜台菜，展示柜中也塞满了。
小娥说道：“哇塞，你们这是疯了吧，都没地方摆了。”
朱鼎力大举说道：“今天咱们干活的人少，你和小颖最好点菜就点咱们出的这些，否则，上菜可就慢了。”
小娥说道：“哦，原来是这么回事呀，我记着了。”
十一点刚过，就有订餐电话打过来了。小娥接着电话，纪录着菜名。
大厅中，主顾也三五成群的走了进来。
明明连忙上前招呼，向客人推荐展示台上的菜品。
毅哥看到客人们争相点菜，就进了厨房，把李颖喊了出去。
李颖一出厨房，就像换了一小我私家，适才照旧手脚麻利的厨师，转眼就成为微笑待客的服务员。
这一桌客人也点菜，那一桌客人也点菜，李颖一只手上就同时拿着两三个点菜单，点完一个菜单后，再给客人念一遍，看看有没有疏漏，另有值得注意的事项。
后面的客人指指点点，无不佩服这个面面俱到的老板娘。
毅哥把菜单拿进厨房，“猪头，来活了。”
朱鼎力大举看了一眼菜单，心中果真踏实了许多，一般都是适才出的菜，要不就是简朴配制的菜，像干煸豆角，鱼香肉丝什么的。
朱鼎力大举轻松穿梭于前厅与厨房，一小我私家照样可以把两三小我私家的活搞定，腿虽然累点，但是心情确实愉快的。
用饭的人虽然多，但是点的菜却很好配制，纵然有一两个庞大的菜，也就当是河流中的一朵小浪花了。
当人们喝的意兴阑珊，又开始要主食了，在李颖对劝解下只点了两种主食，一是米饭，二是水饺。这样，就又省了不少气力。
朱鼎力大举看着展示台上的菜一个个淘汰，内心由衷的佩服李颖，这哪是客人点菜啊，明白是老板在卖菜，有什么就卖什么，这就是实力。
记得有一次，小娥和小梅点菜，推荐什么，人家就不吃什么，非要吃一些配制庞大的菜，结果，配菜的累了，显得厨师笨了，客人等的也快急了。
下午一点半，李颖对朱鼎力大举说道：“朱哥，继续出菜吧，把能加工的菜拿出来，咱们下午就轻松一些。”
朱鼎力大举颔首，开始备菜。
大庆对唐增民说道：“今天累了，看看吃点什么好吃的啊？”
唐增民说道：“都已经很累了，就吃点省事的吧？”
大庆走到大厅，把展示柜上的山东炒鸡，另有大丸子炖豆腐泡端了进来，“咱们就吃这个吧，一会加热一下就可以吃了。”
王姐说道：“很好啊，咱们也过过节日。”
李颖说道：“今天下午，厨房不用值班了，回宿舍休息一会吧。”
朱鼎力大举说道：“嗯，行啊，确实有点累了呢。”
小娥说道：“好羡慕你们后厨啊，不用值班了。”
朱鼎力大举说道：“要不你也来厨房切菜吧。”
“我可干不了那么大活。”
“没事的，你站在这里，各人心情就兴奋，事情效率会翻倍的。”
“去你的吧，净忽悠我。”
李颖对小娥说道：“你也去休息吧，今天我不回家了，我在前面接电话。”
小娥说道：“颖姐，我是和他们开玩笑的，只是接听电话，又不累的，你去睡会吧。”
李颖拿出了一条夏凉被，递给小娥，“你用这个盖着点，不要着凉了。”
“颖姐，你的心太细了，我们值班自己都有准备。”
下午三点，真有一家三口走了进来。
小娥说道：“请问，你们是订餐吗？”
“不，我们刚下高速，想吃点饭。”
“哦，对不起啊，现在厨师下班了，不能为你服务。”
“那好吧，我们再到劈面吃几个驴肉火烧。”
“嗯，你们慢走。”
回到锦绣小区，李颖问大庆：“你说今年的工人怎么这样欠好找呢？”
“是不是咱们治理有问题啊？”
“问题我想会有，但绝对不是主要问题。你从朋友圈就可以看到。”
“从朋友圈能看到什么啊！不就是一些招聘信息吗？”
“是啊，为什么只看到许多的饭馆酒家宣布招聘信息，却很少看到有配菜工的求职信息呢？”
“这是怎么回事？”
“虽然是干这一行的少了，就是有想学厨师的孩子，他们也是直接去厨师技校学习。他们眼中的目标是厨师而不是配菜工或者打荷的。”
“你发现了这问题，能解决吗？”
“我在想，咱们是不是可以去四周的厨师技校发一下名片。可以给他们的学员一些实践的时机。”
“这涉及许多几何问题啊！”
“是啊，我也在想呢，计划还没成熟。首先我们需要懂这一行的人来事情，学员们需要接地气的实践，这就是配合点。”
“另有啥？”
“也有难点，就是咱们饭馆太小，用的人也不多，要实习的话也不能时间太长，这样我们就更没措施留住恒久的了，也就真的成了新手培训班。”
“那既然这样，我也可以给你一个建议啊，咱们可以招两个实习生，实习期为一个月，一个从一号开始实习，另一个从十五号开始，也接纳老学员带新学员的要领，包食住，每个学员开半个工人的薪水。”
“嗯，这主意不错啊，怎么我就没有想到呢？看来你照旧有颔首脑的。”
“这话说的，我的头脑再好也没有你的眼力好啊！”
“我眼力就是好，也不花，也不近视。”
“是啊，要不是有好眼力，找工具时，就不会看中我了。”
“我去！你害不怕羞啊！这么大人了，自卖自夸啊！”
“呵呵呵…”