第376章 全鱼宴（四）

　　时间到了，白小小让熊大在汤碗里加入冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、精盐、胡椒粉，放入蒸锅中蒸，等到最后时候把鸡茸倒入甲鱼汤内，“水烧开了就可以了。”

　　很快清蒸甲鱼就好了，熊宝宝喝了一碗汤就吃不下去了，虽然还想吃，但是他吃饱了，“好想吃，可是我抱了！”

　　“我还在这里留几天，教会你阿爸做，等之后让你阿爸给你做好欠好？”白小小揉了揉熊宝宝的小脸。

　　而这边白小小看向熊二，“那条鱼太大了，适合烤，你脚边那一堆的鲍鱼适合做成汤料，我教给你，”白小小走向熊二，“你们不是有弄好的干的鱼肚吗？之前就已经泡上了，适才又加入葱姜另有清水在熬煮，现在捞出来。”

　　熊二在白小小指导下，将鱼肚切成丝，虽然他切的有点大，随后香菇切丝，鲍鱼、竹笋、木耳、韭黄、肉均切成细丝，随后白小小让熊二将鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶放进开水中稍烫，捞出。

　　白小小将油倒入炒锅烧热，熊二加高汤烧开，放入鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶及盐、酱油、酒、胡椒粉以中火煮开，“这样就行了，”其他不用在做了，这样就行。

　　熊五看着几个兄弟都有工具做，白小小看着熊五坐在熊宝宝身旁有点叹息，白小小左右看了看，看到了鱼头，“熊五，我教你做鱼头。”

　　熊五立刻很惊喜，不外鱼头也能做吗？熊五看向白小小，“这个要怎么做？”

　　白小小拿出一个陶锅，而这边让熊五将鱼头洗洁净，然后用酱油腌渍入味，取出锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒。

　　熊五将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、盐、葱、姜、红椒，烧至鱼头熟透，“这个可以蘸着肉吃，有些肉什么味都没有，就可以配合着吃。”

　　熊五眼睛一亮，“这个鱼头之前都扔了，没想到也能吃！”

　　而白小小看了看，还剩下一个火灶没用，就想着可以做一道菜，她之前就想做了，但是不太会。

　　小三站在白小小身侧，“你想做鱼蛋冻？”

　　白小小颔首，“我想趁着这个时机试试，那边正好有一条鳙鱼，我们空间另有腌制的兽蛋，正好可以做一下。”

　　小三便将鳙鱼处置惩罚好，小小将蛋黄取出来另有皮蛋切成小粒，白小小想着之前看的步骤，在锅内放入鱼头、鱼尾、鱼骨，加入1000克清水烧开后继续慢熬40分钟，取出后过滤备用。

　　白小小将腌制好的鱼肉蒸熟后和切好的皮蛋粒、咸蛋黄放入空鸡蛋壳中，然后锅上火，倒入鱼汤、鱼胶粉、老抽调色后小火烧开，取出后一部门灌入做好的咸蛋壳中至汤汁结冻后将其剥离，摆入盘中，剩余的汤汁放入装有鱼肉的水木盒中，就在这冰天雪地放着，一会就可以成块。

　　“哇……这个好漂亮啊！姐姐，我想尝尝，”熊宝宝看着那冻在一块的，忍不住想吃。