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梦里已逝三千载

炝肉面

梦里已逝三千载 雨入凡尘 2033 2021-10-27 22:22:28

  小浮笙两眼放光地奔向小橘子,刚刚的失落一扫而空。

  老气横秋的小橘子拍了拍小浮笙的肩膀,颇有称兄道弟的江湖风范。对这位“远道而来”的“忠实小迷弟”愈发欣赏起来。

  小橘子肉乎乎的小手掏出兜里的小麻花递给小浮笙,究竟早上刚吃过他的糖果。人家下午又“大老远”过来看望自己。内心已经感动的不行了。

  于是乎,小橘子妈妈看到了稀有的一幕,平时贪玩贪睡又贪吃的小橘子竟然主动分享零食了。要知道,在家里在学校小橘子的护食可是出了名的。

  能获得小橘子分的零食那可是天大的福气,铁定是上辈子扶了一百个老奶奶过马路才气修来的莫大机缘,百年难遇。不亚于牛郎看见织女洗澡的逆天运气呢。

  不得了不得了,小橘子妈妈心想,这熊孩子总算开窍了,要不以这钢铁直女的性子以后可咋找男朋友呢。

  小浮笙开心地收下了开心麻花,紧紧地攥在手心里。心里想着这可是小橘子送的不能吃掉,要好好珍藏起来,以后当传家宝传承下去……

  听着小橘子妈妈笑语着,原来小橘子迟到是因为午睡睡过头了,还赖着床不愿起来。等小橘子“拼了命”地重启了无数次终于“开机了”。而这时候幼儿园已经快放学了。睡眼惺忪的小橘子呆呆的,还想着背起小书包去上学找小浮笙玩呢。

  睡醒的小橘子哭着闹着要去上学。橘子妈妈连哄带骗说带她出去买好吃的才让她停止哭泣。听到“好吃的”,小橘子很没志气地收起了眼泪,呢喃着妈妈我要吃烤山药,烤地瓜,麦芽糖,大冰棒……

  夕阳似娇羞的小女人一般红透了脸蛋,漫步云端,徐徐落下帷幕。

  小橘子妈妈将小浮笙送过马路劈面,晚霞照映着,两个小人儿隔着马路挥手作别,仿若认识多年的老友……

  小浮笙背着小书包蹦蹦跳跳着往家里跑去,一路上好不开心,嘴里五音不全地哼着“我自得地笑,我自得地笑……”

  看着冒着炊烟的烟囱,小浮笙就知道饭马上要熟了。小肚子不争气地咕咕叫了起来。

  小浮笙用力一吸气,马上比狗鼻子还灵般地嗅出了晚饭是什么。

  “不用说这熟悉的味道肯定是奶奶的拿手好戏炝肉面了。”小浮笙吸溜了下嘴边的哈喇子。

  对小浮笙来说肚子饿时什么山珍海味都顶不上一碗满满当当的炝肉面,既好吃又能填饱肚子,而且百吃不厌呢。

  炝肉面,顾名思义即是在炝肉里加上面条。首先,精选一块五花肉,肥瘦相间,做炝肉口感最佳。然后切成薄片,不要太薄也不要太厚。然后凭据小我私家口味往里加入料酒,酱油,盐,味精,一点点就行,也可以将蒜剁吧剁吧切成蒜泥加入,这样煮出的炝肉更香。

  然后充实搅拌,再加入浮城特制的地瓜粉,这也是炝肉的灵魂朋友,像其他的淀粉玉米粉什么的是做不出炝肉的口感和味道的。加入地瓜粉后再充实搅拌搅拌,太稀了就加点水进去,太粘稠了就再加点地瓜粉进去。搅和均匀后放置腌制二三十分钟。

  然后切蒜,姜,葱头。热锅倒油,爆香。有条件的再加入点肥肉,然后就看你想再加啥进去,如果是花菜,卷心菜这些“硬菜”就扔进去炒炒然后加入酱油,料酒,盐等调料,炒开味后加半锅水进去。如果喜欢吃肉丸子,“屁股开花”(开花肠,白色的圆柱形的暖锅料,煮开后就像朵花一样)这些配料。

  然后水开后均匀下入腌制好的炝肉,煮成形后搅拌下以免粘锅。然后把浮城特产线面撒入。煮一会后放入青菜,最后撒入葱花。一碗美味炝肉面就出锅了,隔邻小孩都馋哭了。

  多年后,当小浮笙面对着面前一道道眼花缭乱的“满汉全席”时,脑海中竟率先想起了奶奶煮的炝肉面,只想吃那简朴的一碗炝肉面……

  迫不及待的小浮笙扔了书包就化身饿狼般扑向灶台,望着沸腾冒泡的面汤和上面漂浮着翠绿翠绿的葱花。还在微微翻腾的炝肉,如一个个飘荡在水面的淘气精灵。这么可爱,真想一口一个送他们去见耶稣。

  熟透的炝肉馋得小浮笙直流口水,真想抄起勺子直接从大锅里开吃。

  奶奶赶着小浮笙离开灶房让去搬凳子然后洗手用饭。

  夏天时庭院里是比屋里头凉快的,浮笙爷爷总会在夕阳将落山时在庭院撒上清水散热,而等晚饭熟时水正好被吸干了热气也散去了。

  这时,浮笙爷爷搬出摇椅美滋滋地躺下,再泡上一壶好茶时不时抿上一口,徐徐摇着他的“祖传蒲扇”,好不惬意。

  当当当。

  一小碗满满的炝肉面被奶奶端上饭桌,小浮笙小手急遽捧着自己的专属小碗生怕被人抢走了,就是被烫得呲牙咧嘴的。白绿相间的小碗上挤满了炝肉,足以看出奶奶对这个大孙子的痛爱。

  这可把一旁等着用饭的爷爷给馋得眼巴巴,情不自禁地咽了下口水。偏偏奶奶就慢悠悠地盛,这可给肚子饿得咕咕叫的老爷子气得够呛。

  “老婆子,能不能快点,我要饿傻了。”浮笙爷爷一脸幽怨道。

  “吃吃吃,一天到晚啥活也不干就知道吃,干啥啥不行,用饭你最行。”浮笙奶奶端着一大碗炝肉面慢悠悠走来。

  碗倒是大碗,大的能塞下五六个馒头。里头面和菜不少,就是炝肉比小浮笙的小碗还少了些许。

  浮笙爷爷看看自己的大碗,再看看小浮笙的小碗。张了张嘴,想说些什么。最后照旧无奈的闭嘴了,蒙头开始干饭,心里默念着好男不跟女斗,用饭要紧,用饭要紧……

  浮笙奶奶也不盛饭,转头去收拾灶台和碗筷了。老婆子就是这样,别人用饭她干活,别人吃饱喝足玩耍了她才开始用饭。怎么讲也不听,哎这可给长大后的浮笙急的……

  夏夜微热,偶尔一阵清风拂过,沁人心脾。

  

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