第二十一章 保密问题
桌子上已经摆好了现成的暖锅食材,王祥坐在桌子上也不客气,拿起一盘羊肉卷就倒了进去。
“老赵,你们的暖锅蘸料呢?”
看了一圈也没有找到蘸料,王祥不禁问道。
“先拿这个凑活凑活吧。”赵震转身拿出一盒在超市买的蘸料放在了桌子上。
王祥倒也没有空话,拿起蘸料倒进了面前的小碗里,开始捞羊肉。
“嗯……嗯?”
一口下去,王祥眼前一亮,随后筷子不停,又接连吃了好几口。
“好吃,太好吃了!”
“香、辣、鲜、香,色香味俱全!”
王祥赞叹道。
他走南闯北,更是经营食材批发生意,平时吃过的暖锅不知道有几多,但眼前这一份,绝对是吃过的最好吃的,那奇异的味道绽放在嘴里的时候,他差点没叫出来。
“凭这个口味,我就敢断定,老哥你的河底捞,肯定会火!”
民以食为天,王祥很清楚,味道对一家暖锅店的重要性,。
河底捞有这种味道的配方,可以说开局就乐成了一半。
“要让我吃上这份暖锅,咱俩还用在酒桌上掰扯那么久吗?”
王祥有些责怪的看了赵震一眼,如果说之前签条约是因为人情,那现在就完全是因为河底捞的潜力了。
说罢,王祥手上的行动不停,拿起羊肉、牛肉、丸子、毛肚一窝蜂的全放了进去,整小我私家开始大快朵颐。
“咦,老赵你怎么不吃?”
看赵震重新到尾没动筷子,王祥问了一句。
“我吃过了。”
赵震解释道,捂着肚子打了个饱嗝。
在之前,为了试试味道,他和叶枫已经吃过一顿了。
因为现成的底料只有一份……所以王祥现在吃的,其实是他们剩下的。
想到这里,赵震有些汗颜。
不外看王祥那样,他似乎也没发现。
“那我就不客气了。”
王祥头也不抬,继续开始“奋斗”。
……
半个小时后,王祥擦了擦嘴,有些意犹未尽的停止了进食。
“饱了。”
王祥往椅子后面一仰,拿起杯子喝了一杯水,开始休息。
但他并没有忘了今天来的目的,所以只是休息片刻就站了起来。
“赵老哥,咱们签条约吧。”
赵震点了颔首,一行人走向客厅。
……
客厅内,王祥签好名字,盖好公司的公章,将条约递给了赵震。
赵震却丝毫没有下笔的意思,而是说道:“这条约,照旧让我们老板来签吧。”
“真有老板?”
王祥闻言有些惊奇。
他一直以为河底捞是赵震建设的,目的就是为了和鑫味对着干。
“那我有时机可要见一见。”
王祥来了兴趣,他想知道,能招揽赵震的到底是何方神圣。
莫非是某个大佬想要进军暖锅业了?
能拿出这么惊人的配方,还能让赵震效命,身份肯定纷歧般。
“现在就有时机。”赵震神秘一笑,对卧室说道:“叶总,出来吧。”
“姓叶?”
王祥绞尽脑汁也没有想出来泉城有哪个大佬姓叶的。
正当他在思索的时候,一个约摸二十出头的年轻人走了出来。
“叶总?”
王祥腾一声站了起来,眼中露出震惊之色,他万万没想到,赵震口中的老板居然那么年轻。
“王老板,你好,我叫叶枫,河底捞的首创人。”
走到王祥面前,叶枫也不怯场,伸脱手,大大方方的开始做自我介绍。
“叶总你好。”
王祥究竟是商场老油条,所以只是稍一震惊便反映了过来,脸上随即堆满了笑容。
双方握完手,王祥盯着叶枫的脸,直到把后者看的怀疑自己脸上是不是有什么工具,这才收回了目光。
“叶总,真是英雄出少年啊!”
王祥忍不住说道。
……
“赵老哥,怎么样。”
目送着王祥离开,叶枫关上门对着赵震问了一句。
“价钱很合理,和我在鑫味时签的条约差不多,王祥没有在这上面捣鬼。”赵震回覆道。
“嗯。”
叶枫点颔首。
虽然条约是自己签的,但行情照旧赵震更清楚。
叶枫这样问是有原因的,如果王祥在价钱上有小行动,那现在,自己急需一条供应链,所以暂时不会发作。
可一旦条约到期,且河底捞的运营已经趋于成熟,那就要考虑换供应商了。
签完条约,叶枫并没有走,而是和赵震探讨起了员工数量问题。
开店并没有那么简朴,不是说随便请几个员工就可以的。
这里面要考虑到人力成本。
请少了,服务跟不上,请多了,会影响到利润。
“凭据咱们的服务模式。”赵震拿出一张纸,在纸上写下了一行数字:“或许需要8—10名服务员,包罗一名领班。”
“按顶格,10人算。”
想也不想,叶枫就开口说道。
“还需要吧台人员两名。”赵震又写下一行数字。
“后厨需要洗碗工、杂务工,或许三名。
至于厨师,考虑到我们目前并没有推出除暖锅外的其他菜品,所以或许需要两名调料师傅。”
“另有配方,考虑到我们现在规模比力小,所以我建议照旧由拿出配方的那个师傅亲自制作。”
关于配方,叶枫是这样解释的。
“自己从一个老师傅手里买来的。”
这个解释虽然牵强,但幸亏赵震并没有多问。
“老师傅年纪大了,已经不计划出山了。”
叶枫想了想说道:“请三个师傅吧,配料分三份,让他们签保密协议。”
比力大的连锁暖锅店一般会通过自建工厂,或者将制作流程疏散开,来到达保密的目的。
但河底捞现在没有这个条件,所以只能通过签保密协议这种要领来约束。
但即即是这样,焦点的香料叶枫照旧计划由自己亲自按比例磨成粉,随后送给调料师傅进行调制。
这样虽然辛苦了一点,但在没有找到绝对可以信任的人之前,这也是没有措施的措施。
哪怕是赵震,也不知道配方的具体内容。
“这样,我们或许需要20名员工。”
当赵震做出总结时,自己都吓了一跳。
这代表每个月光员工薪水就要十几万,这还不算他自己的。
考虑到暖锅店的其他成本,一个月营业额达不到30w,基本就是亏本。