425.烩乳鸽，餐后小点

　　这边的厨师在主菜之后，又部署了第2份主菜。

　　烩乳鸽腿，以及低温慢煮的鸽胸肉。

　　鸽胸肉被拼成可爱的心形，上面撒上树莓干，草莓干，膨化后的薏米和大麦。

　　下面是胡萝卜酸豆泥，以及特制的酸甜酱汁。

　　酸豆是一种意大利很是特殊的豆制品。

　　这种酸豆的制作要领和中国的酸菜腌制要领差异很大，所以获得的味道也有着很是巨大的差异。

　　鸽胸肉在60度的低温下慢煮了4...