254.鲜到极致的【鱼子酱龙虾冻】

　　最后，李潇把目光放在了黑蒜和金黄的独头蒜上。

　　李潇先尝了一下，味道没那么浓郁的黑蒜。

　　入口有点沙沙的感受，像是吃豆沙的口感，但是要比豆沙结实了许多。

　　黑蒜一点都没有独头蒜的辛辣气味，甚至让人尝不出这就是一颗蒜头发酵出了产物，虽然有很浓郁的蒜香味。

　　但是口感却是微甜的，带点酸酸的味道，像是酒糟发酵后一样。

　　想来发酵独头蒜和发酵酒糟的历程预计是差不多的...