21.做面1

　　“今儿个可是少爷第一次在宅子这边过生辰，”姜叔领着苏皖到厨房，“之前也就每年的这天过来一趟。”

　　苏皖心道这宅子到底是谁住过的，能让司晋萧特意在生辰这天过来。

　　图清净？应该不大可能。

　　“姜叔，我能问你件事吗？”苏皖试探道，“这宅子可是王爷专门为二世子修建的？”

　　姜叔是个精明的，怎么会不知道苏皖的意思。

　　他笑笑，“算是吧，我们夫人故去后，宅子就是少爷在管。”

　　苏皖一怔，眸光微垂，她怎么没想到这茬。

　　这是司晋萧生母生前住过的宅子，没记错的话，她应该是在这里住了十年左右。

　　姜叔不多说此外，苏皖看出来了，她也不想多问。

　　想来姜叔就是在司晋萧生母身边伺候的人。

　　“原来也不想麻烦小姐你，”姜叔有点难为情，“几个五大三粗的大老爷们，往常都是随意拼集，今日少爷生辰，实在是没有一个会煮一碗面的。”

　　“不麻烦的。”苏皖笑笑，瞅了一眼厨房，“姜叔啊，以后不用叫我小姐，叫我苏皖就好，我也是少爷的丫头，不是什么小姐。”

　　不知怎么的，苏皖很在意别人对自己的称谓。

　　再说了，她本就是丫头身份，虽然原身是个真真切切的千金小姐，但苏皖早想好了，如非一定，她是不会去认楚家的。

　　多一事不如少一事，为了自己清净，也给他人方便。

　　“那哪里成啊，少爷都说了，您是他在外头认的小妹，”姜叔给苏皖寻来面粉，递到她面前的案板上。

　　“谁敢不听少爷的呀？”

　　姜叔一边说着，一边已经找好了种种备用食材，全给苏皖放好。

　　“也成，那我就叫您皖女人，”老汉见苏皖别扭的样子，知道她是小门小出来的丫头，一时间突然成了世子的认来的小妹，可能会畏惧，“皖女人看看，还需要些什么吗？”

　　苏皖笑笑，心道跟智慧人说话就是省力。

　　“够了够了姜叔，您去忙吧，等着吃面就好。”

　　姜叔讪讪，他正好有事，便出去忙了。

　　看看姜叔找好的食材，苏皖在心里盘算了一阵，今天这顿长寿面该怎么做才新颖。

　　女子认真想了想，她在原来的世界里，没进甜品房的时候曾经有段时间学过做拉面的，可惜只学了几日，没学到什么精髓，所以今天这顿面，她只能用擀的。

　　不外在擀面之前，女子先要将汤提前熬上。她将几根大筒骨洗净去腥，然后放进锅中，用大火熬制。

　　把汤熬上后，她取了适量面粉，又在里面放了一些盐和比力粗拙的碱面，这样做出来的面会越发劲道爽口。

　　用温水和洽面，苏皖找来一块布巾把面盖住，让它软化。

　　借着这点功夫，女子将瘦肉和胡萝卜切好丁，又将种种配菜洗洁净切好用来做下饭小菜。

　　这些都做好后，面也软化好了。苏皖取过擀面杖，开始擀面。

　　其实做一顿面，有简朴的有庞大的，其本质区别就在口感上。苏皖不想马虎，她今天真的特别想做好这顿面。

　　两柱香的时间后，一张又大又圆的面就擀好了，苏皖将其叠好，拿过刀切成龙须状的细丝。

　　一切准备就绪，接下来即是这顿长寿面的精髓所在了，那即是做面汤。

　　锅烧热之后，在里面放入少许油，待油烧开，苏皖在里面放入了葱姜爆炒，紧随其后的即是放入肉末胡萝卜丁，小炒一阵后加入起先熬好的筒骨高汤。

　　马上一阵肉香和爆炒的特殊香味弥漫整个厨房，就连苏皖自己被香到了。

　　其实，是她饿了。

　　眼看着快到用饭时间了，司晋萧的这顿面却才做到一半。

　　面汤不能用大火滚煮，苏皖拉着风箱，生怕火候差池做出来的面欠好吃。