BJ，通县。
我两三岁上，母亲迫于每日生计，不得已把我寄养于此。照看我的是位老实的奶奶。
奶奶虽然是小脚儿，但干起活儿来很是麻利，岂论是屋里院儿外，都收拾得洁净利索。
小院儿建在一个小土坡上。院子挺大，能进驴车，坐北朝南。从院门朝南望出去，是大片大片相连的开阔菜地，一眼望不到头儿。
鸡就在院儿里溜达着，还时常会噗噜噜的飞到院子的土坯矮墙上去。
我来的头一年，北房照旧低矮的草顶房，窗子是木棱窗，贴着白色的窗棂纸。三间小屋儿虽然很温馨，但半夜里，东屋苇子顶棚里经常有老鼠横穿竖跳，扰的人无法入睡。
就是这样的屋子，奶奶也收拾得很洁净。
中间的堂屋兼做厨房，是农村的老例。左右的工具耳房各有一个大土炕，连着堂屋的土灶。
每日里锅前灶下烧饭，难免有油烟和草灰。更况且，堂屋的老木门早已撒气漏风不成样子，即即是顶上那根大门栓也并不严实。但奶奶家的堂屋却出奇的整洁。慢说是堂屋里的八仙桌子彩瓷罐，就连两侧的灶台也总被擦得灼烁亮的。青砖铺的地面，连砖缝里都没有一丝柴草灰。
堂屋的北墙下放着一张八仙桌儿，桌儿上是一对大肚儿的彩瓷罐，罐里絮着麦秸，用来存放鸡蛋。
七五年的农村，也没什么像样儿的吃食，炖老母鸡和炖猪肉一样，都是过年才吃获得的大餐。即即是鸡蛋也不是常能吃获得，那是要攒着卖钱的。
可但凡家中有客人来，奶奶定会给我开个小灶儿。而这小灶儿就是炒两个鸡蛋。
鸡蛋都是我亲手去鸡窝里掏来的。
母鸡在院儿里“咯咯哒”的叫着的时候，奶奶就会往院儿中央撒一把碎米，口里“咕咕咕”的念着，吸引母鸡们去吃。我则乘隙小跑儿着直奔西墙根儿的鸡窝。
要蹒跚着爬一蹬儿木梯，小手儿才气伸进絮满麦秸的鸡窝。摸索不几下，就会碰到一颗温热的宝物。
把温热粉白的鸡蛋攥在手心儿里，小心翼翼的递给笑盈盈的，正双手捧将过来的奶奶。然后随着她进了堂屋儿，来到八仙桌前，看着她同样小心翼翼的踮着小脚儿，伸手放进瓷罐里。然后回过身儿，笑盈盈的弯腰看着我，摸摸我的头说：“乖!”。想想，就似乎这一幕在眼前一样。
旧时，小孩子是不能上桌儿陪客的。做饭的时候，奶奶会把我打发到西屋去等。这时我会手扶着木门框，跨着高门槛儿，平静的看着奶奶蒸馍、炒菜、做汤、烫酒，忙得团团转......
当大人的菜一个个送进东屋去的时候，我的菜也就要好了。
这时，奶奶会再次走到八仙桌儿前，探着身儿踮着小脚儿，往瓷罐里去摸索……每到这时，我都觉得时间甚为漫长。
奶奶将两个鸡蛋磕在粗瓷碗里，再撒一点儿盐花儿进去。碗里的鸡蛋要使劲的用筷子抽打，这样才气将红彤彤的蛋黄和浓稠稠的蛋清打散，要一直打到泡沫四起为止。此时筷子撞击碗边儿的声音，就足以令我口水满溢了。
灶里填入两把麦秸，柴草的烟气就满屋升腾起来。我一度顽强的认为，只有大柴锅炒的鸡蛋才对味！现在想来柴草味儿才是幕后的元勋。
一勺凝白的猪油?到大柴锅里，油脂立刻旋转着溜到锅底噼啪作响起来，猪油的香味顷刻直冲脑仁儿。刺喇，一碗红黄的蛋液泼洒下去，高温瞬间将其凝结，黄澄澄的一张“荷叶”在锅底翻腾、绽放……此时，柴草香，油香，蛋香十全十美，满屋充盈。这就是我儿时的味道，深入味蕾，让我纪念了四十五年。
七六年唐山地震，我即被接走，就再未食到过此味。
其实，做饭的人，才是最重要的!
纪念奶奶。