第五十二章准备做粽子
杜悠然来到厨房,准备开始给列位食客准备双黄蛋大礼。
杜悠然先到冷库拿出一块两头乌肥瘦相间的后腿肉,然厥后到米桶这边,看见在万年贡米的旁边又有一个米桶满了,上面写着白糯米三个字。
看到这里杜悠然嘴有点痒痒,好奇的想问道:“食爷,这糯…照旧算了。”
杜悠然打住想问问这糯米的来历想法,真要问出口这不是纯粹是自己找不自在?
一问准准的就是攻击自己的行为,幸亏自己实时的制止了这种蠢行为。
“横竖食爷提供的都是来历特殊的食材,自己给自己找不自在,何须呢!”杜悠然嘀咕的说了一句。
杜悠然来到操作台,先把肉和糯米放好,接着从柜橱中找出一个大的白瓷碗,先把糯米洗泡好放在一旁。
接着杜悠然把从冷库取出来的两头乌的猪后腿肉先用食爷提供到现在他也不敢问出处的冷泉水,把原来已经很洁净的肉又重新的好好的清洗一边。
要知道,食爷提供的食材是能到达字面理论上的洁净,可是杜悠然照旧保持从爷爷那里继续来的习惯。
入口的工具一定要洁净。
要知道,在店里食爷会把一切都包揽了,可是在外面呢?杜悠然可不敢担保他永远不会在外面做一顿饭。
这就的靠自己的习惯,而习惯的养成不是一朝一夕就可以的,而毁掉习惯从一瞬间就可以了。
所以,在明知道食爷提供的食材很洁净,杜悠然照旧要自己专门的清洗一番,只有经过自己手的食材,一定洁净。
保持这个好习惯,会让他不会因为食爷的便利而忘记。
洗好肉,杜悠然用吸水纸把肉上的水分吸干,然后拿起从爷爷那里传下来的刀以洁净利落且迅捷的刀功,把眼前肥瘦适中的猪腿肉以横切的要领瞬间就切成巨细均匀的小肉块。
杜悠然把切好的小肉块直接放盆中,快速的往里面加食盐、白糖、味精、白酒调味,然后用手开始拌搓,一直到盆中的肉块上泛起“小白泡”杜悠然才停下来。
杜悠然用保鲜膜封好口,接着把盆往旁边一放,这些接下来的就是时间的事情了。
杜悠然慢慢的把手洗洁净,开始准备这个大礼包最后三个要用到的工具。
枣、线、和粽叶。
对这回双黄蛋就是:鲜肉粽子和蜜枣粽子。
把这三样工具准备好,杜悠然就开始准备今天的早点了,至于粽子,就得让它在多飞一会,中午见。
时间在杜悠然准备早点的时候,悄然流逝,店肆中除了他备早餐的声音再无第二响动,直到每天都准时泛起的江浩坤另有他的妹妹江影儿。
“杜总,您终于听了一次我的建议了,早就应该把时间给改成这样了。”人没进来江浩坤的声音就先传到杜悠然的耳中。
听到江浩坤的话,杜悠然抬头看见俩兄妹以及来到厨房前,脸上平静的说道:“老样子?”基础就懒得搭理这个从第一次晤面就爱自我解读的家伙。
心里却吐槽:要不是食爷?你连早点都吃不上,还听的你?江浩坤是你飘了,照旧以为我这里没有刀?
而一旁的江影儿也兴奋的和杜悠然说:“杜爷,你太好了,这样我每天中午就不用提前…赶着来你这里用饭了。”说到这里江影儿吐了吐舌头,差点说漏嘴。
虽然,老哥猜到自己逃课的真相,可是这和自己亲口认可完全是差异看法的事,一个是猜,你我心知肚明,那是默契;一个是说漏嘴,不打自招,那是蠢。
“老样子,两份蒸/煎稍麦。”江浩坤还准备和杜悠然说什么的时候,江影儿扯了扯他的衣服,让他往价目表哪里看。
只见价目表有了新的变化,第一,预告没有了,改成小点,上面写着两个新上的餐品:鲜肉粽子/蜜枣粽子66RMB。在这另有一段文字被遮盖住了。
而在正餐的哪里也多了一个新的餐品:茶泡饭套餐(素)售价555RMB。
而最重要的是多出了一条店规:从克日起本店每个餐桌接待同一波食客,不允许拼桌,站食等行为。
看完这些江浩坤头上有许多的问号?
茶泡饭套餐?怎么上的怎么快?这可不像杜总的作风。
粽子是一个粽子66照旧两个粽子66,被遮住的哪里到底写了什么?
这条新店规到是没有限制我们这些食客,从字面上看杜总这是为了我们这些食客考虑的。
而不是和前两条,简陋一看是限制我们这些食客的,要是那天赵美人直播间里的高人,他江浩坤还解读不出来杜总在这里的深意。
这会不会是杜总,又有什么深意在里面,而我没看出来,哎!不想了?就是第二条店规的我都还没有琢磨明白呢!
“你俩点的餐好了,请慢用。”杜悠然的声音打断江浩坤的思绪,在美食面前这些都是浮云。
江浩坤欢快奋兴的端着2两的稍麦,来到江影儿已经坐好的餐桌这里,:“要不是直播间那位,现在我怎么每餐都能吃上的一份半两煎半两蒸的稍麦呢!”
“江影儿你这个死丫头,你别动我的……”江浩坤一个不留心,就让江影儿偷袭走一个煎稍麦。
在两小我私家进入日常的夺食大战的时候,陆陆续续的食客们也进来,都看见店肆新的营业时间和上新的餐品。
而,新增加的第三次店规却因为这两个事情没有人注意到。
“你们说这茶泡饭套餐,一个素的怎么这么贵?杜爷这里要是上了红烧肉就是800我也乐意。”一个身态发福的小伙子斩钉截铁的说道。
“杜爷,敢这么订价自然有他的原理,再说了,不尝,怎么能知道值不值这个价?吃素多好,既能解了,想吃杜爷厨艺的馋,还能保持身材,多好的事。”一位爱美的穿职业装的美女接口说道。
“要我说,上不上新的餐品这个事还好说,最重要的是杜爷终于把时间给改了,这才是大事。”一位深受其苦的食客,含着守得云开见月明的心情说道:“终于不用每天没到上班时间就到单元,一到下班时间就跟百米赛跑似的赶地铁。”
“是啊!我也没想到,有一天我能天天为了一口吃的早睡早起。”这位妆扮明显就是一个在互联网公司里劳白苦黑的码字牛。