如同走钢丝一样,小心翼翼的把控火候。
这道菜只要稍微偏一点点,火候的瑕疵就会变得很是的巨大,甚至可能影响到整体的味道。
先煮,然后再蒸,最后再烤,足足三把火。
此外不说,就这对火候的把控,很是精彩!
“仅仅是鸡的鲜味,已经被你发挥到极致。”张评委看向朱信,“我很看好你!”
“谢谢!”朱信淡淡一笑,也没有把对方的话认真。
看好是看好,但在评审...
如同走钢丝一样,小心翼翼的把控火候。
这道菜只要稍微偏一点点,火候的瑕疵就会变得很是的巨大,甚至可能影响到整体的味道。
先煮,然后再蒸,最后再烤,足足三把火。
此外不说,就这对火候的把控,很是精彩!
“仅仅是鸡的鲜味,已经被你发挥到极致。”张评委看向朱信,“我很看好你!”
“谢谢!”朱信淡淡一笑,也没有把对方的话认真。
看好是看好,但在评审...