第38章 豆腐青菜

　　　　之所以要嘱咐军士一声这次不是去抢掠，要善待乡民，是因为唐代的军队，抢老黎民是相当正常的操作。

　　前面说过，唐军行使的是胡人军律，补给大部门靠收缴抢掠来增补，他们可不管什么老黎民老千姓的，工具没了就去抢一圈儿。自己辖域内的也一样，一视同仁。

　　这会儿从天子官员到军士，就没有把平下民当人的，基础没有忌惮，唐代名将险些都有过纵兵抢掠的经历。

　　高庆拟了公牍拿给张军看事后，找书吏来誊录，用印，然后传馆驿巡官来封火，加急送出。堂堂别驾干起了秘书事情。

　　这个年代的公牍通报有一套自己的系统，隶属兵部，称驾部，主官郎中员外郎。各节度为馆驿巡官，各州为司兵参军，至县是由县令亲理。县以下另有驿将。

　　因为重视，所以通报公牍信息的速度相当快，这事儿可以参考妃子笑的故事。主要原因照旧因为唐代不缺马，更不缺好马。

　　唐末，河曲之地尽失，牧场没了，搪塞到宋代战马已经成了珍惜物种。这里另有一个原因就是战马的繁殖问题，上战场的马是要进行绝育的。

　　送走公牍，张军收好矿册，来到外面院子里溜达了几圈。矿册这工具他没须要详看，拿在手里就好。

　　天色近晚，寒风渐起，太阳光的温度在慢慢消散。忙碌的一天已往了。

　　风吹来厨房的烟火气味儿，肚子就随着咕噜了几声。

　　被调已往协助主簿征矿的旅帅急遽赶了过来，来张军这里讨令。虽然活是张军派下去的，但仍需讨令。这是为了制止有人诈传军令。

　　“你等此行，以威慑督办为主，不要暄宾夺主。另有，对贫下之人要和善些，以后所用军器都需要他们来采矿，来造作，明白吗？”

　　“诺。”

　　“此行当留心视察，各色人等纪录在案，以备后查。如遇犷悍之徒，不行折了本府声威。”

　　“诺。”

　　“从中做梗者，斩。居中纳私者，斩。不平征调者，斩。冲撞军驾者，斩。很是之时当行很是之事，当坚决之时就要坚决。”

　　“……，诺。”

　　“如沆瀣一气欺善从恶，提头来见。”

　　“诺。”

　　“如此，去吧。近几日全营都要整备，你等怕是来不及，待回来再部署。”

　　旅帅顿足击胸，领命而去。张军看着他的背影发了半天的呆。自己为了保命，或者大气点说为了有所作为的战斗，就从这个时候起，打响了呀。

　　胜负未知，前途未赴。张军也算是看得开的，努力吧，谋事在人，成事在天，想多了也没用。

　　就是天天吃羊肉面汤羊肉稠粥，他感受有点受不了了，燥啊。好想念大米饭，好想念小葱沾酱。那醋腌小黄瓜，一咬一咔嚓……

　　幸亏大蒜有，管够，他自己泡了一坛子糖蒜，天天守着等着能吃的那一天。

　　难怪大唐民风如此开放时尚，男女之事也不遮遮掩掩，你说整天的羊肉大蒜羊肉大蒜，是小我私家他也顶不住啊。

　　主要问题是这会儿做饭的方式实在太单一了，不是煮就是烤，要么烤了再煮，要么煮了再烤。

　　幸好另有几种青菜，有豆腐和鱼类，要否则张军肯定是，还没等事业有成，就被吃食给弄抑郁了。

　　豆腐这工具到兴元元年这会儿，已经被发现了快一千年了，因为制做成底细对较高，储存时间又太短，所以价钱一直比力，不是那么太亲民。

　　属于贫苦人家吃不起，富朱紫家另有点瞧不上那种。

　　而且这工具命运不太好，除了发现它的人以外，就再也没和任何名人异士扯上什么关系，所以也就一直默默无闻不见经传。

　　其实这工具一直都有，各处集市都能见到，在南北朝时期就已经相当普遍了，南史北史，魏书梁书南齐书里都有只言片语提到。

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　　晚饭是雕胡饭，羊肉馄饨，玉柱。张军特意嘱咐了菠菜炖豆腐，洒上蒜末，算是难得的合口美味了。

　　菠菜这玩艺儿在这个时代实在是太贵，哪怕张军仓底厚实也是吃的肉疼，立誓等春暖花开自己非得刨块地种点不行。这钱花的冤哪。

　　这个馄饨其实就是饺子。

　　馄饨和饺子同源，不外馄饨生得早了些，是老大，于是老二饺子就比力委屈，穿老大的用老大的，一直到了宋代才有了自己的名字：饺儿。

　　好娇羞有木有？到了明后清初，才统一叫为饺子，或水饺。事实上在大唐这会儿，饺子就已经是屡见不鲜了。

　　其实豆腐也是到了宋代才大放色泽的，主要是烹调方式有了显著的变化。

　　玉柱，又叫面起饼，其实就是馒头……呃，带馅的馒头，按现代叫法是包子。包子这个名称是清代才泛起的，把有馅和无馅做了区分。

　　之所以叫玉柱，是因为当今的老大最喜欢吃的馒头叫玉尖面，然后下面就开始叫玉柱了，或许是借借老大的光的意思。

　　玉尖面这种叫馒头的包子，是用肥熊肉和用中药喂出来的鹿肉混和为馅，也只有老大能吃得起了。

　　所以这一顿饭，就是菰米饭，羊肉韭菜白菜馅包子，羊肉荠菜馅饺子，配上菠菜豆腐汤。其实另有酒，但张军实在是不喜欢那股子酸酸的味道。

　　不只是味道，那种绿荧荧的颜色看着也瘆的慌啊。所以他一边吃一边在琢磨，是不是啤酒也应该提上日程？

　　这会儿基本都是米酒或者果酒，至于白酒，应该有，但张军还没见过。

　　蒸馏这个技术是这会儿已经存在的了。

　　咦？张军把最后一个饺子扔进嘴里，把昂贵的最后一口菠菜豆腐汤喝光，还拿着碗控了控。不浪费一滴。

　　一边琢磨着一边去漱口：用牙刷沾了点青盐把牙蹭了蹭，然后含水漱洗。

　　在现代的时候，他刷牙可没有这么勤快，自从到了这边，简直是一天刷三遍的意思。他怕牙出问题啊，这会儿可没有牙医。

　　牙刷世界公认的是1780年，事实上，咱们唐代已经有了，到了宋辽时期已经普及。以骨角竹木等物种上两行马尾成刷，沾青盐末揩齿。

　　连牙膏都有，以茯苓等药材煮成。别以为昔人就落后，这玩艺儿还真不太好说。

　　虽然也有懒的，用手指去牙上搓巴搓巴就当刷牙了，或者用布条蹭蹭。平下民等这么做的多，因为牙刷照旧挺贵的，青盐末也不自制。

　　漱了口，张军急急遽的回到三堂，找了麻纸和他的黛笔来，伏到案上琢磨。

　　他适才从白酒蒸馏一下子想到了酒精。这工具必须得有啊。

　　这会儿的伤员事实上大部门都是死于熏染的。