第九章?山村半夜小烧烤
“原来是啤酒。”
“没毛病，野兔肯定比力骚，用酒去腥是必须的操作。”
“主要这是整只兔子的烧烤，没法用姜之类的工具。”
“为什么要先放啤酒？”
“你先放盐的话，岂不是都被酒给冲走了。”
看着直播间里一本正经的讨论，于一山笑了：“看来老铁们还都是吃货啊，啤酒的作用就不需要我解释了。”
他开启了啤酒罐，稍微浇了一些在兔肉上。
“好了，先用啤酒给小兔兔搓搓澡。”
“小兔兔很可爱的，搓的时候一定要温柔一点。”
话音刚落，直播间直播间里又闹开了。
“山爷开车了。”
“为什么要吃小兔兔呢，小兔兔好可爱的。”
于一山轻咳两声，冒充没有看到弹幕。
他用啤酒给野兔肉洗了个澡，然后再拿出盐，均匀的撒在了上面，用手抹了个遍。
随后是生抽。
“现在抹上盐和生抽，味精就不要了。”
“一直有个谣传，说味精吃多了对身体欠好。”
“为了这个问题，我还特地在网上查询过，吃味精到底健不康健。”
“今天趁这个时机也给各人科普一下。”
“味精对人体是无害的，它的主要身分是谷氨酸钠，对身体另有一点利益。”
“虽然，婴儿最好照旧别吃了，不是说味精有害，因为婴儿还没发育完全，许多成年人能吃的工具，婴儿都不能吃，好比盐啊，糖啊……”
“另外，长时间的高温会让味精酿成焦谷氨酸钠，有人说，这工具有毒。”
“其实这也是听说，已经有小白鼠做过实验了，焦谷氨酸钠并没有毒，而且生成比例极低。”
“所以，担忧味精不康健的老铁们，还不如少吃点盐。”
“我之所以不用味精，是因为我这里的味精颗粒比力大，马上就要开始烤制了，一时间也入不了味。”
“不外没关系，我另有生抽。”
“生抽里面一样含有味精，照旧融化的味精。”
“这就方便多了。”
“好了，再撒一点我独家秘制的香料，腌制完成。”
于一山拿出抽奖获得的调料，仔细的撒在了兔肉上面，又揉捏了几下，道：“下面就是用树枝把兔肉串起来了。”
“树枝在小山村里照旧不缺的，我去找一根合适的。”
“噢，对了，你们就在这里看着兔肉吧。”
于一山一本正经的嘱托两只黄鼠狼：“别让它被黄鼠狼偷走了。”
网友又笑骂起来：“它们不就是黄鼠狼吗？”
“山爷这是想给黄大仙们一个时机？让它们监守自盗？”
“差池，黄大仙和黄鼠狼可是完全差异的两种生物。”
“黄大仙和黄鼠狼有区别吗？”
“名字上照旧有区此外。”
“我觉得它们的主要区别在于屁的味道差异。”
“佩服佩服！”
“居然另有人吃过黄鼠狼的屁？”
于一山也笑了，网上果真是人才济济。
屋门前就有不少树，他已往溜了一圈，很快就带回来一根粗细合适的树枝。
削去树皮，再把兔肉串了上去。
“树枝呢，不用太挑剔，不是那种闻起来臭臭的就行了。”
“有条件的话呢，竹子是最好的，或者红柳。”
“有人说要用盐水泡一下。”
“那一般是用在竹签上的，主要是为了杀菌，因为竹签都放的比力久了。”
“另外，水泡过的竹签不容易烧着。”
“我这是新鲜的树枝，有水分，而且比力粗，就不考虑这些了。”
“嗯，虽然，我的盐也不多了。”
“好了，兔子串好了，再折两根短一点的树枝，把四条兔腿给摊开了。”
“让兔子酿成一个工字形，这样呢，烤的均匀一些。”
“好了，彻底完工。”
于一山兴奋的把串好的兔子肉在镜头前显摆了一番。
网友们纷纷赞道：“有模有样，山爷果真是个吃播。”
放下兔肉，于一山道：“现在开始搭个简朴的烤架，然后生火。”
烤架很简朴，找来两根带枝杈的树枝，截断到合适的长度，然后插在了石灶两边。
火自然是现成的，把石灶里的火再生起来就是。
于一山的行动很麻利，火苗迅速升起，火势也很快的稳定了下来。
“好了，终于开始烤肉了。”
于一山把兔肉架了上去，然后调整了一下火堆。
“虽然说是烧烤，但建议各人照旧只烤不烧。”
“烧的话，很容易烧焦。”
“焦的话，很容易致癌。”
“癌的话，很容易致命。”
“命的话，就只有一条……”
一堆空话下来，直播间里马上乐翻了。
“主播太能侃了。”
“山爷你怎么不去写小说呢？随便水一下就是几百万字吧？”
“都穷的只能吃烧烤了，还在乎它致不致癌？”
“主播有空说这些空话，不如给各人教授一点烧烤心得吧。”
于一山凑到屏幕前看了看，乐呵呵道：“好吧，烧烤心得我照旧有许多的。”
“首先，烧烤一定得烤熟……”
“哈哈，老铁们别急着喷啊。”
“其实要把食物烤熟，照旧很考究的。”
“食物翻转的不能太快，不能跟烤火似的翻来覆去。”
“虽然，也不能太慢……好吧，这一句是空话。”
“为了能烤的更均匀，我们可以刷一点油。”
“没错，油除了可以让食物更香，它最主要的作用，其实是导热。”
“有句老话叫做，油多不坏菜，就是因为油有导热的作用。”
“这跟水煮的原理是一样的。”
“油可以加速烧烤的速度，让食物熟的更均匀。”
“同时，油可以锁住食物里的水分和营养，让食物更香，更漂亮。”
“虽然，有的肉类自己油脂较多，就纷歧定要刷油了。”
于一山一边唠嗑，一边掏出了自己那小半壶油。
“没措施，我这里没有毛刷，只能用勺子慢慢的涂抹一下了。”
他小心翼翼的给兔肉抹着油，油脂照旧不行制止的顺着兔肉滴落下来，掉进了火堆里。
火苗马上窜了起来。
于一山又把兔肉稍微拎高了一些，继续抹油。
两只黄鼠狼在他脚下窜来窜去，似乎是闻到了烤肉的香味，急的坐立不安。
那只小的黄鼠狼居然还伸出两只前爪，一把抱住了于一山的小腿，像只狗似的站立了起来。
它张大着嘴巴，眼巴巴的看着于一山，口水也从舌头上淌到了于一山的脚上。
“别急别急，这才刚开始烤呢。”
于一山无奈的抖了抖腿，但这只小黄鼠狼居然抱死了不愿撒手，还作出一脸无辜的心情。
于一山马上乐了，他赶忙把镜头凑了已往：“老铁们看看这个吃货……还要不要点脸了。”