拌菜有荤有素。素的都切成丝,加了调料办妥放在陶盆里。荤的要先煮熟,之后切成薄片儿,加一些爽口不生水的配菜一起拌。
趁着锅盔是热乎的,她取了一个过来,用刀沿着侧边划开一个口子,约莫是饼三分之一的位置就好。然后轻轻一捏,饼就张开了,再将拌好的素菜或者荤菜塞进去,用洁净的油纸包住底部就可以吃了。
她做的这两个饼都不太大,方便四花儿和大宝吃,俩孩子嘛,嘴小,饼太大容易弄得一脸都是脏的。
“你们先尝尝好吃不。”她给自己做的是素的,给俩小的荤素各塞了一半。虽然只有两三片肉,可凉拌出来的味道特别正,配着烤得干香的饼子,那滋味别提多美。这会儿再有一碗带丝汤什么的,妥妥一顿丰盛的午餐。
带丝汤是没有了,可是有煮肉的肉汤。她舀了一勺出来加了水,然后丢了一把青菜叶进去,放少许盐和葱,一口饼一口汤,嗯,太棒了。
俩小的一人啃了两个饼子一大碗汤,小肚子都兴起来了。
“三花儿,你做的太好吃了。”四花儿舔了舔手指头,还想吃,可她是个懂分寸的孩子,不会提出太过的要求。
“我去送几个给张婶儿,三花儿你还要送去大姐家吗?”
“嗯,要送的。”魏瑧满意的起身,拍掉身上的面屑,“你先去张婶儿家,等你回来我再去大姐那里。”
“要是二姐家没这么远就好了,这么好吃的工具,都没法子给二姐送已往。”
“啥工具不能给我?”突然冒出的声音,下了仨一跳,转头一看,二姐跟二姐夫背着两个背篓刚进院子。
“二姐,二姐夫,我可想你们了。”大宝突然跑已往把二姐的腿抱住,“二姐还带了肉吗?”
“我呸,你个小崽子,想我是假,想我的肉才是真的吧。”气笑的二花儿一把捞起大宝,拍了他屁股两巴掌。
二姐夫是个憨厚的男人,看着老婆跟自家弟妹闹着,他咧嘴一笑,放下工具就去给家里砍柴挑水。
魏瑧和四花儿都能上村后的小山坡拖柴回来,但是经烧的整柴她们拎不动斧子,只有靠每次二姐夫过来资助砍够十天半月的。水好说,一桶拎不动还可以半桶半桶的拎,而且隔邻张婶儿家的小三也会帮她们家每天担一挑水。
村里共用的水井就在村西头,离他们家不远,一挑水并不费时间。
“二姐夫先别忙活,来尝尝这个。”
看到二姐二姐夫进门,魏瑧就赶忙弄了两个料足足的锅盔出来。
“你们先吃,汤已经烧上了,马上就好。”这时候弄其他的汤来不及,她就把蔬菜切了几刀,弄了个蔬菜蛋花汤。
“就自家人吃,你弄这么好干什么?”
“上次各人送来的肉和蛋另有不少,再不吃我怕坏了。再说给自己姐姐姐夫吃,怎么叫浪费呢,再好都嫌不够才是。”
“你人好了,这嘴皮子也利索了。”二花捏了捏魏瑧的脸蛋,“我刚进村的时候,听人在嚼舌根,说你弄了个什么锅盔炉子,该不是就这个吧?”二花儿接过锅盔,先递给了丈夫,自己才拿起另一个啃了一口。
“嗯。”魏瑧想了几天才被她找到一个说法,这会正好是个时机,“我之前被撞了脑袋,晕晕沉沉的时候,想起不少事情,又觉得是去了一个很神奇的地方,飘飘荡荡的过了不短的日子,看了许多从未见过的工具。醒来后就觉得脑子里涨涨的,有些工具看着就能想到差异的用法做法。这个锅盔就是我在梦里见到的。”
二花儿没对她的说辞有什么看法。这个时空的人似乎对鬼神之说特别相信,但又不是那么敬畏,很矛盾却又相当自然。
“找个时间,约上大姐,我们去白塔寺拜拜。”二花儿也就这么随口一说,完了对锅盔的兴趣比对魏瑧脑袋的兴趣大多了。
魏瑧一笑,就把自己的计划全盘见告了二姐。对大姐她或许都没这么坦诚,但是二姐这个泼辣的女子才真的是毫无保留的心疼自己弟妹,相对的,魏瑧也不会对她有所隐瞒。虽然,有些话对方不问她也不说,这算不上欺骗跟隐瞒,只是各人心照不宣而已。
“这可好,不如这样,让你二姐夫先回去见告我婆婆一声,我在这里住两天,跟你一起去道口那里探探情况,要是好,以后让你二姐夫去给你买肉买菜,他行动快,来回镇上也方便。”
“这样最好不外了。就是要辛苦二姐夫了。”魏瑧没说钱的事,现在能不能把生意做起来还不知道,说这个太早了。真要是挣到钱了,她还能亏待自己姐姐姐夫?
二姐既然来了,这送工具去大姐那里就让她去最好。她嘴皮子利落,又是个火爆性子,即便大姐那俩妯娌想套话占自制,有二姐在也别想得逞。
二姐夫干活就是利落,一个时辰不到就把柴和水都准备妥当了。他擦了把额头的汗,随口问了一句这灶屋后墙架子上是个什么工具。
“可是好工具。正好晚上就吃这个配汤饭。”
二姐今天给送了一块巴掌大的肥肉过来让他们煎油。这一块肉煎出来能吃两个多月了。
另有一只拧断了脖子的山鸡,是二姐夫上山套的,已经处置惩罚好了,只需要挂在灶屋的通风口那里风干就行。这些都是日常储蓄的物品,能存放时间较长,万一忙起来,两个姐姐顾不上这仨小的,他们也不至于没吃的工具。
汤饭也不是随便煮的。
肉汤在这个天气不能生存,要是不吃完,第二天准馊。
下午先焖了一锅杂粮饭,山鸡的胸.脯肉割了两指宽的一条下来,剁茸,用鸡蛋清搅拌均匀后抽打成打发状态。蛋黄搅散后,就淋在煎完油的锅里,利用余油把蛋皮煎出来。
蛋皮煎好后取出剁碎,青菜梗也同样切碎,将肉汤倒入锅中,烧开后把掺了鸡茸的蛋清倒进去搅散,这就是有名的鸡豆花。等豆花成型后舀起来放置一旁,剩下的汤里把焖好的饭倒进去,随着是蛋皮青菜梗,一起熬得汤快要收干时,再将鸡豆花放进去焖热。
最后起锅的时候,汤差不多干了,杂粮饭吸足了肉汤的油脂,颗粒明白亮晶晶的,加配上黄色的蛋皮碎跟碧绿的青菜梗,另有雪白的鸡豆花,撒上少许盐,不用再加其他调料,已经香得让人不停流口水。