第八十八章 图个新鲜

　　容卿卿本也没想过要加入铺子里的生意，只要铺子里没有大的问题，她都乐恰当个甩手掌柜，任由他们自由发挥。

　　她今日来将他们召集，主要是想让他们知道，现在铺子的拥有权，已经被她拿回来了，日后汇报铺子的情况，直接跟她说就可以，免得有些不死心的人，背着她耍战略。

　　几位掌柜向她汇报完情况后，便各自散了。

　　徐掌柜有意在今日推出水煮活鱼跟粉蒸肉两道菜，还特地问过容卿卿的意思。

　　容卿卿想到现代饭馆里的经营模式，便与徐掌柜道：“因为是新菜，有些客人纷歧定肯实验。我们可以先弄个促销价，好比新菜打八折，或是买一送一。这样客人觉得有自制可占，会更愿意实验。你可以让人制作一个招牌，放在酒楼大门入口处，将今日推出的新菜和促销价写上去，这样会更醒目一些，客人一进来就能看到，有好奇的定会主动问起来，这样比我们生硬地去推销，更有用。”

　　徐掌柜听得眼睛大亮，但是——

　　“巨细姐，什么是打八折，您说的那个招牌，要怎么做？”

　　容卿卿这才想起来，古代还没有打折的说法，便换了个说法道：“打折的意思，就是在原有的价钱上，再自制一些，打八折的话，就是只要八成的价钱。你可以在招牌上写原价几多钱，现在只要几多钱，这样越发明了。”

　　徐掌柜不愧在望春楼打理了多年的生意，听她这么一说，立即便明白了。

　　“巨细姐，您的是意思说，好比这道水煮活鱼，我原来订价是一两银子的，经过打折后，只卖八钱对吧？”

　　容卿卿颔首，“是这样没错，但是一两银子一道菜，会不会太贵了？”

　　徐掌柜笑眯眯地说：“虽说我们望春楼比不上那些大酒楼，但也算是中等水平了，平日收支酒楼的，却不乏豪富的令郎。他们出来用饭，大多是图个新鲜，可不在乎那点钱，只要菜色新鲜，就一定能吸引住这些人。而且有时候，工具越贵，他们越是稀罕。那两道新菜，我尝过了，味道是真的很不错，加上又新奇，定能吸引来许多的客人。巨细姐就等着收银子吧。”

　　容卿卿闻言，便欠好说什么了。

　　虽然她觉得一两银子卖一道菜，实在太贵了，但相信徐掌柜自有分寸。

　　究竟他在望春楼多年，对于客人的喜好习性，早就摸清楚了。

　　至于招牌，实在是简朴，她画了一个图样出来，让他去找木匠做。

　　徐掌拿过她画的图样，端详了片刻，赞道：“妙，实在是妙，我以前怎么就没有想到过呢？巨细姐若没此外事的话，可在楼里多留一会儿，我去找人将招牌做出来，中午便正式推出这道水煮活鱼。”

　　“嗯，你去吧。”容卿卿点颔首。

　　徐掌柜行动很快，既决定做的事情，绝不拖泥带水。

　　没多久，他便将招牌做回来了，不外图纸上还没有写上菜名及促销运动。

　　“巨细姐，还请亲自赐墨。”徐掌柜敬重道。

　　容卿卿欠好推辞，想了想，便拿起笔在上面写了起来。