孙继超果真守信,两天以后,就来找高崎了。
高崎早就和蒋师傅两口子说过了,孙继超要过来。
赵师傅很愿意孙继凌驾来帮他。
孙继超的厨师手艺,那是祖传,在唐城量具,已经是很着名了,人家那才叫真正的厨师。
另外,赵师傅的身体,照旧不能和没得病之前相比。随着水饺馆越来越有名,每天的客人都在增加,他盯一天下来,直接受不了。
往往是盯到四五点钟,他就支撑不住,只能让徒弟掌勺,他在一边看着。
徒弟的手艺,还欠着火候。有时候,碰上老主顾,吃出味道差池来,弄得主顾很有意见。
孙继超也不愧是厨师世家身世,他对菜品的掌握,分类很细。宴席怎么做,单人或几小我私家吃的小炒怎么做,从味道到火候,都能讲出许多原理来,连菜品搭配都有学问。
这是一个适合在大酒店掌勺的大厨,在这水饺馆里当大师傅,简直是有些屈才了。
不是高崎要委屈他,是他放着这样的手艺,还死死守着那个破落的工厂,自己在委屈自己。
也不知道,他这脑袋里,是哪根筋搭错了,才干这样的傻事。
如果他认真肯安下心来,随着高崎干,高崎要开的蒋师傅水饺分店,恐怕就敢按着酒店的水平来了。
租个大地方,以宴席炒菜为主,水饺为辅。
能不能留住孙继超,高崎心里没底,他就不敢干更大规模的饭馆。
孙继超的到来,为水饺馆带来了许多全新的工具。
首先,虽然就是前面说的,菜品的分类知识。这个工具,是经营酒店和菜馆必须懂的知识,是经历几代人传承的经验,连厨师学校恐怕都不见得会有这些知识。
这还不是全部。
孙继超做调治这些年,守着车间百十号人,讲起话来都一套一套的,口才绝对一流。
赵师傅少言寡语,属于只会做不会说的那种人。他教徒弟,全靠徒弟自己领悟,这就背劲了。怪不得教这许久,徒弟还不能独立事情。
孙继超就纷歧样。他是言传身教,边做边说,每一个步骤都能给你讲出原理来。
这样一来,徒弟的手艺就进步飞快,很快也就可以独立应付一些简朴菜目了。
另外,孙继超从事治理事情许多年,水平比蒋师傅又横跨不少来。
这后厨治理可没那么简朴,菜怎么准备,先做什么后做什么,所有这些工具,都是学问。
赵师傅干这些事情基础不行,都是蒋师傅勉为其难地管着。她还要每天准备水饺原质料,管着面食这一边,也是十分劳累。
孙继凌驾来,即是是蒋师傅水饺馆有了一位及格的厨师长,菜品质量和出菜效率,就有了明显的提高。
原来,蒋师傅水饺馆是以水饺为主。现在,除了主吊水饺干出了名堂,菜品也徐徐开始着名,生意越发红火了。
孙继超在水饺馆干的很开心,也算是真正找到了他的用武之地。
可是,他照旧惦念着起诉的事情。如果告赢了,唐城量具换了好领导,能够用他,他照旧要回去。
高崎理解不了孙继超为什么要这么执着地折磨自己,却又无可奈何。
孙继超不下决心留下来,他的分店计划,就不敢执行,只能盼着他能在这里,多待一段时间,把后厨几个学徒里面,能给他培养出一个两个的人才来,可以在不久的未来,为他撑起分店的后厨来。
不外,他们之间意见的分歧,并不能影响两小我私家之间的友谊。
因为孙继超在,高崎到水饺馆用饭的次数就明显增多,也不再是只吃盘水饺算完。
用饭的时候,都是错开最忙的饭点,厨房里清闲下来,孙继超亲手炒两个菜,在后厨弄个小方桌,孙继超、赵师傅另有高崎,三小我私家一起吃。
有时候,高崎看刘进体现的挺好,也会把他叫上。
刘进这人,不是那种可以自觉约束自己的人,但有高崎管着,他怕高崎,就循分不少。时候长了,他身上那些偷奸耍滑,碎嘴子的毛病,也就改了不少。
他年轻,另有一定可塑性,跟什么人在一起,就容易学什么人。孙继超和赵师傅,都是有良心,实实在在的好人,整天跟他们相处,他那琐屑零星的性格,也收敛了许多。
这时候,他又看上孙继超的厨师手艺了,正央求着孙继超收他当徒弟。
刘进机敏,嘴巧,会骗人,孙继超倒是挺喜欢他,就让他去找高崎说。
刘进哪里敢找高崎说这个?打杂高崎还嫌他干欠好呢。
照旧孙继超替他找了高崎。
高崎犹豫了一下,照旧允许了。他亲自找刘进,告诉他,跟孙师傅学手艺没问题,但是必须好勤学,别想着偷奸耍滑。以三个月为期限,三个月以后,孙继超如果认为他不是做厨师的这块料,他该干什么照旧要干什么去。
另外,三个月之内,只要孙继超认为他不行,随时可以把他给轰出来,继续去擦桌子。
刘进是真想学这门手艺了。他觉得这门手艺很有用,就跟他在厂里要学修设备一样,这是门不是人人都能干的技术活,而且是高技术。
在厂里做设备维修工,开始的时候,他也是想好勤学的。可是维修工体力活过多,太累,他受不了那个苦,慢慢也就不喜欢了。
高崎犹豫,也是怕他像学修设备一样,中途而废,给他延长事。
他倒不怕刘进学会了手艺跑了,或被其他同行高薪给挖了去。
他高崎可不是一般老板,奈何不了他。别说没人敢挖他,他就是想去给别人干,没有高崎发话,别人也得敢收他才行。
叫上刘进一起用饭,主要照旧因为刘进可以陪着孙继超喝两杯。
赵师傅的病虽然好了,可是不能再喝酒了。高崎也不敢喝酒。
陶洁也在店里吃,和蒋师傅她们在一起。高崎守着陶洁喝酒,陶洁肯定不干。
孙继超又好喝两口,他一小我私家喝,那俩在一边看着,挺尴尬的。高崎只好把刘进叫过来,让他陪着孙继超喝。
高崎经常过来用饭,照旧想留住孙继超。
人得多在一起相处,情感才会越来越深。各人经常在一块儿,聊的投机,分不开了,孙继超也就舍不得离开了。
起诉的事儿一直不顺利。
三个老退休工人去上级单元,基础见不着可以做主的领导。
领导费心着全国那么多的事情,那么多的工厂和企业需要管,日理万机,又哪有那么多的空余时间,专门拿出来见他们?
他们只能慢慢等下去,希望能有那么一个时机,领导不忙了,或者看在他们等的辛苦的面子上,于百忙之中,抽出时间来,听他们诉苦。
随着新年的徐徐临近,照旧没有任何消息。孙继超脸上的忧虑,也就越来越深。
高崎看到了他脸上的忧虑,也没有多说什么。
这是孙继超必须经历的一个历程。
只有经历了这个历程,由希望慢慢走向失望,最终绝望,他才会彻底死心,再不想工厂的事情,一心一意随着高崎干。
在孙继超经历这个痛苦历程的时候,高崎帮不了他,只能默默地陪着他。
时间,就在孙继超这种痛苦的期待中,慢慢走向旧历的新年。
进了腊月以后,店里越发忙碌起来。
蒋师傅水饺好吃,城里人许多几何都到店里,订购过年的水饺。
这样,把速冻的饺子拿回家,过年的时候,就不用再自己费事去包,到时候直接从冰箱里拿出来,下了吃就可以了,还比自己制作的好吃。
预订水饺的人越来越多,到腊月二十这天,蒋师傅就不敢再接受预订了。
每天除了店里卖的饺子,还要多包出许多几何来,一直干到除夕那天,才气把预订的水饺包完。
年前最后这几天,各人就得加班加点,一齐上阵包水饺。
另外,赵师傅是博山人,会制作一种叫“酥鱼锅”博山冷菜,味道很是可口。
这个菜有个利益,就是在冬天的低温情况里,可以生存许多天。
事先制作好了,家里有客人来的时候,用饭时从外面拿到屋里来,直接装盘就是一道大菜。
许多店里的老主顾,都知道赵师傅的这道菜,也纷纷跑来预订了过年拿回去吃。
因此,临过年这几天,店里忙的不行开交,连已往过了饭点以后的清闲时间,也不能休息片刻了。
虽然忙碌,各人却是开心的。
蒋师傅把工厂里的绩效人为制度,很早就用在了店里的治理上。除了按差异事情性质制定的小我私家保底人为以外,各人的绩效人为,和店里的营业额是成百分比挂钩的。
店里的营业额越高,各人获得的人为也就越高,上不封顶。
照这个忙碌法,这月的绩效人为肯定会高于保底人为,这就即是是年前这一个月,各人拿了双份的人为。
辛苦的事情获得了应有的回报,这就叫辛苦并快乐着了。
腊月二十五这一天,去找上级领导的三个退休工人回来了。
孙继超请一天假,去唐城量具的宿舍区,见那三个工人,另有和他一样在期待消息的,几个志同道合的同事。
这一趟起诉之行,注定不会有任何结果,这是高崎早就预料到的。
接下来,孙继超会彻底死心,随着他干吗?高崎心里,依旧不敢确定。