蒋师傅已经人到中年,心里的想法,其实和高崎差不多。
她也绝对不会掉臂及自己和高崎的利益,一心只为别人着想。
只是,做为女人,比起高崎来,她的同情心更容易泛滥一些。
她平日里,就住在唐城量具的生活区里,对那些前几年下岗的工人们,了解的情况更多。
楼下的邻居小马两口子,下岗已经三年了。下岗以后的收获,就是利用下岗的补助,买了现在住着的楼房。
三年以前下岗,补助只有一万。两口子一共找了两万块钱,买了现在住着的楼,就没剩下几个钱。
不买楼不行啊。他们的分数低,连厂里的平房都没资格住,只能四下里租屋子住。
孩子一天天在长大,连个自己的窝都没有,不是措施。
买楼剩下的钱,孩子上学补助家用,很快就花光了。
小马媳妇是农村顶替来的,只有小马的怙恃在这里,都退休了。
那时代,唐城量具在职的工人们,每月挣的人为,还没有退休工人拿到的退休金多。
没了钱,又找不到事情,小马什么都干,去集上卖鱼,去山上逮蝎子、蚂蚱卖,还去学校门口卖过明信片,小孩玩具。
做这些挣来的钱,远远不够家庭消费的,不到月底,家里就揭不开锅了。
没有措施,两口子只好去退休了的怙恃那里,借钱过日子。
说是借钱,可拿什么还啊?虽然也就不还了。
为这个,姐姐和弟弟心里很不平衡,没少和怙恃打骂,嫌他们只向着大儿子,给他钱花,为什么不给他们呢?
他们也是厂里的职工,日子也艰难。
老马欲哭无泪。
你们不管怎么样,另有人为,日子还能过下去。老二两口子没有事情,你们让我们老两口子怎么办?眼睁睁看着他老婆孩子都饿死,不管他们吗?
姐弟俩可不管这个。
他两口子下岗是他们愿意,又不是我们逼的,跟我们有什么关系?知道自己没本事,别下岗啊?
老头就为小马分辩。
他们那个分厂直接就倒了,没有上班的了,他们不下岗又能怎么样?
那我们不管。横竖你给他钱就得给我们钱,给他几多就得给我们几多。
要否则,你们未来年纪大了,得个半身不遂脑溢血什么的,生活不能自理,你可别找我们伺候,找老二两口子伺候就行了,谁让你们把钱都给他们了呢?
你们,你们简直就是畜生,我没你们俩这样的儿子和闺女!
老头气的拿起棍子来,把大闺女和小儿子给赶跑了。
其时,小马就在他爹家,一米八的男人,蹲在旮旯里,抱着头一句话不说。
等着他爹提着棍子回来,小马站起来,只说一句话:“爸,以后不管遇到啥情况,我和转儿他妈孝敬你和妈,孝敬一辈子,不攀伴儿。”
转儿,是小马儿子的小名。
他爹就叹口气:“唉,我们也有没的时候。我们没了,这点退休金就没了,你们可怎么办!”
小马两口子,不是不勤快,可那时候唐城这个工业都市,第二工业已经萧条,第三工业才刚刚起步。没有了第二工业的支持,第三工业生长缓慢。
工人失去了事情,就什么都没有了,这一点不比农民。
农民出来打工,是家里有一份土地收入的情况下,能多挣几个就算几个。主要目的,是为了改善自己的生活。
而工人,则是为了能够生存。工人连屋子都得自己买,农民多数不用。
有挣几多都行的农民工进城,来攻击务工需求,降低用工人为。在这种情况下,你让这些下岗工人,到哪里去生存,找事情去?
蒋师傅就要了小马两口子。小马媳妇手快,就来切肉馅。
说到这里,就顺便说一句,蒋师傅的饺子之所以好吃,跟她饺子馅的特殊处置惩罚要领,是分不开的。
一般家里包饺子,都是用绞肉机把肉搅成泥装,那样吃起来,就没有口感,不香了。
蒋师傅的饺子,肉馅不是用绞肉机搅,而是人工切成小碎丁,这样才有口感有嚼头,吃着才香。
虽然了,这只是蒋师傅饺子香的其中一个原因。
小马媳妇切肉馅,小马就开高崎买的那辆三轮摩托车,拉着蒋师傅出去采购,平时再干点搬运货物,倒泔水一类的体力活。
总算有了挣钱用饭的地方,小马两口子很知足,也很谢谢蒋师傅给他们时机,早出晚归地去城里的店肆上班,遇上下雪路滑回不来,就住在店肆里。孩子,也只能交给老马两口子给照看着。
像小马两口子这样的,蒋师傅要。后楼赵立峰两口子,情况和小马两口子差不多,年龄也差不多,三十多岁,正是人生当好的时候。
听说蒋师傅在城里开水饺馆,小马两口子去了,他们也找了来,想随着蒋师傅干,蒋师傅就不要了。
这两口子,下岗就是因为上班上够了,又不挣钱。
那下了岗,你倒是出去找挣钱的门道啊。两口子谁也不去,就窝在家里啃那俩下岗补助。补助吃完了,就去吃爹妈的。一家三口赖在爹妈家不走,今天去公公婆婆家吃,明天去岳父岳母家吃,连吃带拿,没钱了还厚着脸皮问老人要钱。
那年头,工厂退休工人的退休金并不高,管着他们一家三口用饭已经不易,再供着他们花钱,老人们也受不了。
要钱次数多了,老人们不给,两口子就脸不是脸鼻子不是鼻子地数说老人,连骂带撅。
这种人,就像高崎说的,让大锅饭给惯出毛病来了,不值得同情。
唐城量具下岗失业的工人,不在少数,总能挑出蒋师傅需要的人来。她在家里东探询西问的,很快就找齐了自己需要的人手,然后就准备开业了。
蒋师傅下岗去城里开水饺馆的事,想瞒住她丈夫赵师傅,一天两天可以,时候长了肯定瞒不住。特别是她还跑回宿舍区里来雇人,别人也会对赵师傅说。
其实,到这时候,蒋师傅已经不想瞒着赵师傅了。
原来,她以为高崎给她弄的,就是个小店肆,可高崎弄了个大饭馆。这是经营好了可以挣大钱的生意啊,干吗要瞒着自己男人?
赵师傅问的时候,蒋师傅就把和高崎弄饭馆这个事儿,仔仔细细跟赵师傅讲了。然后,就带着赵师傅坐公交车,去饺子馆实地看去。
男人的眼光,总会比女人厉害。这么大一个饭馆,自己媳妇又做的一手好水饺,怎么会不挣钱?
原来蒋师傅还担忧男人会阻挡她,反面他商量,就干下岗这么一个大事出来。
结果,赵师傅一点也没阻挡。高崎过来的时候,他拉着高崎的手,拉了许久,话没说出来,眼泪先掉下来了。
过了很久,赵师傅才说出话来:“等着我好了,我来掌勺炒菜!”
打铁的工人,平时耳朵里充斥的,是车间里空气锤巨大的撞击声,相互之间说话听不见,只能通过手势交流。
这事情的特点,也养成了赵师傅少言寡语,语言简练的毛病。
他这一句话,既包罗了对妻子的肯定和支持,也包罗了对高崎的谢谢。
男儿有泪不轻弹。
打铁的男人,更是流汗不流泪。
赵师傅的炒菜手艺,蒋师傅自然是知道的。
听说他要来炒菜,那自然是求之不得。
“那你回去就赶忙办病退,别犹豫了。你过来,就是不能亲自下手干,指导着别人,为饭馆培养个厨师,不也行吗?”
蒋师傅就和他商量。
赵师傅就只说了两个字:“哎,哎。”
这代表他允许了。
高崎也是工人身世,也是出鼎力大举的工人。
工人和工人之间的交流,有时候是用不着语言的。
就在和赵师傅握手的历程中,高崎突然就悟到了,蒋师傅和那个男人的事情,恐怕赵师傅是知道的!
上一世里,蒋师傅厥后名声欠好,厂里传的风言风语,赵师傅不见得听不到。可是,他们厥后并没有因为这个离婚,连打骂都没有。
被生活逼到了绝路上,男人的面子,是不值钱的。
蒋师傅是为救他的命,是在挽救这个即将败亡的家啊!
万事俱备,只欠东风。
下一步,蒋师傅就要实验着用机械和面,用压面机压出饺子皮来,包出各式差异口味的水饺来,看看与她平时手工包出来的水饺,有什么差异?
蒋师傅的事情,仍旧和在厂里的时候一样,精益求精。
否则,厂里也不会让她担任磨工组的组长。磨工活,可是厂里最精细的活,没有精益求精的精神,是干不出及格产物来的。
对即将要往外卖的水饺,蒋师傅的要求,就是不能比她在家里做的差。
用机械制作水饺皮,和她用手工制作,究竟有所差异。
她得试验一下,找到一个合适的制作要领,确定制作出来的水饺质量不会差,才会开业往外卖。
到这时候,一定会有书友问,水饺皮不是用擀面杖擀出来的小圆饼吗,怎么要用压面机压呢?
这也是蒋师傅的水饺,和别人家纷歧样的地方。