各人现在有谁,是吃过糖人的吗?
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现在虽然另有糖人卖,但却很少了。究竟现在好吃的食物种种各样,如果说,把每个地域的特产都实验一遍。可能都要好几十年,究竟世界那么大个。有点感伤自己去年在广州这边吃过“糖人”。
糖人,它是中国的一种传统手工武艺。到今天,已有六百多年的历史了。
糖人,它是由蔗糖或麦芽糖加热、塑形、冷却而成的。
本色为棕黄色,也有的加入颜料或色素后,泛起红色或绿色。糖人不易生存,凭据其制作工艺的差异,可分为吹糖人、画糖人和捏糖人这三种。
吹糖人是旧时BJ的一个行业,BJ话称为“吹糖人儿”。
在那个时候,买糖人的小贩们,肩膀挑着担子走街串巷吆喝。担子的一头,是一个带架的长方柜,柜子下面,有一个半圆形开口木圆笼,里面有一个小炭炉,炉上的一个大勺里放满了糖稀。听以前的人说,“吹糖人儿”的祖师爷是明朝宰相刘伯温。
剧说其时朱元璋要杀刘伯温,刘伯温听到消息后,连夜逃跑。在逃跑的路上,被一位挑着担子卖糖人的老人家救下了。两人相易服服,由此,刘伯温就穿着老人家的衣服,挑着担子走街串巷的买起了糖人。
其间,也随着刘伯温对糖人的了解,尔后缔造了“吹糖人”。在那时,很是受小孩子的喜爱。
但在前段时间,却有人说这项手艺很“脏”。究其原因,是因为那小我私家觉得,吹糖人是用嘴对嘴来吹,可能会有唾液沾在上面。可在视频中,老人最后是把那一块掰断了的。
我觉得如果不能接受,也可以选择其他的两种糖人做法。这究竟是一种传统的手工武艺,能传承到至今六百多年,已是实属不易。
究竟,如果每小我私家都这样觉得,那这项手工武艺,是如何传承下来呢?那在以前,又是如何人们的喜爱呢?
尤其是孩子们最盛。
而画糖人呢,它是以糖为质料来进行造型的。所用的工具仅一勺一铲,糖料则一般是红糖、白糖再加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制。熬到可以牵丝时,即可以用来浇铸造型了。
在绘制造型时,艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁,在石板上飞快地来回浇铸,画出造型。民间艺人的手上功夫即是造型的要害。当造型完成后,随即用小铲刀将糖画铲起,粘上竹签。
而我上次所见到的糖人,即是画糖人这一种。
形状也是种种各样的,千奇百怪。好比:兔子啊,龙啊,猫猫狗狗啊这些,另有你自己喜欢的偶像哦。就都是可以给你画出来的。
不仅能满足视觉上的观感,还能满足味觉上的享受。横竖就是,造型各异,形状悦目,吃起来还甜。
捏糖人则大多流行于北方地域,它并不局限于老BJ。各地的糖人都有各自的特点。
捏糖人一般是把糖稀经过吹、拉、捏等方式,来将糖塑造成许多的形状。不外有时也会借助一些工具,好比:筷子啊、竹签等。
这样的糖人既是孩子们喜爱的零食,又是这些民间艺人的艺术作品。
糖人,糖人,我现在就想吃了,哈哈哈……