“哎呀，老王年老，你还在这干嘛呢？”
“我忙了四五天啦，休息一天去听个小曲不行嘛。”
作为蜀地唯一仙门，蜀一门的厨子收入远远高于当地平均水准，在加上柯镇的那些菜谱和言传身教，所有大宴席如果请不到蜀一门的厨师做菜就算不上规格，故而有不少厨师平日里颇为狂妄。
“还听什么小曲啊，柯镇回来啦，他正往后厨走呐。”
刚刚气势汹汹的大师傅立刻扔下手中的玩物，闷头转身向着后厨走去，哪怕连续几日事情已经让他对后厨这个地方有了些许厌烦，可有柯镇在的后厨那照旧普通厨房吗，那可是厨艺界的仙道。
柯镇看着眼巴巴望着自己的大师傅们，心中宽慰，哪怕修为不在了，起码这些师傅们照旧会一样看待自己，没准会因为自己能花更多的时间才料理上，他们反而更兴奋了呢。
“师傅们很久不见，甚是想念啊，你们有什么想学的，今天让你们点一回。”
难得柯镇决定满足他们的需求，可大师傅们却面面相觑谁也不先开口，倒不是没什么想学的，反而是想学的实在太多，但是这样的时机如此珍贵怎能轻易浪费在一些寻常的菜色上。
柯镇也没想到竟然会冷场，愣了愣，略一思索也明白了大师傅们的记挂，沉吟一会道。
“这家常菜嘛，各人也学的差不多了，翻来覆去无非就是这样的手法，一些新奇的食材呢，只要我遇到肯定也会上手的，倒是没什么提的须要，这样，我用普通的食材给各人做点纷歧样的。”
大师傅们长舒一口气，许多时候有选择反而不如没得选更让人舒服，虽然心中照旧难免略有些遗憾。
“有没有什么比力新鲜的鱼？”
“有有有！”
后厨马上忙碌了起来，好一阵喧闹，一人也不知从哪拿出一只用弓鱼法保鲜的活鱼。
“哟，还不错。”
“我来处置惩罚吧。”
“这道菜啊，还真就特殊在处置惩罚这一步。”柯镇神秘的笑着接过这条腮还在张合的鳜鱼，一刀砸死，其实最好是直接用灵力震死，可一方面殿主不允许他动用灵力，另一方面现在是给列位大师傅做教学，那种花哨的手法就没什么须要了，在场列位有修为的照旧少数。
“打掉鳞，这个我之前教过，不会的问旁边人，剁掉鱼头，把鱼头从中间离开，掰一下，这样摆在盘子里就可以朝天，整鱼剔骨，这个我也是教过的，不懂问旁边，从中间片成两半，不要完全切断，尾巴留一点连接，拿清水洗洗鱼肉……”
大师傅们聚精会神的听着，柯镇刻意放缓了行动，让他们能看得清清楚楚，各人恨不得屏息凝神，基础没有人真的张嘴问那些没听懂的操作。
“接下来是重点，这鱼啊，最好是没摔过的，像这样斜着片刀，尽量把这穗片得长些，别切断咯，鱼皮得留着，切好一边沾点水翻过来，再这样斜着切……”
柯镇每一刀都精准的切入，到鱼皮根截止，将鱼肉切得像松塔一般，粒粒晶莹，向下翻着又与鱼皮保持连接，没有一块掉下来。
“先斜刀再立刀，把切好的鱼肉放水中洗洁净，一定要洗得很洁净，挤掉水分，一个鸡蛋黄一点食盐，和鱼肉搅拌一下，再裹上一层淀粉，糖醋番茄酱的调配你们自己看情况，口味这工具照旧要你们自己掌控。”
柯镇起锅烧了好大一锅热油，双手捏住鱼皮的头尾两端，将鱼肉部门放入油锅，瞬间油花四溅，柯镇却没怎么感受到疼痛，莫非他的横练水平真的回来了，心中暗喜，却不敢做什么实验，强自镇定着继续炸鱼肉。
“先让鱼肉开花定型，好现在差不多了，先放一边，尽量让受热均匀，底部定型之后再反过来，鱼尾差不多之后把那鱼头也丢进来，把鱼头炸酥脆，炸到这样外貌金黄就可以了，然后少放点油……”
柯镇凭据自己的口味炒了些番茄酱，这种具体到口味的工具他从来不给大师傅们牢固用量，都是让他们自己调整。
“把这酱浇上，就成了。”
这道松鼠鱼的难点完全不在口味上，饶是这些大师傅们都在柯镇手下锻炼了许久的刀工，仍是有些忐忑，这鱼皮纤薄如纸，还要纵横两刀分成小粒，稍有不慎就会破坏其完整性。
凭据老例，柯镇做完菜就会直接离开，基础不管各人学会了没有，学了几多，可今天差异，他不光没有离开，还津津有味的品尝着自己做的这份松鼠鱼。
大师傅们满身别扭的开始实验处置惩罚鱼肉，只是像这只一样新鲜的鱼本就欠好找，网捕的鱼没摔过更是险些不行能，许多鱼的肉中都有或多或少的破口，导致在斜片的环节就状况百出，每小我私家都难免会切坏一部门，往日这倒也没什么，刚学的工具哪有人能做的那么完美。可今天柯镇珠玉在前而且一直在场寓目，各人的心理压力翻着翻的往上涨。
“你们紧张个啥，这么多年的老师傅了，切个鱼还能冒汗。”
柯镇从小用饭就快，纷歧会的功夫另有些烫嘴的鱼已经消失无踪，连鱼头都被他嚼碎咽了下去，原来想留在这继续指点各人，可看这些人紧张的模样，柯镇藐视的摇了摇头招招手离开。
众人长舒一口气，终于能自在的继续练习，然后今天宗门的门生们就莫名其妙的吃了一天散碎炸鱼丁。
是夜，正准备要出去捕猎的阵风和柯镇在他的床头大眼瞪小眼。
“你干嘛，盯着我干嘛？”
“你才是要干嘛，泰半夜不赶忙睡觉。”
“睡不着嘛，你要干嘛干嘛呗，管我睡不睡呢。”
“我这不是怕我晚上出去微服私访被你抄了老家，这小方刚给我新做的鸟窝，被你掏了怎么办。”
“我多闲泰半夜没事干掏公鸟的窝？你还能有蛋是怎么着。”
“你都泰半夜睡不着觉了能干出什么事来谁知道呢，你看你都开始体贴我有没有蛋了，还说没想掏我的窝？”
不样钓鱼
居然有人打赏，是编辑的小号嘛，很是谢谢您的勉励啦。 这本书原来就是写出来试水的，有没有人看我都市写完的。 更新时间很难稳定啊，白昼事情太多，我只能努力保证不停更，量都需要打点折扣了，这本书其实是写给自己总结问题用的，目前已经总结出来的问题我都放在某乎纪录了，到时候完本了整理出来自省，也给想写书的各人做个参考吧。