林寂到厨房，丫鬟说明来意，厨娘看了她一眼，手上继续擀面条。她客气的问了声好。必竟她这属于抢人家事情的行为，必须客气。
林寂问厨娘要了配菜，就动手开始准备，她先找了几个干红辣椒剪成细碎放入二颗碾碎的花椒、芝麻、盐、放到一个小碗里备用；然后将6个鸡蛋打散、一块腊肉切成薄片、胡萝卜切丝，大葱也切生长丝，几棵油菜清洗洁净控干。
林寂让厨娘资助将切面煮到五成熟，过凉水沥干。自己将油烧热，用炒勺在差异油温下分三次盛少量热油倒入干辣椒中制成辣椒油。
然后热锅凉油将鸡蛋炒香后盛出备用。锅内再次放油大火加热后放入几粒花椒爆锅，将腊肉，胡萝卜丝、油菜放入翻炒几下，倒入面条边翻炒边加入酱油、少量陈醋、盐，倒入鸡蛋、葱丝略翻炒后出锅。
那厨娘看着她手腿麻利，做出来的工具色香味俱全，也生出几分亲切，靠近林寂问，“女人，这叫啥？”
“炒面！”林寂说。
“做这个有啥说道不？”
“也没有什么，就是油略多放点，炒的时候大火、动做要快，否则面条炒过了就欠好吃了！至于配菜，没有一定的要求，想吃什么都可以！要是不喜欢陈醋，不放也行！”林寂觉得这个工具很是简朴，也没须要藏私。“这个面再多就没法炒了！一会其它人的就麻烦婶子给炒一下吧！”
“没问题没问题！”厨娘学了个新的做面要领，心中兴奋，自然爽快允许。
于是厨娘帮着她将炒面分成6份，又用小碗装了酱油、陈醋、辣椒油，让丫鬟端五份送到正厅。
厨娘见到还给她留了一份，很是欢喜，准备一会喊着春桃和夏菱先分享一下！
一进正厅，林寂觉得甚是可笑，李大人、李夫人、李小姐、杜师爷一副，“可算来了，我们都等急了！”的心情。
丫鬟将盘子放到各人面前。
“闻着不错！”杜师爷急不行奈地深吸一口气。
“吃着更不错！”林寂也不谦虚，她适才尝了，叹息：“土鸡蛋就是香啊！”
“那就吃吧！寂儿快坐下！”林夫人招呼。
林寂于是坐在给她留的位置上，也不客气地吃了起来。“觉得味道不够的话，可以倒一点酱油、醋上去。然后这个辣椒油挺辣的！”虽然这么说，但林寂照旧放了些到面里。
“不辣不辣，特此外香！”杜师爷真是资深极吃货一枚！“汤汁和滋味都全挂在面条上，让人越吃越上瘾。”
“林姐姐这也太好吃，你不来，我要是再想吃怎么办？”李小姐问。
“我已经告诉厨娘婶子怎么做，要点是什么了！要是想吃，让她做就好！”
“你这丫头倒是不藏私！”杜师爷说。
“没须要，这也不是什么祖传秘方！有时候，好工具各人分享才好！”林寂说的是真心话也是客气话。不值得藏的就不藏，有须要藏的就一定要藏。公而忘私？她自认自己没那么甜。
话说，这个做饭做菜，有时也是个玄学。千人千味，同样的原料和做法，细微的操作差异，味道就不尽相同。
一顿饭，李家人又吃撑了！
“昔人云：食取止饥，不宜过饱！可我今日又吃撑了！”李大人说。
“屁话，那是因为说这话的昔人家中没有好吃的！”杜师挖苦。他就看不上昔人这些吃不着葡萄就说葡萄酸的言论。“另有，老夫适才都说了，大人要中觉得盘中面有点多，不妨给老夫一些，大人偏偏小气！”
“……”三位女眷自顾品茗，无言以对。
话说林寂想起还没有给自家人做过炒面，她怎么另有了一点内疚了呢？
饭毕，众人喝了一会茶，又闲聊了一会，下人来报，瑞祥楼黄掌柜到。
李大人和师爷以公务为由离开了，李小姐也回了内室。
黄掌柜进入厅内，先是一阵外交，之后落了坐，他瞥了几眼坐在旁的林寂。青衫布衣，不像是大户人家的样子。黄掌柜将店内的菜谱让李夫人一一过目，三人在有商有量提问解答的气氛中聊了近一个时辰，最后定下，每桌20个菜带酒水2两银子，一共五桌，这黄掌柜也是给了一个很是良心的价钱。
李夫人因为林寂帮她省了不少银子，所以在这五桌菜品的质量上也比前些天试吃的横跨一个档次。然后又订了些卤味、烤肉、汤锅等适合“自助餐”食用的菜品。
在听说李府秋宴要接纳“自助餐”的形势，黄掌柜一下来了兴趣，追问林寂什么叫“自助餐。”林寂自是一番解释。听完之后，黄掌柜立即体现，他们可以提供需要的餐桌椅、餐具等等所有用具。如果需要人手，他也可以派人来资助。
既然他这么说，林寂觉得也不用客气，再询问了林夫人意见后，和黄掌柜将细节一一列出。所有事情敲定后，李夫人取了定金付给黄掌柜，将人送走。
然后才又包了银子递给林寂。这次林寂没有推辞，要是不要，她就没钱买原料了。
接了银子，林寂也起身告辞。“要是需要人手或者马车，就让人带个话来就行，我和门房说过了！”李夫人送林寂出来，边走边说。
“是，谢谢夫人！”
“那我让徐海送你吧！”
“这真的不用，我们家离县衙一共才多远！”
李夫人笑笑也不再坚持。
刚出了县衙，林寂就听到人有喊自己，转头一看，是黄掌柜。
“林女人，这是要回去了!”
“是的！黄掌柜这是……”
“黄某在此期待女人多时了！”黄掌柜捋了捋下巴上的髯毛笑着说。“林女人真是能人啊！昨天我就听人说了，你给知县大人家做了那些个糕点，什么蛋糕……哎哟，都传到我那去了！不知黄某能否有幸品尝一二啊！”
“嘿嘿！黄掌柜，这些糕点呢，现在真没有！我允许了李夫人，在秋宴前绝不售卖！不外这也没有几天，就劳烦黄掌柜再等等？”