第三十四章 鲜肉包子

　　柳鹤一边把面粉倒进了陶罐里，边到边对着旁边的杨碧月说道：“包子是用面粉做的小吃，用米粉做不了，刚刚那个叫做曲米，是用来给面粉发酵的，现在我们先倒入一点面粉，然后再加入化成水的曲米，用手把它们搅拌均匀，最好再放入一点白糖进去，放白糖包子会更白而且味道更好，双手用力的揉面团，揉到面团外貌平滑就可以了！”

　　柳鹤示范的揉了一下，就让杨碧月去练习了，柳鹤则在一旁指导，等面团揉的很平滑后，柳鹤抹了一点猪油在陶罐里，然后把杨碧月揉好的面团放了进去，找了一张大的布盖住陶罐，做完一系列行动后跟杨碧月解释道：“陶罐里面涂点油脂进去，这样发酵之后的面团便不会黏在陶罐上。”

　　看着眼前的令郎做法跟王婶店里的纷歧样，杨碧月觉得照旧要先把令郎说的这些记下来，面团揉好了之后要醒发一个时辰，现在是夏季，天气热，更容易醒发。

　　这边在醒面，另外一边柳鹤把早上购置的猪肉拿了出来，开始做馅料，杨碧月做的馅料也还可以，柳鹤就让其在旁边看着自己做。

　　先把猪肉切碎，切碎之后在把猪肉剁成肉沫，拿出买的明白菜，把明白菜切碎，切碎后把猪肉和明白菜混淆再一起剁成馅料，加入酱油、食用盐。

　　另外把早上买的葱叶拿来了出来，虽然不多但是做几个鲜肉葱包照旧可以的，把葱切碎，和肉沫混淆再一起，加入盐、酱油拌匀。

　　弄完这些馅料后锅中开始烧水，把蒸笼先放入锅中煮一下，究竟是第一次用，要先煮一下才没有那么大的竹子味道。

　　做好这些之后发酵的面团也醒的差不多了，柳鹤把它拿了出来，放在收拾洁净，洒满了面粉的桌子上，开始一边揉面团一边加入干面粉进去，直到把面团揉得不粘手，平滑为止。

　　揉好之后开始下剂子，杨碧月看着手法如此熟练的柳鹤惊呆了，莫非令郎家里也是开包子铺的，否则为何这么熟练？

　　柳鹤看着杨碧月说道：“所有的事情都是熟能生巧，把一件很简朴的事情重复做一万次，你就是行家了，如果能够坚持做十年，那你就是这个行业的状元，做包子看似简朴，其实想做好也很难，看着难其实也容易，多练习多掌握技巧就可以了，你多练习一下。”

　　杨碧月凭据柳鹤所说的，不停的练习，两小我私家做包子的速度越来越快，一开始只能包出六个褶子的杨碧月，现在已经可以包出尺度的二十一个褶子，看来这女孩在做美食这方面确实有天分。

　　两种包子都做了记号，青菜的包子上面会有一点菜叶，鲜肉葱包则上面有一小点葱叶，做好之后就要进行二次醒发了。

　　把灶里面的柴火淘汰，小火保温即可，柳鹤把包子放进了蒸笼里，自然醒发二十分钟，锅里面的水汽不停的往蒸笼里面散发，水中的温度催化着包子们快速的醒发。

　　二十分钟后，打开蒸笼，用手指轻轻的触碰了一下包子，蒸笼里的包子明显大了一圈，同时也让杨碧月用手试了一下，然后盖上盖子，把灶里面的火加到最大，不停地往里面添加柴火，大火煮了二十分钟，看着差不多了，把灶里面的火弄小一点，过了五分钟再把蒸笼打开。

　　杨碧月已经忍不住要去打开蒸笼，但是令郎说五分钟后再打开，这五分钟对杨碧月而言很漫长，柳鹤看着时间差不多了，让杨碧月打开了蒸笼盖子，马上水汽腾龙升空，看着蒸笼里面十个白胖胖的包子，忍不住想咬一口，杨碧月也确实饿了，今天也就吃了两个包子，柳鹤见状说道：“尝尝吧！”

　　杨碧月拿了一个鲜肉葱包，她很久没有吃肉了，咬下一口，嘴里充满着肉的香味，食指大动的吃了起来，太好吃了，没想到令郎做的包子既然这么好吃，比王婶做的好吃几倍。

　　柳鹤也是垂涎欲滴，看来今晚吃包子就够了，味道还不错，如果香葱多一点就更美味了，两小我私家津津有味的吃了起来，总共做了四十多个包子，杨碧月一口气吃了六个才停下来，真的太好吃了，可惜吃不下了，这是从父亲去世后第一次她感受到肚子吃撑了。

　　柳鹤吃了四个也饱了，一天都在上课，也没有做其他的事情。

　　见两人都吃的差不多了，柳鹤说道：“具体的做法，我刚刚已经教给你了，熟能生巧，多做，总结出经验，相信你以后做的包子肯定会越来越好吃！我留六个，剩下的带回去给你娘吃吧。”

　　杨碧月站了起来，向柳鹤行了一礼说道：“多谢令郎倾囊相授，碧月无以回报，以后碧月来给令郎烧火做饭，洗衣扫除吧？”

　　柳鹤连忙说道：“女人客气了，我照旧习惯一小我私家，你赶忙把剩下的包子带回去，冷了就欠好吃了！”

　　“令郎，这太多了，我娘吃不了那么多，照旧留给令郎吧？”杨碧月看着蒸笼里面有二十多个包子说道。

　　“没事，给我留六个，剩下的你都带回去，我一小我私家吃不了那么多，而且我不喜欢吃留宿的饭菜。”

　　柳鹤知道她们母女二人平时肯定是有一顿没一顿的，这包子让她带回去，吃个一两天照旧没问题的。

　　杨碧月在柳鹤家里收拾了碗筷，把地也扫了，再次确认令郎没有什么事情需要资助的，才拿着二十多个包子回去了。

　　刚走到院子门口，看见娘亲站在那里左顾右盼，小跑了已往说道：“娘，我给你带好吃的了，令郎今天教我做包子了。”

　　二人回到屋中，杨碧月连忙拿出几个鲜肉包给娘亲，彭氏也确实饿了，拿着这热乎乎的包子，垂涎欲滴的吃了起来，真好吃，比当初丈夫带她去酒楼里吃的还美味，一连吃了四个才停下来。

　　彭氏看着一脸兴奋的女儿说道:“月儿呀，我们欠令郎的是越来越多了，今天他还教了你包子的手艺，这么好吃的包子，肯定是他们家的祖传手艺，这份恩情感，娘是没法酬金他了，令郎年纪比你还小，这份膏泽，你可要好好酬金！”

　　“娘，我知道，刚刚我还问令郎，去给他洗衣做饭，可他说不要，我以后出去卖包子，先把欠令郎的钱给还了，以后若是令郎看得上，我定会好好服侍！”杨碧月说道。

　　“你有这份心思，娘就放心了，咱们千万不能恩将仇报，这么多年有谁真正体贴过咱们母女俩，那些前来说亲的人，还不都是贪图你的姿色，令郎是在真心帮咱们，我们可不能失去了良心！”彭氏看着女儿说道。

　　“月儿不会的，谁对月儿有恩，月儿一直都记得”杨碧月看着娘亲说道。

　　三天后，杨碧月天微亮，就起来做包子了，凭据令郎交待的要领，一边追念一边操作，揉面其实是个体力活，很考验人的体力，杨碧月虽然十五岁，但是经常干农活，体力但也不差，揉好面之后，就准备做馅料了。

　　她准备做羊肉馅和猪肉香葱馅的，羊肉馅的第一次做，只买了一点羊肉，羊肉太贵了，但是杨碧月知道，书院的学子可都是富家子弟，不缺钱，而且他们吃习惯了羊肉，猪肉只有普通人家才吃，她准备看一下羊肉包子好欠好卖？好卖的话以后多做一点。

　　等她把包子全部做好之后，太阳已经出来了，杨碧月把所有做好的四十多个包子放进了竹篮里，拿了一条洁净洁白的布盖子，还拿出了一件衣服包裹着整个篮子，怕包子冷了，提着篮子、搬着桌子，杨碧月开始了她的卖包子生计。

　　柳鹤照常练完功，锁好院子大门，朝着书院走去，看到在书院路边站着的杨碧月，究竟一个亭亭玉立的少女站在路边，想不引人注意都难了，况且照旧个貌美如花的女子。

　　柳鹤走了已往，看了下她今天做的包子，确实好了许多，白白胖胖的，跟包子铺的差不多，这女子确实有做菜天分。

　　柳鹤拿了两个猪肉包子，拿出六文钱给她，杨碧月死活不愿接，最后柳鹤没措施把六文钱放在了她桌子上说道：“买工具给钱，天经地义，这是你的劳动所得，是应该的！”

　　说完后，就边吃包子边往书院大门走去，随着前来书院的学子越来越多，各人看到书院路边有个美丽的少女，哪个少男不怀春，况且是男子各处的松山书院。

　　于是越来越多的学子特意从杨碧月眼前经过，看见这么多人，杨碧月也就凭据柳鹤之前教她的开始叫喊道：“包子，新鲜的羊肉包子，五文钱一个，欠好吃不要钱！”

　　听着这清脆动耳的声音，看着眼前这个貌美如花的少女，风骚才子女们纷纷开始秀自家的财富了，“给我来两个”“我要五个”“不要挤我，我要十个”。

　　纷歧会儿连猪肉包子都卖完了，买到包子的人吃完之后都大赞道，这包子也太好吃了，就跟这女子一样，如此美妙！

　　没买到的只能懊恼，心想明天要早点来，就不信有这么好吃的包子。