一个真正及格的好厨子，会凭据今天所需要接待客人大致数量，然后进行今天采购食材的配比。以此来保证食材每天新鲜采购，而且每天尽量不会有过多剩余。
因为凭据星级餐厅尺度，是绝对不允许使用隔夜食材烹饪。
包罗在国内的一些高等酒店，以及国宴当中的烹饪，也都是必须要保证每日食材的新鲜，绝对不允许使用隔夜食材。
这就很是考验一个厨子对食材量的把控，要能够精确到，每天险些是可以把...
旁墨
第二更送上。谢谢“雪碧梅”的10000打赏。谢谢各人的订阅支持。晚安。
一个真正及格的好厨子，会凭据今天所需要接待客人大致数量，然后进行今天采购食材的配比。以此来保证食材每天新鲜采购，而且每天尽量不会有过多剩余。
因为凭据星级餐厅尺度，是绝对不允许使用隔夜食材烹饪。
包罗在国内的一些高等酒店，以及国宴当中的烹饪，也都是必须要保证每日食材的新鲜，绝对不允许使用隔夜食材。
这就很是考验一个厨子对食材量的把控，要能够精确到，每天险些是可以把...
第二更送上。谢谢“雪碧梅”的10000打赏。谢谢各人的订阅支持。晚安。