冯一帆这道“芙蓉荔枝鱼”，是在听了女儿的要求事后，想到女儿今天在幼儿园里交到新的好朋友，三个小女孩凑在一起那种纯洁友谊十分甜蜜，临时起意想到的一道菜。
也是他前世创新的两道菜，进行了结合之后，再创新出来的一道菜了。
黑鱼处置惩罚完毕腌制后，冯一帆再次处置惩罚的是刺比力多的草鱼。
而处置惩罚的方式前面与黑鱼相同，也是将整片的鱼肉给片下来，但是因为草鱼小刺比力多，所以接下来的处置惩罚就越发细腻。
冯一帆用手中的刀，很是迅速地从整片的鱼肉上，将鱼肉给一点一点的刮下来。
刮下来的鱼肉直接泛起处肉蓉的样子，而且也可以在刮下鱼肉蓉历程中，将其中小刺给清理掉。
整个历程，不光是考验耐心，同样也是考验一种刀工上的运用技巧。
而何雅茜在旁边看得是瞠目结舌，看着鱼肉蓉被刮下来，她真的是彻底跪服了。
果真，做菜这种事情，只能看看啊。
冯一帆行动娴熟，而且很是的迅速将鱼肉给很快的刮下来，剔除其中的小刺。
“其实你们如果在家里做，纷歧定要像我这样把鱼肉给刮下来，但是记得一定要把鱼刺给清理洁净，或者用一些刺少的鱼也可以。
然后呢，你们可以用料理机打成鱼肉蓉，做起来的效果也是一样的。”
接着，冯一帆还切下一些猪肥膘，也是手动迅速将切成小丁的猪肥膘全部给剁成泥。
最后再把猪肥膘泥和鱼肉蓉搅拌在一起，加入葱姜水和一些调味，在一个容器内沿着一个偏向打发上劲。
打好了鱼肉泥后，冯一帆又取出一些鸡蛋来，将鸡蛋清和蛋黄给疏散开。
这一步，又是很是的精细，而冯一帆完全是用手做，蛋黄和蛋清疏散后，一点也不会散。
一边做着，冯一帆一边说：“这里也可以用疏散器的，其实现在有合适的工具来做，就要比这样手行动要方便快捷。”
疏散完毕蛋清，冯一帆便开始打散蛋清，手动很是的迅速沿着一个偏向搅拌。
最终将蛋清给搅成了似乎奶油状。
看到这里，那边杨小溪忍不住惊呼：“哇，冯叔叔好厉害，能把鸡蛋里的水酿成了奶油呢。”
冯若若马上给杨小溪解释：“那个不是水呀，那个叫蛋清呢，煮熟了之后，就会酿成蛋黄外面白白嫩嫩的卵白啦。”
听了冯若若的解释，杨小溪也是立刻颔首说：“嗯，知道啦，是蛋清。”
何雅茜一脸苦涩地嘀咕：“天呐，这菜哪里就容易啦？”
摄影师阿飞笑着说：“在冯大厨这里来说，确实不难，中午的那炒饭你们是没亲眼看到。”
孟诗彤赶忙做了个禁声手势：“别说话，认真看。”
冯一帆接着将打好蛋清和鱼肉泥给混淆起来，同样照旧进行了一番搅拌均匀。
然后开火放锅，在锅里倒上了上好的花生油，只是微微烧了一点点热度，就用大铁勺舀起一片鱼肉泥下到油锅当中。
“记着这一步，下进去的鱼肉泥一定不要动它，就是靠着油慢慢升温，给它定型。”
解说完毕，冯一帆便迅速开始下一条条的鱼肉泥。
一片片似乎柳叶般的鱼肉泥，被冯一帆以极快的速度下入油锅当中去。
整个历程，真的是极为考验手速，而冯一帆险些是没有停歇，在油温升高之前，已经把全部的鱼肉泥都给下入油锅。
接着油温刚升起来，他轻轻用勺子拨了一下，确定每一片柳叶状鱼肉定型，就直接捞出来。
随后照旧那一锅油，冯一帆迅速将那些腌好的黑鱼片裹上面粉。
“你们要注意，裹粉的时候，一定要把这三个角给捏起来，这样就能够保证面粉把鱼肉间漏洞都给裹上，裹了粉，就可以下入油锅里去炸。”
冯一帆一边说，已经把第一个捏起的鱼片下入锅里去。
鱼片受热，鱼皮的部门迅速缩紧，鱼片就迅速的团成了一个球状。
“第一次炸是为了定型，所以油温一定不能过高的，炸得也不要过老，定型事后便要给捞出来。
然后升高油温进行第二次的复炸。”
解说历程中，冯一帆手上没有丝毫停歇，每一个行动都很是迅速、准确，险些没有多余的行动，而且不会弄得随处都很脏乱。
整个烹调的历程中，冯一帆简直似乎是一位艺术家，在厨房里展现出烹饪的艺术。
无论是拍摄中的孟诗彤四人，照旧随着冯若若一起看的两个女孩。
都是彻底被冯一帆的烹调所折服，那种潇洒有条不紊的样子，真的是丝毫也看不到一丁点张皇。
哪怕后厨只有他一小我私家，但是他就是能够始终游刃有余，一小我私家完成每一道菜。
芙蓉荔枝鱼最终成型，各人也才明白了其中的寓意。
这道菜没有用芙蓉花，也没有用荔枝，而是完全用两种鱼肉做出来的菜。
黑鱼的鱼片，被油炸事后，加入调味甜酸汤汁，煮成一颗颗红色的鱼肉球，看上去就似乎一颗颗红皮的荔枝般娇艳欲滴。
而白嫩鱼肉泥做成的鱼片，经过一番调味的烹饪后，摆在盘子里似乎一朵白芙蓉花。
冯一帆最后摆盘也是很是认真，中间白嫩的芙蓉鱼片摆成一朵花的样子。
在盘子的周围，则是遮盖上一颗颗似乎荔枝的鱼球。
红白交相辉映，真是一道很漂亮的菜。
孟诗彤看着成菜，终于忍不住叹息：“真的，真的是一件艺术品啊，太漂亮了，似乎是芙蓉花畔摆放着一颗颗鲜红的荔枝啊。”
何雅茜是彻底哑口无言，她真的是完全不觉得，这道菜她自己能在家做出来的。
至于摄影师阿飞，倒是算比力平静，心里只想着一句：基本操作，勿6。
杨小溪和陈瑶霏一起拍着小手，给冯叔叔的这道菜用力的拍手。
杨小溪兴奋地叫嚷着：“好漂亮，冯叔叔你的菜做得真是好漂亮呢，这个菜是送给我们吃的吗？”
冯一帆闻言笑着颔首说：“对呀，这个是冯叔叔给你们做的。”
陈瑶霏柔声地说：“谢谢冯叔叔，您做的菜真是好漂亮，比我和爷爷奶奶在外洋餐厅吃到那些菜，都要漂亮的。”
冯一帆同样向小女孩微笑回应：“谢谢霏霏的夸奖。”
在所有人都夸奖冯一帆的时候，冯若若却并没有开口赞美，小女人一脸开心地看着各人夸自己爸爸。
冯若若小朋友的心里很是自得，因为各人夸的是自己的爸爸呀。
让各人夸奖几句后，冯一帆端着菜对三个小女孩说：“好啦，我们快点走呀，这道菜一定要趁热吃的，你们先出去吃着，爸爸很快把剩下的送去。”
冯一帆端着菜一马当先，三个小女孩则是手拉手紧随其后，快步就冲出了后厨一起去上菜。
旁墨
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