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硬核厨爸

第14章 道出外洋经历

硬核厨爸 旁墨 2462 2020-06-02 22:34:23

  在妻子推着岳父离去后,冯一帆的速度也是加速了,很快将所有的糖糊都给挤在玉米淀粉上,做成了一个个扁平圆形小团。

  然后在上面铺上一层锡纸,然后放进后厨的冰箱的冷藏室里去降温定型。

  做完了这些,又迅速将后厨的料理台给收拾洁净,之后也没有从后厨出去,而是继续在后厨里忙碌。

  将买回来的鲜活的鸡鱼等等全部都给宰杀,清理洁净事后,用来熬汤的提前熬制起来。

  另外还要把午餐准备用的面条和米饭也都给准备出来。

  米饭要简朴一些,把米给蒸煮得稍微硬一些也就可以了,虽然可能不及隔夜饭,但这样的米饭新鲜,同样也适合炒饭用。

  至于面条,则是苏记小餐馆的一大特色,相传乃是方便面的鼻祖。

  面条的名字叫做“鸡汁伊府面”。

  实际上是一种手擀面,但制作的方式却有所差异,尤其是面条的制作历程,和方便面的面饼制作很像。

  首先是要用经过筛选的面粉,加入鸡蛋以及熬制的头道鸡汤进行和面。

  这个鸡蛋和鸡汤的配比,可以说是这苏记的独家秘方了。

  和洽的面,擀成面皮事后用刀切成粗细是非均匀的面条。

  这里也是很是考验厨子的刀工,也算是苏记厨子必须要练的一项了。

  切好的面条,先在滚水里煮制,但是并不是完全煮熟,只是将面条给煮制半熟。

  把半熟的面条捞出来,淋干水分事后,再放入油锅里去进行炸制定型。

  最后做成一块块的面饼,可以说是和方便面的面饼真的很是像。

  在吃的时候,即是将这些炸制酥脆的面饼,放进鸡汤的汤底中进行煮制,再加入一些配菜和鸡丝遮盖上桌。

  原本离开后厨的苏锦荣,嗅到厨房里传出来的鸡汤香味,或许猜到了女婿要做些什么,又让女儿把自己给推回去。

  果真,进门就看到了,冯一帆正在和面。

  苏若曦见状立刻就问:“你给女儿做的糖呢?”

  冯一帆指着冰箱说:“都已经做好啦,放在冰箱里冷却定型呢,等我把面条弄好,应该就可以了,你给女儿送去。”

  苏若曦听了事后,迟疑了一下,照旧忍不住跑到冰箱那边去打开来看看。打开冰箱,却看到几个大托盘上面被盖上了锡纸。

  冯一帆也是立刻解释:“盖上锡纸,是防止被冰箱给冷藏地太干燥。”

  苏若曦关上冰箱,看着丈夫还在忙碌,便说:“我不去给女儿送,你做好了之后,自己送已往。”

  冯一帆举起双手说:“你看我这不是在忙吗?你就去送一下好吧。”

  苏若曦见丈夫竟然没明白让他送的用意,便直接点明:“让你去送,你就去送,你人都回来了,总要认识一下若若幼儿园老师吧?”

  冯一帆一听马上明白,妻子嘴上说是要让他认识老师,其实是要让他去女儿幼儿园亮亮相,尤其是这么棒的糖,要在女儿面前好好显摆,才气拉近和女儿关系。

  明白妻子心意,冯一帆赶忙说:“哦哦,好的,那我一会去送。”

  回应了妻子,冯一帆在心里也是暗骂自己。

  都说了,要多多陪一陪女儿的,结果这一干起来,就把什么都给忘记了。

  苏锦荣歪斜的嘴巴努力张开说:“和面,要,注……意,比例。”

  冯一帆认真地对岳父说:“好的爸,我都记得的,您放心,保证照旧苏记的老味道。”

  接着,苏家的父女俩,一起站在旁边看着冯一帆忙碌。

  苏锦荣看着看着便忍不住颔首,算是认可女婿的一切做法,确实和他曾经教授的工具分绝不差,每一道工序都是很是尺度。

  苏若曦看了一阵事后,心里也是有些惊讶,没想到离开五年的丈夫依旧如此娴熟。

  想到这里,苏若曦不禁对冯一帆离开这五年经历有些好奇?

  “你当初说好了,一年就回来,结果一走五年,这五年你去了那么多地方,有没有凭据你自己说的那样,成为顶尖的厨师啊?”

  妻子虽然说得很不经心,但话语中隐约照旧透露出一丝丝的关切。

  或许是觉得这样问显得自己在体贴,苏若曦又增补一句:“你别误会,我是帮我爸问的,看看你是不是在外面落了我们苏记的名声。”

  冯一帆抬起头,看了看妻子,又看了看轮椅上的岳父,犹豫了片刻,他先给岳父鞠了一躬。

  “爸,对不起,原来我是应该去交流学习一年,然后就回到苏记来的,但是发生了一些意外,我在去了外洋一个礼拜后,被当初交流学习的餐厅开除了……”

  ……

  险些是在冯一帆说起他外洋五年经历同时,在苏澜馨居住的酒店里,她拿到了关于冯一帆的一份陈诉。

  看了陈诉上面,有关于这五年里冯一帆在外洋的一些经历,苏澜馨脸上逐渐浮现出不屑一顾。

  “哼,还以为是什么顶级餐馆学艺归来,原来是去了公司旗下的餐厅,只呆了一周就因为不切合尺度被开除了,难怪之前查不到他的信息。”

  翻看完有关于冯一帆的一系列资料,对冯一帆五年来,在外洋差异小餐馆打工经历,苏澜馨完全是不放在眼里的。

  不外在陈诉后面,附上的一份有关于冯一帆怙恃的一些资料,照旧引起苏澜馨的特别关注。

  ……

  苏记小餐馆后厨,听了冯一帆述说五年来的种种经历事后。

  苏若曦看向丈夫的目光里,隐隐透出了一丝恻隐之意。

  她终于明白,为何丈夫没有凭据约定回来,而是一去即是五年之久。五年里打回来的电话只有寥寥频频,只是每当女儿生日或是一些节日会寄回来明信片。

  一切都是因为丈夫在外洋交流和推广中餐之路从一开始就失败了,竟然是被姑姑苏澜馨餐饮团体下的连锁餐厅开除的。

  冯一帆担忧那样灰溜溜回来,会辜负了当初岳父对他的期望,所以他选择了继续留在外洋,一边打零工维持生计,一边想方设法进入一些高级餐厅事情、观摩、学习。

  这些经历,是冯一帆前世和今生相同的经历,可以说是他人生中同样比力凄惨的一段时光。

  只是前世冯一帆没想到,经过了五年的努力总算是赚了一笔钱。在他带着赚到的钱回国,计划要把一些外洋顶级餐厅理念带回来改变苏记时,见到却是那样一场惨剧。

  冯一帆看着岳父和妻子,再追念前世自己晚回来了,所酿成的悲剧。他越发坚定今生要掩护好妻子和女儿,要为岳父支撑起苏记的念头。

  苏若曦知道丈夫吃了不少苦头,明白丈夫选择不回来的那份要强,但是嘴上她依旧是绝不客气。

  “哼,在外洋混得那么失败,所以才想要回来了是吗?”

  冯一帆听到妻子明显带有一点点娇嗔味道的话,嘴角勾起微笑来说:“是啊,外面的世界很无奈,所以我决定回来,守着你和若若,另有爸和爸的苏记。”

  听到这番话,苏若曦心底倒是有那么一丝惊讶和甜蜜涌现,但外貌照旧板着一张脸回应:“哼,油嘴滑舌。”

  接着苏若曦提醒丈夫:“你快点弄好面条,去给女儿送糖,晚了的话,女儿肯定会被幼儿园小朋友说她撒谎。”

  冯一帆赶忙加速手上行动,同时允许着:“好的,马上就弄好。”

旁墨

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