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硬核厨爸

第3章 苏记的老味道

硬核厨爸 旁墨 2203 2020-05-28 12:05:56

  踏进了阔别多年,但仍旧是影象深刻的老铺后厨,灶台和种种厨具都被擦得很亮。

  冯一帆还记恰当初跟岳父学徒时,岳父给自己上过的第一课。

  “作为一个好厨子,首先要热爱自己的厨房,所以一定要把厨房扫除得足够洁净整洁,若是连灶台都擦不洁净,那便不能称之为及格的厨师了。”

  这么多年,岳父依旧坚持,厨房永远都是扫除的很是洁净整洁。

  冯一帆凭据影象,来到了厨房的蕴藏柜前,打开蕴藏柜可以看到里面虽然不多,但品类还算齐全的食材。

  很明显,这些应该是岳父准备应付今天姑姑上门所准备的。虽说依旧坐着轮椅行动未便,基础无力去应付姑姑,但岳父依旧备好食材,这可能也是老人家最后的一点倔强吧?

  短暂的愣神后,冯一帆也是迅速就开始准备起来。

  三丝,即是扣三丝,一道很是考验刀工的菜肴,也是当初学徒时冯一帆经常练习的。

  虽然如今重生了,但是前世的影象依旧保留,或许因为身体差异,一些肌肉影象可能有些生疏,但稍稍熟悉一下照旧能轻松驾驭。

  一边是在灶上起锅,将后厨冰箱里剩下一点底汤倒进去,加入一些食材进行加热煮制。

  冯一帆没有丝毫的不适应,手脚甚至比重生前还要越发麻利,这种时候年轻利益展露无疑。

  在厨房里忙碌时,余光瞥见了厨房门动了一下,看到一个小脑袋在门边探头探脑,似乎在黑暗视察着什么?

  冯一帆嘴角微微上扬:“冯若若小朋友?是不是冯若若小朋友呀?”

  话音刚落,立刻听到女儿声音:“呀,被发现啦。”

  接着,小女孩迅速地转身从厨房里跑出去,似乎准备要去向妈妈和姥爷汇报。

  透过厨房门开启的漏洞,冯一帆看到女儿背影,嘴角上扬弧度更大,手上行动也变得越发麻利,心中充满了喜悦。

  经过了一番忙碌,冯一帆亲手将扣三丝和狮子头给端到张茂生面前。

  “张叔,尝尝看,几年没做,有些手生了,看看味道是不是能和我爸的手艺接近?”

  张茂生看着面前盘中倒扣着小碗,以及旁边熟悉的小盅,也是有些期待的。

  同样期待的,另有苏锦荣、苏若曦这对父女。

  冯一帆虽说离开前,确实已经算是到了出师的实力,但究竟离开了五年,不知道是不是还能做出以前的那个水平来?

  当张茂生怀着有些期待紧张心情,慢慢将倒扣的碗给掀开来。

  一瞬间,看着倒扣碗下盘子里,首先是一顶修饰漂亮的香菇做顶。

  接着下面,是细腻整齐的猪肉丝、火腿丝、冬笋丝、鸡肉丝。

  每一种刀工异常精细,是非粗细均匀,简直不像是一道菜,而像是一道艺术品般。

  张茂生愣了几秒,举起手中的筷子叹息:“这简直,让我都不敢下筷子了,这刀工,真是不比苏老哥那会差啊。”

  听到张茂生的话,冯若若童鞋不乐意了:“没有姥爷的好的。”

  苏若曦赶忙拉住女儿,向张茂生报以歉意尴尬的笑:“欠美意思啊,张叔。”

  张茂生则是不在意地笑着说:“呵呵呵,没事,在咱们若若的心目中,肯定是姥爷做的最棒啦,若若没错,姥爷最棒,爸爸这一手也是跟你姥爷学的。”

  冯一帆微笑着颔首:“是,我这一手,肯定不能跟我爸当年比的,张叔您尝尝味道。”

  终于,张茂生用筷子轻轻地夹起了一些,慢慢放进了嘴里。

  卖相如此好,自然在味道上也是有所期待。

  在入口的时候,其实张茂生已经降低期待,心想冯一帆究竟还年轻。

  可是认真正开始在口中咀嚼起来,整道菜的味道在口腔中散开,瞬间让张茂生神情为之一振。

  这味道,这味道是,是许多年前的味道啊。

  张茂生作为苏记的老食客,对这苏记拿手扣三丝的味道,那可是一直都影象犹新,多年来更是每每来苏记肯定要点这么一道。

  不外这几年,或许是苏锦荣年纪大了,或许是因为教出徒弟不辞而别有些失落。

  苏记的扣三丝不能说欠好,但确实没有了很早以前的那种味道。

  不是老张这样老食客影象中的味道了。

  许多老食客来苏记,更多是一种情怀,倒不是为了吃着一口味道。

  但是今天差异,这一盘冯一帆做的扣三丝,让老张又一次品味到了影象里的味道。

  接着,险些是没有停歇,张茂生一口气把盘子里扣三丝都给吃掉了。

  吃完了最后一筷子,老张咂摸了一下嘴。

  “啊,真是好吃啊,照旧老味道,苏老哥啊,恭喜您啦,这苏记的味道终于有了传人,苏记的老味道又要回来啦。”

  听了张茂生的赞美,轮椅上的苏锦荣悬着的一颗心放下了,努力张口说:“谢,谢。”

  又是回味片刻,老张揭开了面前的小盅,揭开瞬间香味扑面。

  一直不是很佩服的冯若若童鞋,闻到了狮子头的味道,有些不争气地咽了下口水,小肚子也咕噜响了一下。

  听到小肚子响动,冯若若马上羞涩地扑进妈妈怀里,不愿意抬头了。

  冯一帆见状,微笑着回到厨房去,很快端着一个相同小盅回来。

  捧着小盅蹲在女儿面前,冯一帆微笑着说:“爸爸知道若若还没用饭,所以爸爸也给若若准备了一个哦,若若要不要尝尝看?”

  冯若若从妈妈怀中抬起头,向旁边爸爸瞅了一眼,尤其是仔细看了看爸爸手上的小盅。

  小女孩其实还挺期待,但是却欠美意思,又缩回妈妈的怀里去。

  就在小女孩扭转头去,那边老张又一次发出叹息:“哇,真的是美味,这狮子头更棒。”

  听到张爷爷叹息,又听到张爷爷吃得已经开始吧唧嘴,冯若若终于照旧忍不住再次扭头看向爸爸捧在手上的小盅。

  见到女儿似乎另有些抗拒,冯一帆知道不能太强求,便把手上的小盅递给妻子:“你来喂若若吃吧,我去后面收拾一下,你和爸一会也一起吃点。”

  苏若曦伸手接过了小盅,看着扑在怀中的女儿也是有些无奈。

  等到冯一帆走向厨房,冯若若终于从妈妈怀中抬起小脑袋,看向了走进厨房去爸爸背影。

  不外很快,小女孩被妈妈手中的小盅吸引,照旧很期待可以尝尝味道。

  苏若曦便坐下来,揭开小盅拿起勺子,切下一块狮子头,伴着一点点汤,一起喂女儿。

  冯若若有一点迫不及待,但是刚一张口,小女孩又向厨房那边瞅了一眼,确定自称是“爸爸”的人没有偷看自己,才放心吃下这一口。

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