将苦瓜剖开去掉里面苦瓤，将余下的部门切成丝条，然后直接丢在水龙头下面，一边用冷水冲，一边用手轻轻揉捏，如此重复漂洗频频，苦汁就随水流失。
这样处置惩罚好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
原本以未处置惩罚起来很简朴，直到真正上手之后，严岁才明白为什么家中刻苦瓜的时候不用这种要领。
简直是折磨人！
堪比鬼门关那些刑罚！
一根苦瓜去掉不能食用的工具之后，自己就剩下不了几多，一条一条搓洗就更是麻烦了。
微微发绿的汁水中绝对含有巨大的葫芦素，在清水的冲洗下都能依稀闻到那独属于瓜果的苦味。
谁说只有辛辣刺激眼泪？
苦味才是人间真正的绝唱！
严岁不知道是，这苦瓜是白无常特别寻来的，苦味直接拉满了，其实正凡人家买的苦瓜，不及这三分之一。
两条苦瓜处置惩罚完，足足花费了二十分钟，严岁保证以后自己再也不搞这种吃力不讨好的事情了。
制品暂且不知如何，这食材准备都足够将人给磨死了！
把那被捏到有些许变形的苦瓜丢在了砧板上，严岁又用青柠味洗洁精洗了许多几何遍手才算是遮住了那苦味。
拿刀的手微微哆嗦，每一次下切都无比小心，生怕哪里出了问题，还要重新去水漂苦瓜。
将千辛万苦准备好的苦瓜放到一旁，严岁快刀处置惩罚起了配料。
精品黑猪五花肉，颜色鲜红，皮也只有半指宽，一层肥肉夹着一层瘦肉，层层明白，用手轻轻点一下，很快就能弹起。
无论是新鲜水平，照旧肉的品职，这一块都是精品中的精品了。
果真白无常还算是有点良心，没有在这食材上拼集应对。
瞅了一眼在厨房外盯着自己的众人，严岁决定把手上那快要两斤肉全都给炒了。
原本的苦瓜炒肉，在这一刻酿成了肉炒苦瓜。
主要照旧因为苦瓜太难处置惩罚了，而且肉给多点也会显得越发实在。
切好肉后，严岁备足了葱，姜，蒜，以及红辣的小米椒。
以毒攻毒虽然听起来可笑，但存在即合理，
要是欠好用，早就被挪出菜谱了。
就似乎树皮明明也可以吃，但是却上不了餐桌一样。
一切准备妥当，严岁深吸了一口气，努力追念一下了苦瓜炒肉的做法，然后打开了灶台，准备热锅。
这道菜似乎怎么思考都没有难点可言，就像是炒土豆丝一样，放入锅中翻炒就完事了，熟了就出锅。
可越是简朴的菜品，做出来的偏差就越大。
就似乎妈妈做的和食堂大爷做的饭菜一样，明明都是差不多的食材，一个好吃到让人流泪，另外一个却难吃到让人流泪。
中国菜似乎就是这样，从没人会给你一个精准的数值让你去照着模仿，调味料的单元也都是几勺，几下，凭感受……
看了一下菜量，严岁凭借为数不多的经验倒入了适量的油。
等锅中微微冒烟，将准备好的配料一股脑到了进去，瞬间浓烟升起，遮掩了锅中的场景。
严岁下意识就向退却了两步，隔着许远用勺子翻炒，让其味道完全引发的同时也不会糊掉。
只是那些烟在刚离开锅边就消失不见了，否则这等重口味调料进去，整个房间都别想待人了。
小米椒的味道，谁试过谁知道！
回过神来的严岁轻叹了一口气，喃喃自语道：“风伯，真正的抽油烟之神！”
少了油烟的侵袭，那就没什么好担忧的了。
等调料味道被炸出的差不多了，严岁就又把切成片的五花肉给倒了进去，又是一阵白烟升起。
做个饭搞得跟羽化成仙似的，烟火味比仙气飘飘还要惹人。
等五花肉断生之后，加入料酒去肉腥，又点了些酱油进去上色，前面的步骤也就基本完成了。
只不外翻炒了几下之后，严岁猛然发现，锅中又多了不少油！
五花肉的品质太好了，即便肥肉不多，但照旧榨出了不少油水，再加上肉油本就比植物油更浓厚，空气中以然泛起了丝丝香味。
那是被风伯画阵默认出来的香味。
等肉有了八成熟，严岁才憋了一口气，将苦瓜给倒了进去。
因为苦瓜属于瓜果类，自己就可以生吃，所以偏激太久也会影响口感，轻轻翻炒片刻之后就直接加入了最后的调料。
生抽，味精另有糖一同入锅，直接就融入到了菜品之中。
油在苦瓜汁的中和下，已经染上了酱油的颜色，成了多余的汤汁。
这道菜自己口味相对清淡，再加上先前的调味料中都含有味道，所以严岁也没加太多盐，只是意思了一下，就出锅装盘了！
叮当~
招牌式的敲锅，直接让那些早就口水直流的众人兴奋了起来。
只见严岁不急不缓，盛出了半勺，直接放在了折耳根面前：“你来品一下，看看能不能上桌。”
折耳根点了颔首，照旧审视。
先是菜品的颜色，放了酱油上色后，五花肉纹理越发凸显，瘦肉与肥肉越发明白，微微发红的肉色，让人食指大动。
然后就是苦瓜的绿色，或许是因为瓜果的特殊性，非但没有被汤汁遮掉原本的颜色，反而在汁水的映衬下更显翠绿。
配料们夹杂在其中，唯独那红色的小米椒最为凸显，给这道菜又加上了些许灵魂。
轻轻问一下味道，苦瓜的味道扑面而来，就连小米椒都反抗不住。
那不是苦味，是奇特的清香！
“别墨迹了，快点吃一下，让上桌啊！”柳絮早就忍不住了，开口敦促道。
折耳根也不墨迹了，直接一口将那半勺菜全给卷到口中。
肉香，辣味，苦味同时爆开，味蕾一时间接受不了这么多种味道，竟然就直接麻木掉了，尔后就是一片空白。
见到这一幕，严岁不禁摇了摇头，轻声道：“这道菜是要品尝的，囫囵吞枣不太合适。”
菜品质料简朴，不代表用饭也简朴，诸多差异口味的工具混淆在一起，其中的口味也是相当庞大。
融合口味可不是一口吃掉的味道……